俗語說:「日食三顆棗,百歲不顯老」。早在【神農本草經】中就記載了紅棗的藥用價值:「大棗,氣味甘、平,無毒。主心腹邪氣,安中,養脾氣,平胃氣,通九竅,助十二經,補少氣、少津液,身中不足,大驚,四肢重,和百藥。久服輕身延年」。
三種最有營養的紅棗養生吃法
紅棗中含有大量的維生素、纖維素、糖分、蛋白質以及多種礦物質成分,適量吃具有一定補中益氣、生津養血以及健脾養胃等功效。不過,棗的吃法不一樣,功效也不一樣,給大家分享三種最有營養的紅棗養生吃法,讓您輕松享受健康美味。
三蒸三曬紅棗
這種做法來源於中藥的炮製學,經過三次幹蒸的大棗,口感更加綿軟香甜,健脾養氣血的好處也得以增強,更加適合老年人食用。直接吃紅棗,很多人容易出現上火的癥狀,吃多了還會傷脾胃並容易腹脹,經過蒸晾的紅棗,它改變了本身燥熱的性質,可以起到很好的補血益氣。做法就是把紅棗洗幹凈,放在蒸屜上,水開後轉中小火,蒸30分鐘。然後把棗子放在陰涼處晾三四個小時(能曬太陽晾幹就更好了)重復三次,最後將徹底放涼的棗子裝到密封罐裏,每日吃3—5顆。
紅棗泡水
紅棗泡水,方便易行,適合平素生活工作較為忙碌者飲用。為防止出現上火和消化不良等癥狀,建議每次泡水時控制紅棗的用量,並根據個人體質和需求適量喝。一般來說,每次泡水可使用5—10顆紅棗,每天飲用1—2次即可。紅棗不僅可以單獨飲用,也可根據個人體質和需求與其他食材搭配,紅棗與枸杞的搭配可以起到補腎明目的作用,適合經常用眼過度的朋友;而紅棗與桂圓的組合則能補氣養血,適合氣血雙虧的人群。
紅棗粥
紅棗粥是以紅棗為主要食材,搭配大米或其他雜糧熬制而成。每天早、晚餐食用。可用於老人胃虛食少,脾虛便溏,氣血不足,貧血,慢性肝炎,營養不良,病後體虛,羸瘦衰弱等癥的輔助食療。
紅棗雖好,但這兩種體質的人不宜多吃!
1.痰濕偏盛者
這類人常有舌苔厚膩、食欲不振、咳嗽痰多、惡心嘔吐、身體乏力、腹部肥滿、大便黏膩等癥狀,棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內難以清除,進而加重上述不適。
2. 體質燥熱者
紅棗屬於溫性食物,燥熱體質的患者,吃了過量的紅棗,只會導致身體內的火氣更加旺盛,出現口幹口苦、口舌生瘡、腹脹便秘的癥狀。
來源:山西省中醫院