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都知道「兵馬未動，糧草先行」，但我誌願軍在韓戰中的四中軍糧，卻看得人眼淚直流。
抗美援朝作為新中國的開國第一戰，誌願軍部隊中卻時常有斷糧的現象發生。而且那時候的軍糧成分簡單，缺少營養，即使運到前線戰士們手中，也難以下咽。
那麽，誌願軍都吃過哪些軍糧？
韓戰爆發時，新中國才剛剛成立，百廢待興。
然而，戰火燒到了家門口，我們不能坐以待斃。
當時國內的農業和糧食生產總量，並不足以支撐現代化大規模戰爭的需要。
盡管如此，為了未來幾十年的和平，這一仗不得不打。
1950年10月19日，誌願軍一聲令下，入朝作戰。
23日，我軍在沈陽成立了前方後勤指揮所，只有3個分部，共計700多輛汽車。
這些汽車，肩負著將誌願軍所需物資運輸到前線的重任，這也是我軍第一次需要遠距離運輸物資到前線。
此前我軍在國內作戰時，因為有人民支持，大多是就地籌集物資，或者直接消滅敵人後收繳的敵人的物資。
但是這次作戰是在異國他鄉，不僅不熟悉當地人民，就連當地的地形也不清楚。
再加上誌願軍入朝前，北韓北部因為幾個月的戰爭，很多地方都淪為廢墟，老百姓四處逃難，很難做到就地解決問題。
和美軍作戰時，即使我軍打贏了，敗退的美軍也不會把物資留給我們，甚至還會派飛機來炸毀。
所以，誌願軍所有將士們的物資，絕大多數都要依靠國內籌集，再透過汽車運輸到前線。
然而，運輸物資又面臨了另一個更嚴重的問題。那就是我們在前期沒有制空權，運輸物資的汽車行駛在北韓的山路中，成了美軍飛機的活靶子。
從國內出發的汽車中，能有一半到達前線就不錯了。
而在抵達前線的軍糧中，薯仔是前期戰役中的誌願軍主食，就連誌願軍總部也是人手一個薯仔。
誌願軍入朝後不久，北韓北部就進入了冬季，在東線長津湖作戰的誌願軍不僅要和兇猛的敵人作戰，還要和惡劣的天氣抗爭。
這樣艱苦的環境，自然沒有生火做飯的條件，戰士們只能吃著比石頭還硬的凍薯仔充饑。
然而，哪怕是牙齒再好的年輕戰士，也咬不開堅硬的薯仔，只能將其放在腋下溫暖的地方捂熱，等到能咬動了才吃進肚子裏。
可是這樣一來，即使能補充一點體力，卻沒有什麽營養。長此以往，戰士們都得了胃病，身體素質下降。
對此，時任東北軍區後勤部長的李聚奎將軍提出了制作炒面，以此充當誌願軍主食。
而炒面，也成了誌願軍在艱苦環境下的第二種軍糧。
那麽，炒面的成分有哪些？除此之外，誌願軍還有什麽食物做軍糧呢？
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誌願軍在北韓吃過的4種軍糧，看了讓人直呼「難以置信」。
其中的凍薯仔不僅營養不高，數量還非常有限，難以想象戰士們是靠著怎樣的毅力堅持下來的。
那麽，除了凍薯仔，誌願軍還吃過哪些軍糧呢？
戰局是瞬息萬變的，戰士們並沒有太多的時間放在吃什麽食物上，只是為了保存體力才會簡單吃點東西。
尤其在運動戰中，軍糧必須滿足幾個條件，既要方便攜帶、保存，也要保證能給戰士們補充體力和營養。
所以，當炒面被提出來時，得以在全軍推廣，並得到了全國人民的支援。
戰士們在前線作戰，國內人民就在大後方收集原材料制作炒面。
這種食物是中國北方很常見的一種食物，由各種糧食磨成粉末，再混合炒熟。一般是兌水吃的。
國內給前線戰士們制作的炒面有嚴格的規定，成分和混合比例不能混淆，如：白面25%、苞米面20%、高粱米面44%、黃豆面10%、芝麻1%、鹽0.5%。
不過這只是生面粉的含量，因為在炒制的過程中，面粉中的水分會受熱揮發，導致炒面重量減少。
為了保證炒面的質素，東北糧食管理局也對此做了規定：每一百斤生面炒成熟面後，必須要有八十斤，這樣質素才過關。
但直接把面粉拿來炒也會出現問題，容易炒過火或者炒不熟，這樣也會影響炒面質素。
為了解決這個問題，後來幹脆就直接炒原材料，再把炒熟的原材料磨成粉末，然後裝袋。
炒面袋也有一定的標準，為了方便行軍，一個炒面袋最多裝5斤。而且誌願軍戰士的炒面袋基本上是長條狀，一般長165厘米，寬11.5厘米，方便挎在肩上行走。
因為制作過程需要大量的人力，當時幾乎全東北的人民都參與到了制作炒面的工作中，就連周總理也親自參與過炒面制作。
1950年12月10日，沈陽後勤總部給東北局做了報告：七天內，炒面任務規定完成40萬斤，在匯報的時候已經完成了36萬斤。
這個數碼，在現代化的食品加工企業裏，也許只要一天就能解決。
但這對於當時的老百姓來說，要在物資匱乏，機械化水平極其落後的條件下生產這麽多的炒面，難以想象當時的中國人民付出了怎樣的努力。
炒面有了，戰士們也不用啃凍薯仔了。
但是這種炒面是需要兌水吃的，幹吃不僅容易堵塞食管難以下咽，還不好消化。
當時的美軍無法理解中國誌願軍的軍糧會是炒面，畢竟美軍當時的夥食非常好，不僅有肉有蔬菜，還有牛奶和咖啡，營養非常全面。
但我軍戰士並沒有嫌棄炒面難吃，因為他們知道這是犧牲了很多後勤人員才送過來的，是珍貴的食物。
如果幹吃吃不下，他們就一口炒面，一口積雪，用雪水混著吃下去。
有時候，他們還會把炒面裹在雪團裏，制作成一個「什錦飯團」吃下去。
好在，誌願軍只吃凍薯仔和炒面的日子沒有持續太久，另外兩種軍糧作為副食品，也在加緊趕制，大大提高了誌願軍的夥食。
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誌願軍前期的軍糧讓人覺得匪夷所思，難以置信。
炒面和凍薯仔作為誌願軍的主食，不僅營養價值不高，最重要的是難吃。
但就算是難吃的食物，誌願軍戰士們也知道來之不易，不會輕易浪費糧食。
好在這種情況很快就得到了改善，戰士們除了主食，還有副食品在源源不斷的輸送到前線。
那麽，還有哪兩種軍糧充當誌願軍副食品？
炒面雖然攜帶方便，但因為營養成分非常單一，缺乏維生素，導致大量的前線戰士得了口角炎和夜盲癥。
為了保證營養，除了炒面外，必須在誌願軍的軍糧中加上富含維生素的蔬菜類食物。
但是要想從國內運輸新鮮蔬菜上前線根本不可能，從後勤到前線，拋開敵人的破壞不談，蔬菜本身也保存不了多久。
如果沒有一定的保護措施，只怕送到前線都爛了，戰士們也不可能在瞬息萬變的戰場煮蔬菜吃。
所以，只有一個辦法，那就是把新鮮蔬菜制成幹菜。
給誌願軍制作的幹菜主要以豆角、茄子和蘿蔔為主，並且規定蘿蔔的數量不能超過三分之一。
因為幹菜容易變質，影響口感和質素，所以幹菜在制作過程中必須保證幹凈衛生，同時要求一定要曬到十分幹燥，防止發黴。
1951年10月，東北局開始給前線準備冬季軍糧。
冬季作戰對人的耐寒能力是極大的考驗，沒有脂肪的保暖根本堅持不了。
所以，誌願軍的第四種軍糧就是能夠提供脂肪的肉類。
和蔬菜一樣，新鮮的肉類無法直接運輸到前線戰士們手中，所以後勤人員將肉煮熟後晾幹，制成肉幹。
對於供給誌願軍的肉也有明確規定，每塊不能超過一斤，煮的時候要加鹽和大料，不要頭爪和骨頭，不能煮太爛等等。
有肉有蔬菜當然好，但是如何在條件有限的戰場上，這些食物該如何保存又是一個問題。
好在後來後勤部想了一個辦法，那就是在戰區建立地下倉庫和挖掘開式的半地下庫。這樣一來，既能保存食物，又可以避免物資被敵機炸毀。
在戰爭中後期，米格走廊形成後，誌願軍有了和美軍飛機一較高下的能力，我軍的後勤壓力小了不少。
所以在條件稍微允許的時候，後勤人員總是在想法設法的為戰士們改善夥食。
毛主席聽聞很多戰士們營養不良後，非常關心戰士們的物資供給，並表示應該給戰士們每天吃一個雞蛋。
但雞蛋的運輸相比蔬菜和肉類更加困難，最終經過後勤人員的改良，雞蛋也變成了雞蛋粉，送到了前線戰士們手中。
戰爭進入陣地戰後，我軍的後勤相對穩定了。1953年3月底，誌願軍糧食儲備達到了24.8萬噸，可以供戰士們作戰八個半月。
盡管後期誌願軍的軍糧得到了一定程度的改善，不再以單一的薯仔和炒面為食，但幹菜和肉幹的供給量也是有限的，大部份戰士的軍糧還是以炒面為主。
由此可見，誌願軍的艱苦是我們無法想象的，也許只有親身經歷過的人才能體會。
如今，我們雖然不用再過苦日子，但也應該節約糧食。
只有這樣，才不辜負先烈們的艱苦奮鬥。
參考資料：
周璇【抗美援朝軍糧研究】
徐春霞【抗美援朝物資運輸問題淺析】
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