1.竹溪蒸盆
一種集多種原料於一盆的特色菜肴，色香味俱佳。用豬肉、雞肉、香菇等原料制作而成，味道鮮美，口感香醇。
2.丹江口翹嘴白
清蒸翹嘴白，直接上鍋大火蒸煮，保留魚肉的清香與鮮嫩真的超好吃!丹江地鍋魚，頭一次吃地鍋魚沒想到味道如此驚艷，口感是偏醬燒味魚肉燉的軟爛感覺魚刺都要燉化了，貼餅子融合了濃郁魚湯一口一個真的停不下來。
3.三合湯
「三合湯、三合湯，幾天不吃想得慌。」在興義、安龍、興仁、貞豐等地，喜愛吃三合湯的人們都知道這句順口溜，主要是以糯米飯、金豆米、豬腳湯或排骨湯烹製而成，所以稱為三合湯。
4.酸漿面
它的起源與當地的飲食習慣和氣候條件密切相關。在過去，人們為了保存蔬菜，會將青菜放入缸中發酵變酸，以備冬季食用。一次偶然的機會，有人將這種發酵後的酸菜水作為面條的佐湯，意外地創造出了酸漿面，並因其獨特的酸爽口感而廣受歡迎。
5.房縣花菇
花菇的菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質素也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感~
6.芝麻烤餅
沒有餡料，口感偏鹹香，酥酥脆脆，撒上芝麻，再刷上辣椒醬，一口酥脆~老師傅現做現烤，一定要趁熱吃，椒香酥脆，那時候還有圓圓的，裏麪包著白糖甜甜的。
7.神仙葉涼粉
神仙涼粉有的地方也叫神仙豆腐，是陜西-道特色傳統小吃，把新鮮的神仙樹葉采摘回來，晾幹放入木桶中，加入適量的開水進行攪拌，葉片中的果膠經過高溫後會轉化為膠狀物質，經過反復揉搓後濾出呈現出翠綠色的液汁，然後再加入適量草木灰水攪勻放置在陰涼處冷卻凝固，墨綠色涼粉新鮮出爐。
8.蒸面
它的制作方法是先用大料熬水，再將適量的鹽、雞精、味精、醋、醬油等按照特定的比例混合在大料水中調味。將豆芽墊底，放蒸面，然後放醋湯，放點芹菜，再放芝麻醬，最後放油潑辣子。一碗色香味俱全的蒸面就擺在你面前了。
9.荷葉面
吃膩了各種拉面和手搟面，來吃上一碗在十堰僅存三家的「珍珠荷葉面」很是開胃。一整張面皮可以被老板的巧手抻拉成你想要的薄厚度，經過手工抻拉的面皮薄厚均勻，口感勁道絲滑，也可以要求加上粉條和米粉搭配。
