近年來極端天氣事件呈現趨多趨頻趨強趨廣態勢，最近多地暴雨，引發內澇和水浸災害，許多超市、餐館被洪水或暴雨積水浸入，店內儲存的飲料、瓶裝水等也「難逃一劫」。在互聯網上關於#被不衛生的水泡過的飲料不要喝#等話題討論熱度很高，我們不禁要問：這些被洪水或積水浸泡的飲料，是否還能安心飲用？
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飲料包裝與密封原理
現在市面上銷售的飲料包裝多采用塑膠瓶、玻璃瓶、鋁罐、紙盒、易開罐等形式，要想了解被洪水浸泡過的飲料能否安心飲用的問題，我們首先需要了解飲料的包裝與密封原理。
塑膠瓶
聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）是一種廣泛使用的塑膠材料，因其透明度高、重量輕、耐摔、易加工等特點，非常適合用於飲料包裝。PET塑膠瓶通常配合塑膠螺旋蓋使用。瓶蓋和瓶口透過螺紋結構相互配合，當瓶蓋被擰緊時，透過旋轉擰緊產生摩擦力，確保瓶蓋牢固地固定在瓶口上。
玻璃瓶
玻璃瓶因其化學穩定性高、不會與飲料發生反應、可回收性強等特點，也常用於飲料包裝。玻璃瓶透過金屬瓶蓋或瓶塞等密封裝置封閉瓶口，有效阻止外界氣體和濕度的進入。金屬瓶蓋通常具有螺紋結構，透過旋轉擰緊實作密封。瓶塞則可能采用橡膠或矽膠等材料，以增加密封性。
紙盒包裝
紙盒包裝通常由紙板和多層復合材料組成，具有良好的阻隔性和抗壓性。紙盒包裝透過折疊、粘合或熱封等方式將飲料密封在內部。一些紙盒包裝還會采用鋁箔等金屬層來增加阻隔性。
易開罐
易開罐通常由鋁或馬口鐵制成，具有良好的耐腐蝕性和阻隔性。易開罐透過卷邊工藝將罐蓋與罐身緊密結合在一起，形成密封。罐蓋內部通常塗有保護層，以防止與飲料直接接觸。
現在市面上的飲料包裝類別多樣，飲料在正常放置時，在合規的包裝下能有效的防止空氣中的氧氣、水分等進入包裝內部，從而避免飲料被汙染。
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洪水汙染飲料的過程
洪水是一個特殊的存在，它攜帶了大量的泥沙，同時可能攜帶生活垃圾、農藥、化肥、工業廢水等各類汙染物，因此洪水中含有大量的細菌、病毒等微生物，具有極強的破壞性和汙染性。
當洪水接觸到飲料瓶時，在無需任何外力作用下，會透過如瓶口螺紋處狹窄的空間自動流動，這種現象被稱為毛細管作用。當瓶口螺紋處等狹窄空間內的液體內聚力即液體的表面張力和液體與容器壁之間的粘附力共同作用時，會推動液體流動，從而導致洪水中的汙染物進入瓶內。
此外，洪水中的汙物可能附著在包裝表面，尤其是在瓶蓋和瓶口的螺紋處。即使瓶內飲料本身沒有受到汙染，但在開啟瓶蓋時，這些汙物也可能被帶入瓶內。可見，當洪水淹沒了存放飲料的倉庫或超市時，即便是密封的飲料也可能受到汙染。
洪水攜帶垃圾
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飲料為何能被洪水汙染卻不漏氣？
飲料瓶蓋主要由螺紋、密封圈和防盜環組成，精細設計這三個關鍵部件來保證不漏氣。
首先，瓶蓋的內螺紋與瓶口的外螺紋需精確配合，形成緊密的螺紋連線。這種配合透過擠壓產生摩擦力，確保瓶蓋牢固地固定在瓶口上，內外螺紋的徑向配合間隙需控制在一定範圍內，防止其輕易轉動或松脫。
此外，瓶口內部通常裝有密封圈，擴大了密封區域。其延伸部份半徑大於底部半徑，並且末端設計有適當的曲率，這有助於更緊密地貼合瓶口內側，實作更好的密封效果。
防盜環也在一定程度上增強了瓶蓋的密封效能。當瓶蓋被擰緊時，防盜環與瓶蓋和瓶口緊密貼合，形成額外的密封層。可見，瓶蓋透過螺紋配合、密封圈設計、防盜環設計等多個方面的綜合考量與精細設計，來確保飲料瓶在運輸、儲存和使用過程中不漏氣。
塑膠瓶
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面對洪水不能掉以輕心
洪水發生後，應該註意多個方面以確保人身安全、減少財產損失並預防疾病傳播。
人身安全
避免靠近深水區、水流較快的地方，避免涉水行走，特別是不熟悉的區域，以防隱藏的陷阱。如果遇到困難，要盡快聯系救援機構，不要試圖單獨冒險，以免加重危險。
救援人員
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飲食和衛生安全
洪水可能導致食品黴變、牲畜疫病或死亡等。因此，不要食用被洪水浸泡過的食物，不直接飲用未經任何處理的地表水、雨水、洪水。
如果供水系統受到洪水影響，在重新使用前應確保使用的水源安全無汙染，必要時應進行水質檢測。盡量選擇未被洪水浸泡過的瓶裝水、桶裝水和應急供水。如果條件不允許，水一定要燒開之後再喝。同時，做飯使用的工具在使用前要清洗幹凈，並消毒殺菌。
食品黴變
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居住安全
及時檢查房屋是否受損。如果發現結構不穩定、屋頂漏水等問題，盡快尋求專業人員的幫助。如果房屋內部有積水，避免使用電器，以免發生觸電事故。在確認電氣器材沒有問題之前，不要插上電源。
用電安全
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總之，在洪水肆虐的時刻，我們需要保持高度警惕和謹慎態度。對於被洪水浸泡或沖來的飲料等物資，一定要仔細甄別和處理，切勿盲目飲用或食用。只有全面考慮並采取相應的措施，才能有效地應對洪水災害帶來的挑戰。
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出品：科普中國
作者：石霧遙（生物學博士）
監制：中國科普博覽
