2024年廣西三月三放假通知出來了，4月11日、4月12日，連著周末共放四天假。太羨慕可以享受這個假期的夥伴們了。
很多外地在南寧的朋友可能很好奇，感覺一年到頭，廣西有許多節，吃的玩的也多。確實廣西人很喜歡過節，不過，對於三月三其實我也好奇，過去只知道它是個節，並不知道它的隆重，時至今日已發展成為全區的節日。
三月三的由來是怎樣的？在廣西為何盛行而隆重？壯族人為慶祝這個節日，又會做哪些準備呢？
壯族山村風景
三月三節日的由來
在中國 北方河南河北地區，有「 二月二， 龍擡頭；三月三，軒轅生」的說法。「三月三軒轅生」意思是三月初三是軒轅黃帝的誕辰。軒轅黃帝出生、創業、建都在有熊（今河南新鄭），統一天下、奠定中華、肇造文明，被尊為「中華始祖」。
自春秋戰國以來，炎黃子孫祭拜先祖黃帝的儀式逐漸興盛，唐代以後漸成規制，延續千年。古時的三月三，是一個比較熱鬧的節日，除了祭拜黃帝，古人還有多種活動來度過這個節日。
農歷三月三正值暮春，春天的特點就是「生 發」，所以這時的民俗是提倡人們多活動，熱愛生命。古時以農歷三月頭個巳日為「上巳」。魏晉朝代以後，上巳節的日期固定為三月初三。
每年的這一天，古人就會祭祀祖先， 來到水邊，洗濯汙垢，除不祥，也叫「春浴日」。後來發展成了水邊飲宴、郊外遊春的節日。
三月三自先秦至唐朝十分繁盛，從宋元時期開始，漸漸就不那麽盛行了，如今北方中原地區，對於這個節日已經越發陌生，而在西南地區仍然盛行，尤其是在擁有5000多萬人口的廣西壯族自治區，而且還有法定假日，這是為什麽呢？
廣西三月三節日
三月三在廣西為何盛行而隆重？
廣西人善良友愛、淳樸真誠，近些年吸引了不少外地人來工作和生活，在這裏落地生根。
廣西有5700多萬人口，有壯、漢、瑤、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彜、水、仡佬等12個世居民族。
農歷三月三是中國多個民族的傳統節日，也是廣西壯族、瑤族、侗族、苗族、漢族等民族的傳統節日。其中以壯族三月三蕞為典型，在古代，壯族青年男女聚在街頭歡歌、匯聚江邊飲宴。
三月三活動
三月三活動
農歷三月三，除了踏青歌節，也是壯族祭祖、祭拜的重要日子。三月三是壯族民族特色的標誌之一，對於壯族人來說，這是一個非常隆重的盛大節日。
相傳三月三這個節日，是為了紀念壯族歌仙劉三姐而形成的，所以又稱歌仙節。
劉三姐是壯族民間傳說人物，生於廣西貴縣白石山，千百年來，有關她的傳說記載很多，其中流傳較廣的一個就是，在唐代景龍年（公元708年），劉三姐隨祖父流浪到陽春石巖下傳歌，抨擊財主，激怒權貴遭害，後又繼續流浪南下。在對付財主劣紳時，劉三姐毫不懼怕，她聰慧機敏、歌如泉湧、優美動人，被譽為「歌仙」。
有關劉三姐的故事與記載還有很多，由於人們非常喜愛劉三姐，為了紀念她，就將每年的三月三當成節日，一個非常盛行而隆重的節日。
壯族竹竿舞
壯族女子
在三月三，壯族人都會身穿具有特色的民族服裝，搭歌棚，舉辦歌會，跳竹竿舞，青年男女們對歌、碰蛋、拋繡球，談情說愛。
2014年起，「壯族三月三」作為 廣西壯族自治區法定傳統公眾假日。通常都有三天假期，大部份企業公司都會跟隨這個壯族傳統，放員工三月三假期。
勤勞質樸的壯族人，都會做些什麽美食，來歡慶三月三呢？
壯族三月三的特色美食
三月三是壯族人一個非常隆重的節日，在這一天，不僅有好玩的節目，如對山歌、跳竹竿舞、拋繡球等，在吃的方面也非常具有特色。下面來介紹幾種壯族三月三美食。
五色糯米飯
1、五色糯米飯
五色糯米飯是壯族非常出名的美食之一，也是歷史悠久的傳統美食，每逢重要節日，壯族人每家每戶都要做，用來祭拜祖先，祭拜神靈，和自己食用。
五色原料分別是紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤，用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯飯。相傳，吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。
竹筒飯
2、竹筒飯
竹筒飯不僅是壯族的美食，它也是民間的傳統美食之一，做法也不復雜，采用新鮮的竹子，將頭的部份砍成兩截，將中間的部份留住，在上面進行開蓋，將切好的肉和泡過的糯米塞進竹筒內，依據口味還可以加其它食材，用蓋子將其封住，放入鍋中蒸熟。
蒸出來的竹筒飯，味道非常的鮮美，有肉香、糯香，還有竹子的清香。
檸檬鴨
3、檸檬鴨
檸檬鴨是壯族地區一種有名的小吃，如今已經品牌化，比如甘家界檸檬鴨。在廣西，鴨肉比雞肉更受歡迎，檸檬鴨口味酸爽，味道鮮美，口感鮮嫩，備受青睞。
做法並不復雜，只是配料有點多。將洗幹凈的鴨子，切成小塊，用料酒，蔥姜蒜等調料腌制，放入酸姜，一起放入鍋裏進行爆炒，等到鴨子變色後，大火進行收水，加入酸辣椒和檸檬汁，出鍋裝盤。
青團
4、青團
青團也叫艾糍，主要材料是艾草和糯米粉。做法簡單易學，新鮮艾草汁倒入糯米粉中，攪拌均勻，然後揉成團。而除新鮮艾草外，青團還可以使用鼠尾草、漿麥草以及其他綠色蔬菜的汁液制作，材料使用範圍比較廣泛。
喜歡吃有餡的青團，依據自己的口味，裏面可以加上豆沙、芝麻花生口味等餡料。
三七烏骨雞
5、三七烏骨雞
三七烏骨雞，采用新鮮烏雞和三七根烹飪而成，被壯族人稱為藥膳雞。
三七烏骨雞做法有兩種：
一是煨燉。先用清水浸泡三七半小時，新鮮的三七可以不泡，兩斤左右的雞不開膛，將洗凈的三七根後填入雞的空腹內，把雞和少許姜片、胡椒、雞內臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋大火燒開轉文火慢煨，約一小時後關火。
二是汽燉，也叫隔鍋燉。將宰殺開膛洗凈的烏骨雞砍成塊，和洗凈的雞內臟、三七根一齊裝入汽鍋。再放些紅棗及適量的枸杞、鹽、胡椒粉。
汽鍋內不加水，準備一口徑能與汽鍋底相扣嚴實的鋁或瓦鍋為底鍋，在底鍋中加水，然後再將汽鍋與底鍋扣嚴，置於猛火之上，底鍋的蒸汽，將汽鍋內的雞蒸熟並產生湯汁。
廣西三月三活動
結語：
總之，三月三是廣西的一個重要節日，也是壯族的傳統節日，在這一天，壯族人會穿上盛裝，舉辦各種慶祝活動，載歌載舞，唱響對美好生活的憧憬與祝福。
在三月三節日到來前幾日，壯族人也會提前準備許多美食，祭拜先祖，與家人朋友歡聚一堂，共賞美味，共度良宵。
能享受僅廣西才有的三月三假期，觀賞這個節日帶來的歡歌慶舞，感受這個節日的隆重和熱鬧的氛圍，是一件非常快樂的事兒。
