瓷器上的釉水是以石英、長石、硼砂、黏土等為原料制成的物質，
加以水稀釋，塗在瓷器、陶器的表面，燒制成有玻璃光澤。
現在我們透過對「釉色」和「釉面」的特征對照，
區分出「化學釉水」與「礦質釉水」的從而對瓷器鑒定的方法之一。
宋官窯青釉龍紋盤
宋官窯青釉龍紋盤
1、宋代名釉
影青釉： 釉色青白中帶有深淺不一的淺湖色；
表面晶瑩潤澈，透明性強。
宋代景德鎮著名瓷釉。
（註：施以影青釉的瓷器叫做「影青瓷」，瓷質堅硬，釉色似白而青，暗雕花紋的話，凹凸交接處因著釉略厚，釉色泛青；
器身平整處著釉較薄，青中透白）。
也叫「隱青」或「映青」。
影青釉屬「鐵系釉」，以鐵為著色劑，生坯上施釉適合厚度為1至1.5毫米，燒成溫度為1250℃至1300℃。
南宋景德鎮窯青白釉凸雕花卉紋尊
南宋景德鎮窯青白釉刻劃纏枝花卉紋大瓷梅瓶
2、元代名釉
釉裏紅： 一般研磨極細後，用於彩繪材料，
和元代的「青花料」共同構成「紅」和「藍」色料
（註：釉裏紅的用法等同於青花料的用法，
但是和其它顏色釉的用法相比較來說差異較大，
原因就在於它的呈色難度比其它顏色釉都要大）。
釉裏紅也叫「元紫」或「鈞紫」。
一般人把釉裏紅歸屬為「銅紅系釉」，以銅化合物為著色劑。
釉裏紅繪制在生坯上後，需再罩上一層與之匹配的青白釉以1280℃至1320℃溫度燒成。
元 釉裏紅孔雀纏枝牡丹紋玉壺春瓶
元代 釉裏紅纏枝牡丹紋罐
（註：一般情況下，很多人都把產生於宋代、盛行於元代、並在元代成為名貴品種的釉裏紅看作是顏色釉的一種，
但是，從嚴格意義上來說，釉裏紅不是顏色釉，而是一種以氧化銅為著色劑的色料。
釉色紅黑之中泛紫；
在高溫窯火中易流動，呈色及其不穩定。
是元代景德鎮著名的釉下彩繪色料。
元 釉裏紅秋水紋匜
3、明代名釉
甜白釉： 在色調上溫潤如玉，清甜滋潤，故稱「甜白釉」。
明代永樂朝景德鎮的著名瓷釉。
（註：甜白釉和青花料相容性好，且在色澤上既能有效襯托青花發色效果，
又能和青花的藍色相映成趣，
在一定程度上說為成就明代青花的歷史地位功不可沒）。
又稱「填白釉」。
甜白釉屬「鐵系釉」，以鐵為著色劑，
生坯上施釉適合厚度為1至1.5毫米，燒成溫度為1250℃至1280℃。
明永樂 甜白葫蘆形綬帶耳扁壺
明 永樂 甜白三系竹節把壺
澆黃釉： 在色調上黃潤光滑，如葵花初開之色。
明代宣德年間景德鎮著名瓷釉。
多用於刻有花紋的瓷胎，黃色純正且透明性強，刻畫的花紋清晰可見。
也稱「嬌黃釉」。
澆黃釉屬「鐵系釉」，以鐵中的赭色為著色劑，
在生坯上施釉適合厚度為1至2毫米，如有藏品想送拍咨詢可聯系福羲彭先生：壹三玖，零貳三零，零肆零捌，其他勿擾。燒成溫度為1250℃至1280℃（註：在素燒坯上施澆黃釉900℃左右的溫度在紅爐亦可燒成）。
明弘治黃釉金彩犧耳罐
明晚期 嬌黃錐拱獸面紋鼎
祭紅： 是明代宣德朝成功創新的著名瓷釉
（註：由於當時燒造這種紅色釉是為了裝飾大明皇權的祭器，
其他任何器皿上都不被允許使用，是皇權唯一可以使用的瓷釉，
所以被叫做「祭紅」）。
在色調上深沈安定，不脫口，無浮光也沒有流淌現象，
口底有都有燈芯邊——這個「燈芯邊」在鮮紅釉面的襯托之下顯得輕松舒緩。
（註：清【歷代名瓷圖譜】中對祭紅的說明文字：……祭紅，其色艷若朱霞，真萬代名瓷之首冠也）
明宣德 【寶石紅僧帽壺】
明宣德 【寶石紅僧帽壺】
明宣德 【寶石紅僧帽壺】
景德鎮方言中「祭」和「醉」發音一樣，所以又把祭紅叫做「醉紅」，同樣因為方言的原因。
還有把祭紅叫做「極紅」或者「雞紅」
（註：又由於這種紅色釉濕潤溫和，鎮民們又把祭紅稱作「霽紅」；）。
明代晚期，祭紅開始被允許在其它器皿上進行裝飾，
但是祭紅釉對燒成條件的敏感性極大，因此成品率極低，成功燒造之後身價高。
（註：歷史上歷代官窯在配置祭紅釉時，都不惜工本，使用珊瑚、瑪瑙、寒水石、玉石、珍珠、黃金等，但是極少有成功作品存世）。
祭紅釉屬「銅紅系釉」，在生坯上施釉，以1250℃至1320℃的溫度燒成
明宣德 紅釉印花龍紋盤
明宣德 紅釉印花龍紋盤
鐵銹花： 在色調上呈鐵銹般的金屬光澤，釉色中有經常盛開一些「金屬花紋」，故名「鐵銹花」。
明代成化年間景德鎮著名瓷釉。
屬黑色瓷釉。
（註：【陶雅】記載「紫黑之釉，滿現星點，燦然發亮，其光如鐵……」）
屬「鐵系釉」，且含鐵比例較高，在燒成過程中不受火焰氣氛的影響，呈色很穩定
（註：還原焰燒成時色澤暗黑發綠；氧化焰燒成時色澤偏赤帶褐；
停火冷卻過程中仍會長「鐵銹花」，其形多如霜花）。
生坯上施釉厚度1-2毫米甚至更厚
（註：厚薄不影響燒成穩定性，產生不同發色效果而已），
燒成溫度為1250℃至1280℃。
元末明初磁州窯鐵銹花黑釉梅瓶
4、清代名釉
桃花片： 一種濃淡相間的淺紅色，頗似桃花、海棠紅色調，
故稱「桃花片」或「海棠紅」，也稱「美人醉」或「美人祭」。
清代康雍時期盛行的著名瓷釉。
其色調在絕大多數情況下呈色變化大，是色釉裏最難燒造的瓷釉之一
（註：因其呈色千變萬化極難掌握，按照呈色效果得名不同：
呈淡色時稱做「粉紅」或「豇豆紅」；
呈粉紅又略帶灰色時稱「乳鼠皮」；
呈色最為艷麗時才叫「美人醉」；
呈粉紅又略帶綠點時叫「胎果青」；
呈粉紅又略有積塊時被叫做「孩兒臉」）。
桃花片屬「銅紅系釉」，是顏色有發生「窯變」現象的典型代表性瓷釉。
一般在生坯上先施較薄的青白釉，再施桃花片釉，最後罩一層白釉，以1250℃至1280℃溫度燒成。
清康熙豇豆紅釉萊菔尊
清康熙豇豆紅釉萊菔尊 底部
清康熙豇豆紅釉太白尊
郎紅： 在色調上發類似於紅寶石般的鮮艷紅色。
清初郎廷極督陶期間景德鎮著名瓷釉。
又稱「寶石紅」或「郎窯紅」
（註：據說郎紅釉的形成有偶然性，
是在仿明「祭紅釉」時因配置誤差或者燒成控制不當，
陰差陽錯燒制出「郎窯紅」瓷釉，從配釉、工藝、燒成等情況推測，
這種推測有相當的可信度）。
郎窯紅屬「銅紅系釉」。
郎紅釉也是極難控制的瓷釉之一，是容易發生「窯變」的代表性瓷釉之一。
在生坯上均勻施釉，以1300℃至1320℃的溫度燒成。
清康熙霽紅釉筆筒
清康熙霽紅釉筆筒
清康熙郎窯紅釉穿帶直口瓶
