這世間,愛與美食,不可辜負。
這幾年,一種來自海南的小眾火鍋,
正在成為人們的用餐「新寵」,
它就是糟粕醋火鍋。
糟粕醋湯底味道獨特,
沒有冬陰功湯那樣濃烈,
也沒有椰子雞湯的清甜,
除了意料中的酸辣,
還有頗為清新但不寡淡的鮮。
糟粕醋與海鮮是最佳CP,
它能激發出蝦蟹魚貝、
牛雜與海菜最原始的鮮甜。
有人感嘆:
這喝下去的不是醋,
而是滿滿的熱帶風情!
糟粕醋火鍋的絕味酸辣,
出自它的靈魂底料——糟粕醋。
名為糟粕,實為精華,
它是海南文昌鋪前漁民釀酒時,
用發酵余下的酒糟繼續發酵,
待釀出淡淡酒香
又夾著絲絲米香時,
用水稀釋,
與辣椒、蒜油熬煮成湯,
便釀成一道融合
醋香、米香、蒜香和椒香的醋。
如今,在北京上海等地,
來自海南的糟粕醋火鍋
受到人們喜愛。
這份來自海南的美味,
俘獲了一眾年輕潮人的心。
糟粕醋還有滋補養顏的功效,
當地人又稱它為「女人醋」。
「吉貝」尋味海南一直沒有停下腳步,
今年11月22日至30日,
第十二屆全國少數民族傳統體育運動會
將在海南三亞舉辦
11月,在天氣漸涼的小島,
來一份熱氣騰騰的糟粕醋
一定會讓您味蕾大開,
讓我們11月不見不散吧!