這幾天，王家衛導演的【繁花】火了，僅僅播出四集，觀眾收視率便突破了2，成為了朋友圈裏的話題寵兒。對於上海人來說，更是被馬伊琍的一句「朱家角的醬菜還有崇明的糕」，無限圈粉。
說到「朱家角的醬菜」，一定繞不開朱家角古鎮的這家具有石庫門建築風格的醬菜百年老店——創立於1886年，位於朱家角古鎮北大街287號的涵大隆醬園店。記者在工作日探訪發現，上午十點不到，涵大隆醬園店已是一副門庭若市的景象：呈「凹字形」的櫃台上，工作人員擺滿了小蘿蔔頭、姜片、蜜汁醬瓜、包瓜、大頭菜，香辣絲等十余種招牌醬菜；櫃台前不斷有慕名而來的「頭回客」和惦記這口美味的「回頭客」在店裏品嘗、詢價、挑選、采購，生意火熱。「聽說這家店的醬菜很好吃，特地來買了點筍片，酸酸甜甜，很適合我們上海人的口味，買了些帶回家。」從市區趕來的王女士在采訪中表示。
據涵大隆醬園店負責人邱躍芳介紹，涵大隆醬園的醬菜制作技藝，在選料上根據地域、季節、當地人的口味，選出最新鮮的原材料和制作不同品類的醬菜，形成了涵大隆特色醬菜，「第一要保證產品質素，再根據市民的不同口味制作醬菜。就拿市民喜歡的蘿蔔頭來說，我們嚴格把控食材的源頭，制作前對品相不好、不新鮮的原材料全部剔除，制作好後對味道不符合鹹甜標準的要求重新制作，確保質素和口感達到‘涵大隆醬園店的標準’。」
崇明糕是上海崇明地區的傳統特色糕點之一。時至年末，朱家角鎮美周弄81號的六六家糕點店這兩天訂單量日益增加。記者看到，店內忙而有序，制作崇明糕的工作人員先將米粉打碎磨成粉，按一定比例將粉、白糖、紅糖、清水和在一起適當揉捏，加入紅棗、桂花、核桃點綴，最後在模具裏一層一層地鋪上米粉蒸熟；制作方糕的工作人員磨粉、揉面、加青紅絲、放入蒸箱。沒多久，一塊塊飄著清香的糕點新鮮出爐，依次放在櫃台前，供市民選購。
「六六家主打傳統手工藝制作糕點。比如朱家角人最喜歡的桂花白糖糕就是白糖加桂花制作而成。雖然簡單，但是最經典，吃一口就像‘媽媽的味道’。」店員梅子告訴記者，「快過年了，這兩天崇明糕、桂花白糖糕和紅糖糕的訂單量多了起來，目前，正在趕制一單20斤的崇明糕和桂花白糖糕的預訂單子。」
據介紹，六六家以糯米為主材，根據不同時節、市場需求，推出桂花白糖糕、重陽糕、崇明糕、八寶飯、粽子、青團等，可謂是全年不重樣。目前，店內在售的桂花白糖糕每塊兩斤18元，紅糖糕每塊兩斤20元，核桃紅棗崇明糕每塊兩斤25元。
