齊魯網·閃電新聞3月20日訊 三月長，萬物生。春風有信，不僅帶來了姹紫嫣紅的春日美景，各種野菜也紛紛登場，眼下，在濟南市鋼城區的農家餐桌上，是濃濃的春天味道。
陽春三月正是采食香椿的季節，常言道，「雨前椿芽嫩如絲」，打下香椿頭吃一份香椿炒雞蛋，或者做一份香椿拌豆腐，清爽之中，盡顯春天的清新之味。
「三月三，薺菜當靈丹」。每到春天，挖一把頭茬，把薺菜剁成餡，包成薺菜餡餃子，吃一口，滿嘴的鮮香，勝卻人間無數珍饈，不愧是「春野菜中的白月光！」煎成兩面金黃的薺菜餅子，更是無數人心頭掛念的一口。
薄荷也是農家餐桌上的一道「春日限定」美食，薄荷炒蛋、薄荷蘸醬、炸薄荷葉……清香的薄荷不管在哪一道菜中都能脫穎而出。
俗話說：三月茵陳，四月蒿，五月砍來當柴燒。別名白蒿的茵陳可藥食兩用，把白蒿摘洗幹凈後大火蒸制10分鐘便可食用，再蘸上點秘制調料，滿滿一大口，超滿足！
除此之外，玻璃生菜、油菜、苔菜等綠色蔬菜也應季而生，來一個蔬菜大拼盤簡直不要太清爽！
當然，這些綠汪汪的野菜，再配上一道鋼城區的硬菜——炒雞，那味道，簡直是讓人直流口水。選用一只上好的土雞，給它洗一個「熱水澡」，加入各種佐料後燉一個小時，伴隨著一股特別醇厚的香味飄來，頓時令人食欲大開。淺嘗一口，唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味，回味悠長。
這個春天，來濟南鋼城，吃一碗野菜，喝一碗鮮湯，因為比春色更撫慰人心的是春味。
閃電新聞記者 耿欣 通訊員 程夢茹 報道
