1976年，Bill出生在馬來西亞的一個華裔家庭。作為家中的老大，他下面還有兩個弟弟。由於三兄弟的出生，本就不富裕的家庭變得更加拮據。
Bill的父親不得不四處打工維持生計，而教育孩子的重擔則落在了母親身上。在這種經濟條件下，Bill和兄弟們幾乎處於"散養"狀態。
然而，這反而給了他們更多發展的空間。從小，Bill就對畫畫有著濃厚的興趣。盡管家裏負擔不起額外的美術課程，但開明的父母並未扼殺他的藝術夢想，而是給予了充分的支持。
初中畢業後，Bill選擇了進入設計學院學習廣告設計。他滿懷希望，以為憑借自己的美術功底，未來可以成為一名優秀的設計人員，在辦公室裏施展才華。
然而，命運卻給他開了一個玩笑。1997年，正值Bill畢業之際，亞洲金融風暴席卷而來。許多公司倒閉，就業形勢異常嚴峻。
作為家中的長子，Bill深感肩上的責任重大，必須盡快找到工作維持生計。在這種困境下，他不得不放下自己的設計夢想，在吉隆坡的一家餐館當起了服務員。
這份看似普通的工作，卻意外地改變了Bill的人生軌跡。有一天，餐廳廚房人手不夠，老板問Bill是否願意幫忙。Bill欣然答應，認為這總比當服務員要好。
就這樣，他開始了在廚房裏切菜打雜的工作。隨著時間的推移，Bill對烹飪產生了濃厚的興趣。他開始主動向主廚請教，在空余時間學習做菜。
令人驚訝的是，Bill學習得很快，廚藝進步神速。每當看到顧客將盤子吃得幹幹凈凈時，他都會感到一種前所未有的成就感。
就這樣，Bill逐漸愛上了做飯，走進了餐飲行業。他開始深入學習中餐，驚嘆於中餐烹飪方法的多樣性和復雜性。在餐館裏，他不僅學會了各種烹飪技巧，還體會到了中餐文化的博大精深。
這段意外的經歷，為Bill的人生開啟了一扇新的大門，也為他日後在新加坡的餐飲事業奠定了基礎。在吉隆坡的中華料理餐館學習了5年後，Bill決定到新加坡拓展視野，學習西餐。
他在新加坡的餐館裏又磨練了4年，積累了豐富的烹飪經驗。2005年，29歲的Bill覺得自己已經具備了獨立創業的能力，決定在新加坡開始自己的餐飲事業。
Bill深知新加坡人喜歡在小販中心用餐的習慣。他解釋道："新加坡人不喜歡在家做飯，更喜歡到小販中心用餐。這裏的食物價格由政府監管，一向低廉，而且種類豐富，能滿足多元化的飲食需求。
"抓住這個特點，Bill和朋友一起湊了5000新加坡幣，盤下了一個小檔口。在這個小檔口裏，Bill只推出了兩種食物：一湯一面。
其中的面食是蝦婆面，而湯品則是他獨創的紅酒雞藥材煲。這個創新菜品源於Bill的一次靈感迸發。他回憶道："有一天我突發奇想，如果把西餐的紅酒加到肉骨茶裏，會是什麽味道呢？"為了完善這道菜品，Bill投入了大量時間和精力。
他說："我下班後每天都在廚房裏進行各種試驗，用了很多紅酒，熬制了上百次。"終於有一天，那股獨特的酒香混合著藥材和肉的香味飄了出來，Bill知道自己成功了。
這道創新菜品很快受到歡迎，甚至被當地的美食節目和報紙爭相報道。Bill回憶起當時的心情，說："我一個馬來西亞華人，非科班出身的廚子，在新加坡竟然受到了如此待遇，我真是太激動了。
"嘗到成功滋味的Bill信心大增，決定更進一步。2008年5月，他和兩個朋友一起開了"八號咖啡館"，這是一家融合中西特色的餐館。
Bill充分發揮自己的創意，將中餐和西餐的烹飪方法相互結合，創造出獨特的菜品。然而，創新總是伴隨著風險。Bill坦言："因為是新品，所以受眾效果不太好。
"開業第二年，餐館陷入了經營困境。兩個合夥人因為生意不佳選擇退股，這讓Bill備受打擊。面對困境，Bill獨自支撐著餐館的營運。
他欠下了房租，還拖欠了員工兩個月的薪金。由於欠薪，員工不滿情緒高漲，餐館裏的酒經常莫名其妙地遺失。Bill回憶道："當時我真的很崩潰。
我去銀行借款，但沒有審批透過。我也不能向父母要錢。"在最困難的時候，Bill常常獨自一人坐在餐館裏，望著墻上自己畫的畫作，不知道該如何繼續下去。
然而，正是這份對餐飲的熱愛和不屈不撓的精神，支撐著他度過了最艱難的時期。正當Bill陷入絕境，不知如何是好時，一次偶然的機會為他帶來了轉機。
在一次和朋友喝酒時，Bill傾訴了自己的困境。他本只是想找人傾訴，沒想到這位朋友二話不說，爽快地借給了他1萬多新幣。
回憶起那段時光，Bill滿懷感激："我真的很感激他，雖然1萬的錢不算多，但也算是解了我的燃眉之急。"有了這筆錢，Bill得以支付了部份房租，房東也善解人意地同意延期付款。
他還付清了一部份拖欠的薪金，緩解了員工的不滿情緒。為了降低營運成本，Bill不得不做出一些艱難的決定。他無法繼續聘用全職員工，只能和他們商量，讓他們去別處找工作，但承諾一定會補齊欠薪。
Bill轉而聘請了幾個兼職服務員來維持餐館的營運。就這樣，Bill咬牙堅持了將近一年。令人欣慰的是，他的堅持終於迎來了回報。
餐館的生意開始慢慢好轉，Bill不僅還清了所有債務，還開始盈利。這個轉折讓他重拾信心，繼續經營自己的餐飲夢想。
2020年4月19日，經過12年的經營，Bill忍痛關閉了"八號咖啡館"。看著空蕩蕩的餐廳，Bill心中充滿了不舍和迷茫。他回憶道："我以為我可以把餐館做大做強，來實作自己的餐飲夢想。
開了12年的餐館，有了口碑，也有了回頭客。但是我萬萬沒想到，疫情又一次把我的餐館打倒了。"盡管遭遇了這樣的打擊，Bill並沒有放棄。
他堅信："生命裏的每一次創傷都是一種成熟，每一次失去都是一種獲得。"這種積極樂觀的態度，為他接下來的人生階段奠定了基礎。
盡管被迫關閉了經營12年的"八號咖啡館"，Bill並沒有放棄自己的餐飲夢想。他堅信機會總是與挑戰並存。正當他在思考下一步該如何發展時，一個意外的機會來了。
Bill回憶道："正好當時有一個朋友說有一個咖啡館要轉租。"這家咖啡館位於新加坡西部，相對偏遠一些，但正因如此，租金和其他成本都比市中心低得多。
Bill敏銳地意識到這是一個機會，於是果斷接手了這家店，開始了新的創業之路。這家名為ModCofe的咖啡甜品店成為了Bill重新出發的起點。
然而，開業之初並不順利。Bill解釋說："由於前兩年疫情不能堂食，只能做外賣，所以收益一般。"面對這樣的困境，Bill並沒有氣餒。
他相信只要堅持下去，終會等到柳暗花明的那天。Bill充分利用自己多年的烹飪經驗，不斷推出新的甜點和飲品，努力吸引顧客。
他還敏銳地觀察到新加坡人的飲食習慣，說："新加坡人很喜歡晚上吃完飯，找個小店吃點甜品，或者約三五好友，小酌一杯。
"基於這一洞察，Bill在店裏增加了一些酒類飲品，豐富了店鋪的產品線。隨著疫情防控措施的逐步放松，ModCofe的生意開始好轉。
Bill欣慰地說："今年開放以來，已經開始盈利了。"雖然規模不及之前的"八號咖啡館"，但Bill覺得現在的生活更加愜意。
每天清晨，在店鋪開門之前，Bill都會提前來到廚房，親自為當天的甜點和咖啡做準備。他說："一個小小的咖啡館，承載了我的夢想。
"這份對餐飲的熱愛和對細節的堅持，正是Bill能夠在逆境中重新站起來的原因。回顧這三年的經營歷程，Bill感慨道："我並不是很想賺大錢，我就希望自己能繼續經營自己的小店，空閑時間出去旅旅遊，看看書，健健身。
簡簡單單，開開心心就夠了。"這種淡然的心態，讓Bill在困境中找到了新的平衡，也為他的人生註入了新的活力。在事業起起落落的同時，Bill的感情生活也有了新的發展。
他遇到了一位誌同道合的女友，兩人相處融洽。然而，與許多人的期待不同，Bill和女友並沒有選擇步入婚姻的殿堂。Bill坦率地解釋了他們的選擇："我們只希望享受當下就很不錯，並不是不喜歡孩子，只是覺得養孩子並不是簡單的一件事，要有足夠的心理準備及經濟基礎才可以。
"這種選擇在Bill的朋友圈裏並不罕見。他觀察到："我身邊很多朋友都這樣，都不是很想結婚，有的就是結婚了，大部份也離婚了。
"基於這些觀察，Bill得出了自己的結論："那還不如不結，兩個人好了就可以在一起，不好就直接分開。"Bill承認，可能有人會覺得他這樣不負責任，但他堅持認為："感情是兩個人的事，我們都很享受現在的生活，何苦要求組建一個家庭，養育一個孩子呢？如果養一個孩子只是為了自己的人生更美滿，那還不如不養。
"令Bill感到欣慰的是，雙方父母都很理解他們的選擇。他說："雙方父母也很理解我們，並沒有強迫讓我們結婚生子，只是希望我們能按照自己的意願，開心就好。
"這種來自家人的支持，讓Bill更加堅定了自己的生活方式。在Bill看來，真正的幸福不在於是否擁有一紙婚書，而在於能否真誠地對待彼此，共同成長。
他和女友經常一起旅行，探索世界的美好。Bill提到："空閑時間我喜歡到處旅遊，去過葡萄牙、意大利、英國、法國、美國、日本、泰國、中國等，感受世界的美好，從旅行開始。
"這種自由自在的生活方式，正是Bill和女友所向往的。他們珍惜彼此的陪伴，享受當下的美好，不被傳統觀念所束縛。
Bill的選擇或許不符合主流價值觀，但他堅信每個人都有權利選擇自己的生活方式。他的故事提醒我們，幸福的定義因人而異，最重要的是遵從內心，活出真實的自己。
如今的Bill，已經找到了自己的生活節奏。除了經營咖啡館，他還保持著健身的習慣。Bill說："我也很愛好健身，每周有四五天，上班前我會健身兩個小時，然後精力滿滿去上班。
"盡管是一名廚師，Bill也很註意飲食健康。他解釋道："吃得方面也比較註意，雖然我是廚師，但是為了健康，我還是很刻意控制。
當然我也會空出一兩天，來吃些自己喜歡的食物，畢竟要保持平衡，不能天天健康飲食。"Bill深信健康的重要性："雖然我也很努力拼我的事業，但是健康才是更重要的，如果沒有健康，那一切就都不用談了。
"這種生活態度，讓他在47歲的年紀依然保持著年輕的心態和體魄。Bill沒有忘記自己的藝術天分。在咖啡館的墻上，掛著他親手繪制的畫作，為店鋪增添了獨特的藝術氛圍。
他說："我的餐館墻上的畫作，都是我自己畫的。"這種將藝術融入生活的方式，讓Bill的生活更加豐富多彩。對於未來，Bill並沒有太多宏大的計劃。
他希望能繼續經營好自己的小店，有時間就出去旅旅遊，看看書，健健身。"簡簡單單，開開心心就夠了，"他說，"也沒有多大理想，要賺很多錢，錢夠花就可以了。
"現在，Bill最大的心願是多陪伴已經80多歲的父母。他說："現在父母已經都80多歲了，他們的身體也很好，我會經常回馬來西亞，多陪伴他們，為我愛的他們做飯，是我最幸福的事情。
"Bill用一段話總結了他的人生哲學："生活是晨起暮落，日子是柴米油鹽，時光匆匆的我們終將釋懷，健康的活著，平靜的過著，開心的笑著，適當的忙著，就很好。
"這種簡單而深刻的生活態度，反映了Bill對人生的理解和追求。他的故事告訴我們，真正的幸福不在於外在的成就，而在於內心的滿足和平靜。
