走在街頭巷尾空氣中彌漫著淡淡的桂花的甜香，你知道嗎，並不是所有的桂花都能吃！我也才知道，原來桂花有4大品系
一、金桂
金桂不僅香氣迷人，更是食用桂花中的佼佼者。將金桂采摘下來，經過簡單的處理，就可以制作成各種美味的桂花食品，如桂花糕、桂花糖、桂花茶等。每到金桂飄香的季節，我總愛在家裏自制一些桂花糕，那淡淡的金色，搭配著軟糯的口感，每一口都是滿滿的幸福感。
二、銀桂
金桂的香氣不如金桂那般濃郁，卻更加淡雅悠長，讓人聞之心曠神怡。
銀桂同樣可以食用，但相較於金桂，它的食用方式更為多樣。除了常見的桂花糕、桂花糖外，銀桂還可以用來制作桂花酒、桂花醬等，每一種都能讓你品嘗到不同的風味。特別是用銀桂釀制的桂花酒，那淡淡的酒香與桂花的清香交織在一起，讓人回味無窮。
三、丹桂
丹桂，呈紅色或橙紅色，它不僅可以用來制作桂花糕、桂花糖等傳統美食，還可以用來烹飪菜肴，如桂花炒肉、桂花魚等，為菜肴增添一抹獨特的香氣和色彩。
四、四季桂
四季桂，與其他三種桂花相比，四季桂的花朵較小，顏色多為淡黃色或白色，香氣淡雅而持久。
四季桂的食用價值相對較低，因為它的香氣較為淡雅，不太適合用來制作濃郁的桂花食品。但即便如此，它仍然可以用來制作桂花茶、桂花精油等，為生活增添一抹獨特的香氣和氛圍。
那麽，哪些桂花不能吃呢？
新鮮的桂花不能吃
新鮮采摘的桂花中含有較多的單寧和澀味物質，直接食用口感不佳，還可能對腸胃造成刺激。因此，想要品嘗到美味的桂花食品，還需經過一番細致的加工處理。
路邊、公園帶有觀賞性的桂花不能吃
這些桂花往往經過了農藥噴灑和人工修剪，可能存在農藥殘留和病菌汙染的風險。因此，即使它們香氣撲鼻，也千萬不要輕易嘗試食用。
