時光荏苒，日月如梭，似乎就在轉眼間，半個世紀的光陰就如白駒過隙一般轉瞬即逝了。一晃又到了2024年的元旦，這讓我又想起了五十四年前在陜北插隊落戶時度過的第一個元旦，當年我們九名北京知青一起「喝餃子」歡度元旦的情節又浮現在了我的眼前。
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我是1969年1月25日到達陜北延安地區的賀家溝大隊插隊落戶的，那天是陰歷的臘月初八，也是一年中最冷的時節。當時因為隊裏沒有可供我們九名北京知青一起吃住的地方，賀懷中隊長就讓四名女知青住在了隊部那孔有土炕的窯洞裏，我們五名男生住在了牲口棚院子裏的一孔土窯裏，大家暫時到老鄉家裏輪流吃派飯。
記憶最深刻的是那年的大年三十，當時我和何景超正好趕上在賀隊長家吃派飯，那天的三頓飯也是我們來到陜北後吃的最好的三餐。
早晨我和何景超吃的純白面饃饃，還有豬肉燉粉皮。賀隊長的婆姨和女兒竟然吃的是外麪包了一層白面皮的高粱面饃。午飯吃的餃子，胡蘿蔔羊肉餡的是白面餃子，還有酸菜薯仔餡的玉米面餃子（燙面的），是黃色的。玉米面餃子我和何景超一人就吃了兩個，那是賀隊長的婆姨給她自己包的。晚飯炒了豬肉燉了雞肉，還有油炸糕，我和何景超也是第一次喝酒，那天我倆都喝暈乎了，陜北的燒酒太烈，至少六十度以上。
大年初一我倆是在社員劉立群大叔家吃的派飯，早飯是餃子，素餡的，沒有肉。李大叔家的餃子竟然三種顏色，有白面的，有玉米面的，還有一種餃子是黑色的。我和何景超碗裏的餃子以白面餃子為主，兩個玉米面餃子和兩個黑餃子是讓我倆嘗嘗味道的。那種黑餃子雖然不好看，但味道還不錯，是薯仔面的。長到十八歲，我那是第一次吃薯仔面餃子。
那天的午飯吃的是早晨剩的餃子，還有除夕剩的菜。晚飯我和何景超吃的是白饃，劉大叔陪著我倆喝了兩盅燒酒，劉大叔的婆姨和娃娃都沒吃晚飯。那時陜北老鄉在冬季農閑時節都吃兩頓飯，好像沒有吃三頓飯的習慣。
後來我們才知道，當時陜北鄉親們的生活很苦，他們不是沒有吃三頓飯的習慣，是因為口糧不夠吃，冬季農閑少吃一點飯，把糧食省下來留到農忙時節吃。因為農忙時節勞動苦累，吃不飽飯就沒有力氣幹農活。鄉親們的日子雖然很苦，可他們把家裏最好的東西都拿出來給我們北京知青吃了。每當看到鄉親們吃菜團子吃糠團子的時候，我們心裏就有一種說不出的難受滋味。
春耕春播生產開始以後，賀隊長手把手教我們幹農活，讓我們幹最輕松的農活，他還吩咐社員們多關愛我們北京娃娃，不許為難我們。鄉親們都很淳樸善良，總是把最輕松的農活讓給我們，隊裏為我們知青評了高工分，鄉親們也都沒有意見。
春耕春播結束後，地裏的農活不那麽忙碌了，賀隊長就帶領兩名社員把隊裏的那孔冷窯拾掇出來，在窯裏搭建了土炕，壘砌了竈台，我們男知青也搬到隊部裏吃住了，就不到老鄉家吃派飯了。在老鄉家吃了五個多月的派飯，鄉親們的關愛和善良，讓我們倍感溫暖。
一晃就到了1970年的元旦，元旦的前一天，我們買了三斤豬肉，買了豆腐、白菜和蘿蔔，準備好好慶祝一下元旦佳節。當時的陜北農村，元旦根本就算不節日。
元旦那天吃過早飯，我們就商量著怎樣過元旦，一名女生自告奮勇說她會包餃子，我們都說餃子好吃，都同意包餃子。
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說幹就幹，我自告奮勇切蘿蔔剁餡子，李寶琴說她會和面，大家都動手，想過一個革命化的元旦，也順便犒勞一下肚子裏的饞蟲。因為白面不多，要留下過春節蒸白饃吃餃子的面，李寶琴和面時就摻了一點玉米面。
快中午的時候，燉好了豆腐白菜和豬肉，餃子也包好了，十印的大鐵鍋裏加了大半桶水，很快就開鍋了。李寶琴掀開鍋蓋，把兩蓋簾（秫稭梃做的）餃子慢慢倒進沸騰的鍋裏，還像模像樣地用勺子攪動了幾下。等鍋裏水沸騰起來，澆了半瓢涼水，再次沸騰後，我就端著那個洗菜的搪瓷盆等著李寶琴撈餃子。
萬萬沒想到的是，等準備撈餃子的時候，才發現鍋裏的餃子竟然沒有一個囫圇個的，變成了一鍋片湯。
看看自己的傑作，李寶琴躲在一邊抹起了眼淚。
我看李寶琴不好意思了，就寬慰她說：「過元旦了，要高高興興的，餃子煮成了片湯，不能吃餃子咱就喝餃子。」
聽我這麽一說，劉偉第一個拿著碗過來往碗裏盛片湯，他帶頭喝了一口，很高興地說：「好！味道不錯，這餃子真好喝。」聽了劉偉的話，大家都爭先恐後地過來「喝餃子」。
過後我們把「喝餃子」的事情說給賀大嬸（賀隊長的婆姨）聽，賀大嬸說玉米面燙一下能好一些，還有面太軟了也不行，煮餃子時間也要掌握好。
那年過春節的時候，賀大嬸來到我們知青點，手把手教我們和面，教我們拌餡子，教我們包餃子。特別是最後一環煮餃子，賀大嬸說的很詳細。春節的餃子有模有樣，幾乎都完好無失真。
那個元旦和春節，也是我在陜北度過的最後節日。1971年冬季回北京探親過春季，1972年冬季，我應征入伍，胸前戴著大紅花離開了賀家溝大隊，賀隊長和同學們一直把我送到公社武裝部。
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時隔半個世紀，當年在陜北插隊落戶的情景我還記憶猶新，特別是當年「喝餃子」的經歷，我印象最深刻。還有陜北鄉親們的淳樸善良和熱情，更是令我感動和溫暖。知青歲月，是我一生都難忘的記憶。第二故鄉，是我永遠都眷戀的地方。
作者：草根作家（朗讀程式：王金成）
