閉店半個月後，「清心雞」微信公眾號釋出聲明稱：
10月14日，【新快報】報道了廣州多家「清心雞」門店暫停營業的訊息。就在一天之後，沈寂許久的「清心雞」微信公眾號發出一則公告，稱老板跑路傳言不實。
聲明提到，近幾年因受多方因素影響，公司一直處於負債經營狀態。盡管公司經營者為此付出了巨大努力，但仍無法改觀。公司迫於無奈才做出停業閉店的決定。
聲明對「公司負責人卷款跑路」等傳言進行了回應，並稱公司正在努力跟進妥善處理後續員工經濟補償、會員卡以及公司債務等問題。
■「清心雞」東華西路店大門緊閉。
■網絡截圖。
業內聲音
註重本土食材和文化結合 地方特色菜系更吸引年輕人
針對「清心雞」閉店風波，新快報記者也在近日采訪了一位餐飲界人士。這位業內人士指出，廣州人愛吃雞，可以用「無雞不歡」來形容，傳統的酒樓餐廳幾乎都有一個自創的品牌「雞」。而「清心雞」以雞為主打菜式，利用開分店的方式來擴大影響，多年來在市場上贏得口碑。但時過境遷，粵菜也遇到了瓶頸，「首先就是競爭，現在‘吃雞’已經成為尋常事。在廣州，去哪裏都可以吃到不同品種的雞，消費者面臨多種多樣的選擇。原生的飲食習慣已經不是餐飲成功的利器，而是一種常規的東西，所以‘清心雞’失去了競爭力。」這位業內人士指出。
他指出，從廣州餐飲的版圖來看，粵菜目前受到了各種菜系的融合和沖擊。特別是一些有地方特色的菜系，比如湘菜、川菜、雲南菜等。「它們註重本土食材和文化的結合，更能吸引一些比較喜歡新鮮、顏值、特色文化的年輕消費者。」
「‘清心雞’的消費模式中包含預售的方式，就是會員卡儲值，買多少再送多少。我個人建議消費者還是要謹慎，」針對目前眾多餐飲門店的消費模式，這位業內人士建議消費者要慎重，可以多留意線上平台的團購等實惠的消費方式。
律師說法
公司需及時補發員工薪金 應與消費者協商退款方式
「對於這類閉店停止經營的情形，經營者當然是要保證員工的薪金，及時補發，這是首要的義務。補發之後，公司可以將其剩余的財產進行變賣處置。再和消費者進行溝通，如何退回相應的押金或者預付款。」廣東國鼎律師事務所合夥人、公益律師廖建勛對此表示。
廖律師表示，門店如果沒有足夠的資金退還給充值的消費者，可以與消費者協商，以其他的物品來抵扣相應的預付款或押金。或者是承諾以其他商品、服務來進行抵扣，但這個必須要與消費者進行溝通協商，雙方同意。「如果透過上述情況，仍然不能償還相應的債務，那麽公司可以向人民法院送出破產申請，由法院來裁定，消費者可以進行債權申報，來處置相關公司的財產和債務。」廖律師說。
■新快報記者 賈典
