參考訊息網4月16日報道據法國【回聲報】網站4月14日報道，法國政府認為自己星級大廚之國地位不保，負責企業事務的部長及代表奧利維婭·格雷瓜爾剛剛宣布，啟動一項支持「高級美食」的計劃。
報道稱，根據【米其林指南】，法國仍然是世界上擁有最頂級餐廳最多的國家，擁有30家三星級餐廳，超過日本（21家）。阿蘭·迪卡斯、若埃爾·羅比雄、安妮-蘇菲·皮克等人憑借各自的招牌菜，在國外聲名鵲起。居伊·薩瓦多年來一直被美食榜單La Liste評為全球最佳廚師之一。
但競爭也越來越激烈。奧利維婭·格雷瓜爾指出：「自20世紀90年代末以來，美食界不得不與日益強大的外國美食相爭，並被其他國家的表現和影響力所超越。」她指出，亞洲、西班牙、丹麥甚至秘魯美食的影響力都證明了這一點。此外，在「全球最佳50家餐廳」和博屈茲世界烹飪大賽等國際烹飪競賽中，法國隊很難拿到第一名。
法國獲得米其林星最多的廚師阿蘭·迪卡斯向法新社回應道：「事實擺在眼前：我們的競爭對手擁有雄心和資源，他們制定有效的戰略，讓他們的烹飪大放光彩。現在輪到我們雄心勃勃、意誌堅定、裝備精良地參加這場全球競爭了。」
奧運會臨近之際，盡管法國美食繼續吸引著數以百萬計的遊客，但政府仍在動員力量促進這一行業的發展。政府的首要任務之一是開設一個國家美食中心，以促進年輕人才的發展，尤其是在競賽方面。（編譯/趙可心）
