【環球時報綜合報道】據日本【東京新聞】21日報道，受多種因素影響，日本大米價格持續上漲。很多便利店和超市內以大米為原材料的食品價格都出現漲價，不少日本民眾感慨，在其他生活必需品價格上漲後，「大米也終於來了。」
日本農林水產省16日釋出的數據顯示，日本農業協同組合6月對企業的大米批發價格較去年同期上漲了14%，創下自2013年8月以來的最高紀錄。這在日本的一些標誌性大米上體現得尤為明顯。6月上旬，日本大米產品代表「越光米」的現貨交易價格達到了每60公斤約2.4萬日元（100日元約合4.62元人民幣），與去年相比上漲近80%，另外一種來自山形縣的大米產品的采購價格也比之前漲兩到三成。
【日本經濟新聞】認為，導致日本米價上漲的因素主要有兩個。首先是大米庫存不足。截至今年5月底，日本的大米民間庫存為145萬噸，自2012年以來首次低於150萬噸。由於新冠疫情期間社會的大米需求下降，日本的水稻種植面積也出現減少，去年夏天的炎熱天氣還造成全國大米質素和收獲量下降。在這些因素的影響下，多種大米產品在市場上的流通量減少。2023年，日本國內的稻米收獲量為661萬噸，為有統計以來的最低記錄。
其次是日本的大米需求量出現「意料之外」的猛增。原本日本農林水產省預計今年的大米消費量會出現下滑，但是日元貶值後到日本的大量外國遊客，以及疫情後日本民眾出門「下館子」習慣的回歸改變了這一預期。在雙重因素的影響下，日本稻米短缺的現象從今年4月起便逐漸加劇，大米價格也從那時起迅速上漲。東京一位連鎖餐廳的社長表示：「（大米的）短缺感正在增強，特別是在中小企業。」
大米價格上漲對日本民眾生活的影響是巨大的。大米在日本的飲食文化中牢牢占據核心地位，飯團、壽司等食物的制作都離不開它。【東京新聞】報道稱，東京一個商店的負責人表示，原本飯團的賣點是便宜實惠，現在卻只能漲價了。該商店最受歡迎的飯團產品已經從360日元漲到了430日元，有顧客表示：「如果價格再上漲，我就不能經常來買（這種飯團）了。」（潘小多）
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來源：環球網
