長久以來，由於北韓本身的封閉內容，其內部的真實情況一直不為人所知。
南韓國家情報院曾經接觸了上百位的脫北者，並從這些人的口中得出了一些之前不為人所知的事情。
根據南韓方面的說法，北韓雖然早就已經度過了大規模的糧食危機。但遇到旱澇災害頻繁的年月，依然還會面臨著糧食短缺的問題。
也因此，北韓每年都會利用國內不多的外匯儲備來從東南亞等國進口糧食，每年大約需要100萬噸，以大米為主。
總部位於羅馬的聯合國糧農組織每年都會釋出援助情況的簡報，而北韓基本上每年都在糧農組織的援助名單上。
但以上這些都屬於外人所說，俗話說「耳聽為虛，眼見為實」，我還是以本人的親身經歷說一下我對北韓糧食狀況的淺薄看法。
出於強烈的好奇心，我曾多次前往北韓這個國家旅遊。
後來，又因為工作關系，參加過幾次前往北韓的民間商業考察團，商量商業合作事宜。
在考察期間，我們一行人曾先後兩次在平壤最有名餐廳——玉流館就餐。
第一次在玉流館就餐時，我們品嘗了冷面。
玉流館建立於1960年，以特色冷面而聞名於北韓。成立六十年來，多次舉辦了北韓的國宴，很受北韓人民的喜愛。
根據我們的觀察，玉流館的大廳裏得有四五百人在同時吃冷面。
並且，來這裏吃面的大多數像是結了婚的年輕夫妻。他們相對而坐，眼神裏似乎充滿新婚的柔情愛意。
我們一行人總共20人左右，每人都點了一碗冷面，一份綠豆煎餅，一小碟泡菜。
玉流館的冷面是用白銅盤盛的，口味總體還行，湯汁濃郁、色澤鮮亮，配料也很豐富：牛肉片、雞蛋絲、黃瓜絲、蘋果片、青菜、半個煮雞蛋、熟芝麻，看上去還是很賞心悅目的。
但是有一說一，冷面的分量略微少了一些，得吃這綠豆煎餅才能填飽肚子。而且面湯的味道雖然還可以，但還是比起我在北京吃的冷面略微差上一些。
最後結賬的時候，是我們這邊付的錢。一碗冷面5美元，一份煎餅1美元，一份泡菜2美元，每人8美元，這頓飯一共花費了160美元。
第二次去玉流館，是當地的北韓人請我們吃的飯，以盡東道主的待客情誼。
玉流館雖然以冷面最有名，但其實也是做其他菜品的。畢竟，它也曾經多次承辦了北韓的國宴，自然要有一些拿得出手的名菜。
我們那天的午餐是在玉流館一個中型包廂裏進行的，菜品由北韓的朋友提前預定好了，到了就直接開吃就行，
菜品還算豐富，葷菜和素菜加起來也有二十個左右。
其中既有野芝麻烤牛肉、七色鱒魚菜包、人參雞湯這樣的名貴菜品，也有辣白菜、腌黃瓜這樣的常見蔬菜。
最令我驚奇的是，宴席上還出現了一碟火腿腸。由此可見在北韓人的眼中，火腿腸也算得上一道名貴菜肴的。
我夾起一塊火腿腸嘗了一下，是純肉腸，味道還行。
席間，當地的一名領導站起身來給我們夾了一塊涼粉，還好奇地問道：「你們那兒也有這個東西嗎？」
我們聽了，回想起我泱泱大國食物的種類之多、口味之廣，都不由笑著點了點頭！
總的而言，這兩次在北韓玉流館的就餐經歷，還是舒暢的。既品嘗到了美食，又見識到了不一樣的風土人情，算得上是不虛此行。
此外，實事求是地說，北韓人的日常就餐中，還是以蔬菜和泡菜為主，肉類還是比較少見的，以至於火腿腸都堂而皇之地成為了酒宴上的正菜！
