上海，不僅是中國的經濟中心，也是美食的天堂。在這裏，有許多歷史悠久的老字號飯店，它們見證了上海的變遷，承載了無數人的味蕾記憶。今天，作為一名美食博主，我將帶大家走進上海著名的十大老字號飯店，一起品味那些流傳百年的經典味道。
一、王寶和酒家
王寶和酒家創立於1744年，距今已有270多年的歷史，是上海現存歷史最悠久的酒家之一。它坐落在上海市黃浦區福州路603號，以其獨特的蟹宴和精選的老酒聞名遐邇，素有「蟹大王，酒祖宗」之美譽。
王寶和酒家的招牌菜品當屬「芙蓉蟹粉」、「翡翠蝦蟹」、「流黃蟹鬥」和「陽澄蟹卷」。這些菜品以新鮮的蟹肉和獨特的烹飪工藝而著名，每一口都能感受到蟹肉的鮮美和廚師的匠心獨運。
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二、杏花樓
杏花樓創立於1851年，位於上海市黃浦區福州路343號，是上海灘上的一塊金字招牌。它最初以粵菜和點心為主打，後逐漸融合了上海本幫菜的特色，成為了一家集粵菜、本幫菜於一體的知名飯店。
杏花樓的招牌菜品有蝦餃皇、杏花樓月餅和肉松鹹蛋黃青團。蝦餃皇皮薄餡多，鮮嫩可口；杏花樓月餅則是上海月餅的代表，口感細膩，甜而不膩；肉松鹹蛋黃青團則是近年來備受追捧的新品，鹹甜適中，口感豐富。
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三、老正興菜館
老正興菜館創立於1862年，位於上海市黃浦區福州路556號，是上海本幫菜的發源地之一。它以其獨特的烹飪技藝和傳統的本幫菜口味而著稱，被譽為「本幫菜的鼻祖」。
老正興菜館的招牌菜品有油爆河蝦、八寶全鴨、草頭圈子、清炒鱔糊等。這些菜品以選料精細、烹飪考究而著名，每一口都能感受到廚師的精湛技藝和本幫菜的獨特魅力。
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四、德興館
德興館建立於1878年，位於上海市黃浦區廣東路471號，是上海本幫菜的重要代表之一。它以其精細的烹飪技藝和獨特的口味而著稱，是上海灘上的一塊老字號招牌。
德興館的招牌菜品有草頭圈子、紅燒回魚、松鼠鱸魚、醬爆鱔背等。這些菜品以選料講究、烹飪精細而著名，每一口都能感受到本幫菜的鮮美和廚師的匠心獨運。
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五、上海老飯店
上海老飯店創立於1875年，位於上海市黃浦區福佑路242號，是上海本幫菜的重要發源地之一。它以其選料精細、風味純正而著稱，是上海灘上的一塊老字號招牌。
上海老飯店的招牌菜品有八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨、松鼠黃魚、竹筍鱔糊等。這些菜品以選料講究、烹飪精細而著名，每一口都能感受到本幫菜的鮮美和廚師的精湛技藝。
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六、沈大成
沈大成創立於1875年，位於上海市黃浦區南京東路636號，是上海著名的糕團和熟食品牌。它以其獨特的糕團技藝，和豐富的熟食種類而著稱，是上海灘上的一塊老字號招牌。
沈大成的招牌菜品有雙釀團、豆沙青團、條頭糕、壽桃等糕團，以及各種熟食和粽子。這些糕團和熟食以選料講究、制作精細而著名，每一口都能感受到上海傳統小吃的獨特魅力。
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七、大富貴酒樓
大富貴酒樓創立於1881年，位於上海市黃浦區中華路1409號，是上海著名的本幫菜館之一。它以其濃郁的家常味道和接地氣的氛圍而著稱，是上海阿姨爺叔們最愛的聚集地。大富貴酒樓的菜品不僅豐富多樣，而且價格實惠，深受上海市民的喜愛。
大富貴酒樓的招牌菜品有三鮮小餛飩、面筋百葉、鮮肉大包、鮮肉粽子等。這些菜品以選料講究、制作精細而著名，每一口都能感受到上海家常味道的獨特魅力。此外，大富貴酒樓的燜蹄、醬鴨、清炒鱔糊等菜品也備受贊譽。
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八、南翔饅頭店
南翔饅頭店創立於1900年，位於上海市黃浦區福佑路豫園老街87號，是上海著名的小籠包品牌。它以其皮薄餡豐、汁多味鮮的小籠包而著稱，是上海灘上的一塊老字號招牌。
南翔饅頭店的招牌菜品是傳統鮮肉小籠和蟹黃鮮肉小籠。這些小籠包以選料講究、制作精細而著名，每一口都能感受到鮮美的湯汁和細膩的口感。此外，南翔饅頭店的其他點心和菜品也備受好評。
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九、西區老大房
西區老大房，這個名字自1900年起便在上海的熟食與糕點界熠熠生輝。它坐落於上海市靜安區繁華的愚園路635號，歷經一個多世紀的風雨洗禮，依舊保持著那份對美食的執著與熱愛。西區老大房以其傳承百年的熟食制作技藝和琳瑯滿目的糕點種類，成為了上海灘上不可或缺的老字號品牌。
提及西區老大房，不得不提的就是其招牌熟食——紅腸與熏魚。紅腸外皮脆韌，內裏肉質緊實，咬一口，香辣的滋味瞬間在口腔中爆發，令人回味無窮。而熏魚則以其獨特的腌制工藝和恰到好處的熏制時間，使得魚肉外焦裏嫩，鹹香適中，是許多上海人記憶中的美味。
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十、綠波廊餐廳
綠波廊餐廳創立於1928年，位於上海市黃浦區老城隍廟九曲橋邊，是上海著名的本幫菜館之一。它以其優雅的環境、精致的菜品和優質的服務而著稱，是上海灘上的一塊老字號招牌。
綠波廊餐廳的招牌菜品有八寶葫蘆鴨、蝦子大烏參、蟹粉小籠包、桂花拉糕等。這些菜品以選料講究、制作精細而著名，每一口都能感受到本幫菜的鮮美和廚師的精湛技藝。特別是八寶葫蘆鴨，以其獨特的造型和豐富的口感而備受贊譽。
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綜上所述，上海著名的十大老字號飯店各具特色，無論是歷史底蘊、菜品口味還是服務質素，都讓人印象深刻。如果你來到上海，一定不要錯過這些老字號飯店，它們將為你帶來一場難忘的味蕾之旅。
