在美西戰爭期間，為了讓士兵們換換口味，美國陸軍司令納爾遜·米里斯想出了一個絕妙的點子：在古巴和波多黎各爭購活牛，給部隊提供鮮肉。那時的場景一定十分有趣，一群群活蹦亂跳的牛在戰場上奔跑，而士兵們則拿著刀槍追趕，場面十分滑稽。然而，事情並沒有按照米里斯的計劃發展。美國政府運來的不是活牛，而是數百噸的冷凍牛肉和罐頭牛肉。吃了這些牛肉後，士兵們紛紛上吐下瀉不已，患上了嚴重的腸胃疾病。看著士兵們痛苦的表情，米里斯一定在心裏默默地感嘆：這屆士兵真的太難帶了！
戰爭結束後，許多深受牛肉之苦的老兵紛紛向總統和新聞記者抱怨此事。他們順藤摸瓜，牽扯出美國陸軍在後勤運輸、醫療衛生等方面的許多陳年積弊，引起了美國民眾的巨大憤慨。總統麥金萊不得不成立專門的調查法庭，處理此事。米里斯早就有意仿效格蘭特將軍，借美西戰爭的機會問鼎總統寶座。但是美國陸軍在戰爭中表現平凡，風頭全被海軍爭去。米里斯的白宮之夢破裂，於是遷怒於陸軍部長羅素·阿爾傑。在調查法庭上，米里斯推波助瀾，宣稱提供給陸軍的冷凍牛肉是經過化學防腐劑處理的。他還出示了一名軍醫的證詞：「這些牛肉被註射了防腐劑，氣味聞起來就像經過防腐處理的死人屍體。」此言一出，輿論大嘩。一時間，「防腐牛肉」問題成為了公眾矚目的社會焦點，更成為新聞記者窮追不舍、炒作不休的最新醜聞。一年之內幾番折騰之後，阿爾傑部長在總統的要求下提出辭呈。
經過「陸軍牛肉醜聞」的洗禮，進入20世紀之後，美國陸軍終於想到要制定一種全面系統的口糧制度了。他們將當時現行的口糧歸類為五種：1. 駐防軍口糧：提供給固定據點的衛戍部隊或宿營中的部隊。那些鮮嫩多汁的牛肉、香甜的面粉團、飽滿的豌豆和薯仔、濃郁的咖啡、甜蜜的砂糖、各種調味品和肥皂、蠟燭等，是不是感覺十分誘人？然而，比較倒黴的是駐守阿拉斯加的部隊，由於吃不到新鮮蔬菜和水果，他們只能一年四季食用從本土運去的蘋果來代替。
2. 野戰口糧：提供給作戰行動中的野戰部隊。這種口糧通常是便攜式的，易於攜帶和儲存。那些精心制作的壓縮食品、即食罐頭和能量棒等，這些都是野戰部隊的必備口糧。不管是駐防軍口糧還是野戰口糧，美國陸軍終於開始重視口糧問題。這不僅讓士兵們吃得更好，還改善了他們的士氣和戰鬥力。
在之後的戰爭中，美國陸軍的表現越來越出色，成為了世界上最強大的軍隊之一。親愛的朋友們，你們聽說過駐防軍口糧嗎？嗯，這可不是什麽美味佳肴，而是士兵們在駐防時吃的食物。假如在戰場環境下，給養難以完全保證，這時候就需要一些替代品了。比如說，黑麪包。它可能看起來有點奇怪，口感也可能不盡如人意，但在沒有其他選擇的情況下，它卻能給你提供必要的能量。再比如說腌黃瓜，這東西真是神奇。在炎熱的夏天，它不僅可以解暑，還能讓你有點兒鹹味兒。還有牛肉罐頭。開啟一罐，香氣撲鼻而來，簡直就像是在享用美食一樣。白麪包或黑麪包也能作為主食搭配。假如在寒冷的冬天，烤豆子、番茄和咖啡的香氣彌漫開來，感覺就像在溫暖的篝火旁一樣。海運口糧則是給乘船去目的地的士兵準備的。裏面有黑麪包、薯仔泡菜和咖啡。別看這些食物不起眼，但對於那些在海上漂泊的士兵來說，它們可是保持體力的重要來源。當然了，應急口糧也是必不可少的。在緊急情況下，你只需要開啟一個袋子，就能吃到各種各樣的幹糧。它們不僅方便攜帶，而且營養豐富，能夠滿足士兵們的日常需要。
說到口糧管理條例，1908年的時候可是發生了一件大事。陸軍部修改了條例，允許用鹹肉替換鮮牛肉。這可真是個大新聞！而且，在國家法定節日，雞肉或火雞也能作為肉類主菜。還有脫脂奶加入了竹料單。這些改變讓士兵們的生活變得更加豐富多彩。但是等等，還有更有趣的。你知道嗎？在國會和陸軍部的眼中，個人口糧只需要滿足日常行軍和作戰的體能需要就可以了。他們認為只要含有肉類、麪包和一些蔬菜就可以了。至於口感、營養價值什麽的，大概是因為當時美國陸軍處於比阿根廷和危地馬拉陸軍還要弱的「初級階段」，所以不必考慮那麽多。其實想想也是，在戰場上，食物不僅要好吃，還要能提供足夠的營養和能量。不過呢，這些年來士兵們的口糧也在不斷改進和提升。就像我們小時候過家家一樣，一點點摸索、一點點進步，總有一天我們會找到更好的方式來滿足士兵們的營養需求。哦，美國陸軍，他們曾經的日子是多麽悠閑啊！除了南北戰爭和美西戰爭等幾場大戰役，他們大部份時間都只是駐紮在營地裏，自娛自樂，甚至還能琢磨出各種美食來改善夥食。那時候，他們就像是一群大廚，用簡單的食材創造出美味的佳肴。
可是，嘿，第一次世界大戰的爆發徹底改變了這一切。那個曾經悠閑自在的美軍，突然間就被扔進了戰壕裏，與泥巴、虱子和槍林彈雨為伴。夥食？哦，夥食一下子就從五星級餐廳降到了戰地食堂的水平。那個時候，他們的選單上再也沒有烤雞翅和牛排，取而代之的是硬曲奇和罐頭肉。哦，還有那可怕的被稱為"貓食"的罐頭肉。傳說中，有些士兵寧可餓著肚子也不願碰那玩意兒。不過話說回來，就算是貓食罐頭肉，在戰場上也算是美味佳肴了。畢竟，在那個特殊的環境下，任何能填飽肚子的東西都值得珍惜。於是，美國大兵們便開始了自己的戰地烹飪之旅。他們把硬曲奇泡在湯裏，把罐頭肉巧妙地融入到各種菜肴中，甚至還用煙草葉子做成了"煙草茶"，以緩解口中的乏味。就這樣，在戰爭的硝煙中，美國陸軍的大廚們用他們的智慧和創造力，硬是將戰地夥食提升到了一個新的高度。他們的故事也成為了戰爭史上的一段佳話。
