前言
蔡瀾，這個名字在香港文化的天空中猶如一顆璀璨的星辰。作為香港「四大才子」中唯一健在的傳奇人物，他以其獨特的生活方式和人生哲學，成為了一個時代的符號。他的生活，充滿了不羈和自由，紅顏知己眾多，堪稱美食界的饕餮之徒。與太太共同選擇了丁克生活，如今太太離世，蔡瀾獨自一人，步入了耄耋之年，他的生活狀態引起了無數人的好奇。
今年已經 83 歲高齡的蔡瀾，曾與金庸、倪匡、黃霑並稱為香港四大才子。雖然在四大才子中排名最末，但他的生活態度和方式，卻讓金庸羨慕不已。金庸曾言，人的一生難免被各種紛擾所困擾，但蔡瀾卻似乎總能超然物外，不被任何事物所束縛。
金庸對蔡瀾的評價極高，認為他的生活態度極其瀟灑，無論何時何地，總能以一顆輕松愉悅的心態面對生活。在金庸的眼中，蔡瀾是一個見識廣博、生活豐富多彩的人。他不僅家中有位美麗的妻子，還能每年在外結交一位新的女性朋友， 60 多年的人生旅途中，他談過 60 多場戀愛。更令人稱奇的是，他的太太對此不僅不以為意，反而始終與他攜手同行，不離不棄。
在那個星光璀璨的年代，香港的「四大才子」中，蔡瀾與黃霑、倪匡因共同的愛好而結下了深厚的友誼，他們之間的情感紐帶，可以說是牢不可破。倪匡對這位摯友的評價頗為中肯，他說：「蔡瀾是那種難得的，不在人後說三道四的人。」而黃霑，那位以神來之筆著稱的詞作者，更是直言不諱地表示：「蔡瀾是我最為信賴的夥伴。」
蔡瀾年輕時的生活充滿了兩大熱情：對美人的欣賞和對美食的追求。作為「四大才子」中唯一健在的傳奇，當人們好奇地探問他長壽的秘訣時，他總是帶著一抹玩世不恭的微笑回答：「暢飲最烈的酒，品嘗最肥美的肉。」他甚至還會半開玩笑地建議他人，若想活得長久，就得「抽煙、飲酒、不運動。」他自嘲地說：「我的名字與‘菜籃子’諧音，這或許註定了我這一生都要沈浸在美食與美酒之中。」
蔡瀾對於生命和死亡有著自己獨到的見解。他認為，盡管每個人的生命都是有限的，但享受生活的權利卻是無限的。他曾說：「人生苦短，應當及時行樂。」
在那個風華正茂的年代，蔡瀾曾高聲呼喊寂寞，似乎在向世界宣告他的青春和不羈。然而，如今他已步入暮年，卻感嘆時光飛逝，連寂寞都成了奢侈。這位一生追求新鮮事物的才子，對年輕一代情有獨鐘，他堅信與年輕人為伍能讓自己的心態永葆青春活力。他不僅思想前衛，行動上也緊跟潮流，開通了社交軟件，與年輕人暢所欲言，打成一片。
當有人向他討教減肥秘訣，希望能不節食就能瘦身時，蔡瀾以他特有的幽默反問：「那有什麽不經雲雨，便能得子嗣的妙方嗎？」這種機智的回答，既讓人發笑，又讓人深思。還有網友對蔡瀾無拘無束的人生充滿羨慕，向他求教關於不生育卻擔心晚年孤獨的問題。蔡瀾對這些年輕人的顧慮感到驚訝，他直率地回應：「死後的事，誰又能知曉？真是讓人哭笑不得。」
蔡瀾，這位一生未有子嗣的長者，對自己的晚年有著獨到的規劃。他曾豪言壯語，打算將自己的房產變賣，將所得現金在有生之年盡情享用。
自從去年 3 月的春風過後，蔡瀾在社交平台上的動態便戛然而止，仿佛一位隱士突然閉關，不再向外界透露任何訊息。這讓那些關心他、仰慕他的網友們憂心忡忡，紛紛猜測這位年邁的長者是否一切安好。
蔡瀾，這位祖籍廣東潮州的文化名人， 1941 年 8 月 18 日在新加坡呱呱墜地。他的家庭中，兄弟姐妹共有四人，他排行老三，上有兄姐，下有幼弟。這樣一個家庭背景，為他的成長提供了豐富的情感土壤和文化熏陶。
蔡瀾的父親，蔡文玄，是一位多才多藝的藝術家。他不僅以詩人的身份活躍於文壇，筆名柳北岸，更以其書法家和電影人的才華在藝術界留下了深刻的銘印。他與邵氏兄弟的深厚友誼，以及在電影宣傳和字幕稽核方面的專業能力，為小兒子蔡瀾樹立了一個品味生活與藝術的榜樣。
蔡瀾對父親的敬仰之情溢於言表，他曾坦言，從父親身上學到了許多寶貴的品質，這些品質將伴隨他一生：「守時、重承諾、重情義。」這些品質，無疑是蔡瀾人生旅途中的指南針，引領他走向了一個個人生的高峰。
而他的母親，洪芳娉，也是一個性格堅強、意誌堅定的女性。在她 9 歲那年，因為父母不同意她繼續上學，她毅然選擇了絕食，以行動表達了自己對知識的渴望和對命運的不屈。這種倔強和堅持，無疑也在蔡瀾的性格中留下了深刻的烙印。
自家條件並不寬裕的洪芳娉，為了能夠圓自己的學業夢，中學時期就展現出了非凡的自立能力。在學費捉襟見肘之際，她便依靠自己的雙手，織出一件件毛衣，以此半工半讀的方式，不僅掙得了學費，也織就了自己的未來。歲月流轉，洪芳娉最終成為了一名小學校長，家境也隨之逐漸寬裕起來。早年的貧困經歷，讓她深刻領悟到金錢的價值與重要性。
洪芳娉對子女的影響深遠，她甚至向蔡瀾傳授了一種頗為現實的生活哲學：「錢財勝過骨肉。」這位母親，雖然身為女性，卻對杯中物情有獨鐘，她的飲酒習慣，也潛移默化地影響了蔡瀾。在蔡瀾尚處孩提之時，洪芳娉便不時用筷子蘸酒讓他嘗試，這種獨特的育兒方式，讓蔡瀾早早就培養出了對酒精的喜愛。
在父親的文學熏陶下，蔡瀾自小便對文學充滿了熱愛，而對數學則是深惡痛絕。在一次小學的命題作文中，他大膽地寫下了自己的誌願：「我想開妓院。」這一驚世駭俗的作文內容，差點讓他面臨被學校開除的命運。最終，在父母的一番苦口婆心的勸說下，他才得以保住了繼續在校學習的機會。
蔡瀾，這位 14 歲時就已開始對女性之美有所領悟的少年，在 16 歲時更是惹出了不小的風波。他曾讓一位比自己年長五歲的姑娘身懷六甲，而當對方發現他似乎無意承擔責任時，竟一度選擇了服用安眠藥，企圖以此結束自己的生命。幸運的是，她的家人及時發現並挽救了她。這場風波最終由蔡瀾的大姐出面平息，但蔡瀾的名聲也因此受到了不小的影響。
為了躲避輿論的風頭，蔡瀾向母親提出了遠赴法國學習繪畫的願望。然而，母親卻以一句「你去法國會變成一個酒鬼的」來表達她的擔憂和反對。面對母親的不贊同，蔡瀾轉而提出前往日本學習，母親這次則表示了支持：「日本好，日本吃的是白飯。」她或許認為日本的簡樸生活能夠幫助蔡瀾收心養性。
然而，蔡瀾的母親萬萬沒想到，日本雖以白飯為主食，但也以清酒著稱，這種由白米釀成的美酒，以及那裏性開放的女性，對年輕的蔡瀾來說同樣充滿了誘惑。當時的日本，正處於電影工業化的高速發展期，電影制作成本低廉，制作效率驚人，為蔡瀾學習電影編導提供了得天獨厚的條件。
14 歲時，蔡瀾便在【星州日報】上揮斥方遒，發表了自己的「瘋人院」影評，其犀利的文筆和獨到的見解，贏得了六叔邵逸夫的賞識。這位年輕的才子，在日本深造兩年後，帶著滿滿的自信，向邵逸夫誇下海口：「你們拍電影要八十萬、一百萬，我只需要二三十萬。」邵逸夫看中了他的才華和潛力，便委以重任，讓他擔任了邵氏公司的駐日經理。正是在這段時間，蔡瀾結識了邵逸夫的紅顏知己方逸華。
當時，大家對方逸華的稱呼還是「方小姐」，她被邵逸夫暫時安排在日本居住。然而，蔡瀾對這位方小姐的第一印象卻並不怎麽好，他總覺得她的嘴巴略顯寬大，與他心目中的美人形象相去甚遠。邵逸夫與方逸華相繼離世後，蔡瀾在回憶文章中提到，當時的方逸華，身邊有一個菲律賓華僑的男朋友，一個皮膚白皙、體態豐滿的年輕男子。
每當邵逸夫即將來訪，這位小夥子就會識趣地搬出方逸華的房間。蔡瀾當時還年輕，對邵逸夫能夠在這樣的局面下，與這二位相處得如此融洽，甚至還能談笑風生，感到十分困惑。這種復雜的人際關系和情感糾葛，讓蔡瀾對人性的復雜和世態的炎涼有了更深刻的認識。
後來，蔡瀾的父親私下裏向他透露了方逸華的過往：「方小姐最初不過是個魔術師的助手，那時候她還年輕，身材也標致。她與邵逸夫一拍即合，得六先生的賞識，開始學習唱歌，最終成為了一名歌星。」 這段不為人知的故事，讓蔡瀾對這位方小姐有了新的認識。
幸運的是，蔡瀾在工作上的能力非凡，任何棘手的問題到了他手中，不僅能夠迅速找到解決方案，而且成本控制得當，效率驚人。這種能力讓他在邵氏公司中的地位日益穩固。
隨後，方逸華被提拔為邵氏影業采購部的主管，任何制作單位的開支，無論大小，都必須經過她的簽字稽核。雖然她的嚴格管理為公司節省了大量資金，但同時也因為她的束縛手腳的管理風格，導致公司的一些得力幹將選擇離開。其中，鄒文懷的出走，更是讓他自立門戶，創立了嘉禾影業，與邵氏形成了競爭。
蔡瀾隨後接替了鄒文懷的位置，成為了邵氏電影的制片經理。公司有一個雷打不動的規矩，那就是每天下午 2 點必須召開協調會議，而方逸華更是規定，如果她不到場，會議就不能開始。這種規定，無疑增加了蔡瀾工作的難度，但也反映出方逸華在公司中的重要地位和影響力。
蔡瀾在轉戰嘉禾影業後，依舊得到了鄒文懷的重用，這可真是個奇跡。 80 年代，正當紅的成龍因為得罪了黑社會，成了被追殺的物件，在香港幾乎成了過街老鼠，人人喊打。面對這種情況，蔡瀾靈機一動，向高層提出了一個"聰明"的建議：安排成龍去國外拍電影。當然了，蔡瀾這小子也有自己的小算盤，他也可以趁機去國外逍遙快活一番。
在克羅地亞拍攝【龍兄虎弟】時，成龍需要完成一個高難度的動作：向上跳躍並抓住一根樹枝。可誰曾想，樹枝竟然在成龍抓住的瞬間就斷了，成龍的頭重重地摔在地上，左耳流出了大量鮮血。成龍當時並未在意，但很快情況就變得嚴重起來，三孔流血，情況危急。
蔡瀾見狀，立刻把成龍拉到了一個看起來古老又破舊的醫院。在那裏，他們找到了一位看起來不修邊幅的醫生，這位醫生還是個老煙槍。劇組的工作人員後來才知道，這位看似不起眼的醫生，竟然是南斯拉夫最好的神經專家。正是他的及時出手，才把成龍從鬼門關拉了回來。
劇組的工作人員事後才得知這位醫生的真實身份，對他的醫術贊嘆不已。蔡瀾的這次果斷行動，不僅救了一個生命，也再次證明了他在危機時刻的應變能力和對朋友的忠誠。這一事件，無疑也為蔡瀾的人生增添了一段傳奇色彩。
蔡瀾之所以能迅速找到那位醫生，全賴於他平日裏對細節的深入挖掘和周全準備。當他踏上異國的土地，並沒有將目光僅僅停留在美女、佳肴和娛樂場所上。他深知成龍在拍攝動作戲時的拼命三郎精神，也明白在動作片的世界裏，受傷幾乎是家常便飯。因此，他未雨綢繆，對當地的醫療資源進行了深入的調查和研究。
蔡瀾在電影界摸爬滾打多年，但有一天，他突然感到了不快樂，於是毫不猶豫地決定離開這個曾經讓他熱血沸騰的行業。他向來是個隨心而動的人，既然一生對美食有著難以割舍的情感，便順理成章地成為了一個專註於美食研究的學者。他不僅開設了自己的酒館，還擔任了【舌尖上的中國】和【風味人家】的總監制，將自己的美食哲學傳播給了更廣泛的觀眾。
除了這些身份，蔡瀾還是一位專欄作家和成功的節目主持人。 1989 年，香港電視熒屏上出現了一檔別具一格的綜藝節目【今夜不設防】，這檔節目不談文化，只聊八卦，以其獨特的風格迅速贏得了觀眾的喜愛。
這個節目的創意，源自於倪匡的一段經歷。那時，倪匡特別喜歡去夜總會暢飲，但總覺得一個人喝酒不夠盡興，於是便拉上了黃霑和蔡瀾一同前往。三人在夜總會的歡聲笑語中，萌生了制作一檔輕松幽默、不拘一格的綜藝節目的想法，這便是【今夜不設防】的由來。
每次三人圍坐，總免不了叫來一群女士作伴，他們仨巧舌如簧，總能逗得這些女士們笑得花枝亂顫。然而，到了結賬時，看著那幾萬元的賬單，蔡瀾心裏開始犯起了嘀咕：「我們三個一直在逗樂，那些女的長得不怎麽樣，酒品也一般，還一直笑個不停，這不是我們花錢讓她們開心嗎？」他的這番話，讓其他兩位也恍然大悟，三人一拍即合，決定不如把這種逗樂變成一檔節目：「找帥哥美女來喝酒，還能掙到錢。」
於是，【今夜不設防】就這樣誕生了，每周五深夜在亞視播出。節目邀請的都是當紅明星，但在三位主持人的調侃下，沒有一位嘉賓能保持高高在上的姿態，微醺之中，他們不經意間爆出的猛料，成了節目最大的看點。張曼玉在節目中坦承自己參加選美是出於虛榮心；張國榮聊起自己的初體驗，自嘲已經不再是當年的純情少年；王祖賢大方分享自己的初吻故事，是她在齊秦身上留下的銘印；關之琳坦言自己曾經是第三者，當時並沒有想太多；而林青霞則在節目中公開表白，自己最愛的依舊是秦漢。
每一期【今夜不設防】的話題都大膽得令人咋舌，尺度之大足以讓當下的明星們瞠目結舌。節目一經播出，便迅速掀起了一陣收視風暴。盡管有人批評三位主持人「老不正經」，蔡瀾卻對此不以為意，反而帶著一抹玩世不恭的微笑回應：「就是要老不正經，人到七十還能不逾矩，幹嘛要那麽拘泥於規矩呢。」
這檔訪談節目以其犀利而不失幽默的風格，贏得了 9.6 的高收視率，成為了綜藝脫口秀節目中一座難以逾越的高峰。蔡瀾在接受采訪時，談論起各國女性的獨特魅力，從法國女人的浪漫、俄羅斯女人的豐腴、墨西哥女人的豪放、南韓女人的合拍到日本女人的壓抑，他如數家珍，滔滔不絕，仿佛在細述自己的寶貴收藏。
當被問及個人的戀愛經歷時，蔡瀾幽默地回答：「從 14 歲開始，一年換一個，這並不算多。」更令人稱奇的是，這 60 余位前女友們，無不對蔡瀾贊不絕口，稱贊他是個好男人。即便和平分手後，他們之間仍保持著友好的互動，這在娛樂圈中實屬罕見。
蔡瀾對於如何讓前女友們不說自己的壞話有著獨到的見解，他曾經意味深長地說過：「一個女人是否值得交往，不是看她的衣著打扮，也不是看她的身材如何，關鍵在於一件看似微不足道的小事，這可是非常準確的判斷標準！」
後來，蔡瀾在自己的作品【人間好玩】中揭曉了這個謎底：「一個女人如果什麽都願意嘗試吃，對於新奇的食物充滿興趣，而且一點也不擔心食物的肥膩，那麽她絕對是一個好女人，這一點絕對錯不了。」
曾誌偉在一次節目中爆料，他和蔡瀾一同去南斯拉夫拍攝電影時，盡管曾誌偉是導演，但每次挑選女演員的重任卻總是落在監制蔡瀾的肩上。劇組中雖然有成龍、譚詠麟等大明星，還有一群血氣方剛的年輕武師，但要論誰的女朋友最多，那還得數蔡瀾。每當一天的拍攝工作結束後，蔡瀾總能用大巴車拉來一大群女人，數量之多，令人咂舌。
還有一次，蔡瀾開車帶著曾誌偉外出，他們沿途只要見到不認識的女性，蔡瀾就會搖下車窗，主動上前打招呼，詢問對方是否有空閑，能否賞光陪他共進晚餐。這種大膽而直接的交際方式，不僅展現了蔡瀾的自信和魅力，也反映出他那玩世不恭的生活態度。
曾誌偉對蔡瀾這種隨時隨地搭訕女性的做法感到無法理解，認為這簡直是在浪費時間和精力。然而，蔡瀾卻有自己的看法：「問就有一半的機會，不問的話，連一絲機會都沒有。」盡管在這條路上多次碰壁，蔡瀾卻始終保持著樂觀和積極的態度。他坦言自己交友的秘訣：「即使對方長相平平，也要勇敢上前，慢慢地，那些美麗的女性也會被吸引過來。」
許多人誤以為一直倡導反對「一夫一妻制」、以風流著稱的蔡瀾從未步入婚姻的殿堂。但事實上，在早年，受到父母的壓力和期望，蔡瀾與同樣是電影監制的張瓊文結為連理。
蔡瀾對妻子贊不絕口，稱贊她「既能幹又理解我，從不幹涉我的個人生活」，對於丈夫那種不羈的生活方式，張瓊文從不過多過問。她沒有用世俗的眼光去評判丈夫，也不對他的風流往事耿耿於懷，反而認為丈夫有權利去追求自己的快樂，只要不做出違背道德的事情。在蔡瀾眼中，太太「不僅有著胸懷，更有著智慧」，是他的靈魂伴侶，他認為自己應該承擔起男人的責任，一生一世照顧她。
在張瓊文和蔡瀾剛步入婚姻的殿堂時，張瓊文原本有著生育的打算，然而，蔡瀾卻對此表示了堅決的反對。他反對的理由頗為獨特：「孩子會剝奪我的自由。」這句話，無疑顯露了蔡瀾對自由生活的無限向往和堅守。
蔡瀾的家庭中，他的哥哥蔡丹（與「選單」諧音），是一位身家豐厚的商人；姐姐蔡亮，曾經擔任過新加坡南洋女中的校長；弟弟蔡萱，是新加坡電視台的高級監制。他們各自在不同的領域取得了非凡的成就，堪稱成功人士的典範。
然而，即便是這樣的成功家庭，也難逃子女教育的困境。蔡瀾的侄兒侄女中，有的淪為了啃老族，有的沒有成就，還有的與父母關系破裂，形同陌路。對於這些後輩，蔡瀾坦言自己並不喜歡，他最厭惡那些不思進取的人。因此，他以自己仍然保持著一顆童心為由，對於生育後代這件事，始終提不起興趣。
蔡瀾的生活充滿了閑適和自在。只要有時間，他就會陪伴太太一起逛菜市場，挑選新鮮的食材。在飲食上，他從不刻意忌口，尤其鐘愛豬頭肉，對肥肉和豬油情有獨鐘。即使年過八十，他依然保持著飲酒的習慣，威士忌依然是他餐桌上的常客。
2023 年 3 月，一直與太太分床而睡的蔡瀾，在某個深夜聽到了太太在隔壁房間摔倒的聲音。
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年過八十的蔡瀾，面對太太的突然摔倒，毫不猶豫地沖進房間，盡力施救。不幸的是，這一沖不僅未能挽回太太的生命，反而讓自己也受了重傷，股骨頸受損。太太因傷勢過重，不久便離世，這對蔡瀾來說無疑是一次巨大的打擊，也徹底打亂了他多年習慣的生活節奏。
在送別了與自己相伴幾十年的太太之後，蔡瀾決定開始一種全新的生活方式——「斷舍離」。他首先將馬來西亞的房產出售，然後從熟悉的舊居搬到了酒店，從酒店公寓的窗戶望去，可以飽覽整個香港的壯麗景色。
蔡瀾讓朋友對舊居進行了一番裝修，準備將其出售。他將舊居中的收藏品、書畫、字畫、家具、桌椅等，毫不吝嗇地送給了親朋好友。唯一留下的，是那些茶葉——當年僅以 8 元一餅購入的普洱茶，如今即便出價 1 萬也難以購得，他打算將這些珍貴的茶葉留給自己，慢慢品嘗。
常言道，「人最悲哀的事情，就是人還沒死，錢就花完了。」蔡瀾對此卻有著自己的看法。他沒有後代來繼承自己的家產，因此希望自己能在有生之年將錢財用盡。至於生死，他不願過多考慮，只想盡情享受當下的生活。
蔡瀾，這位年過八旬的長者，為了將一生辛勤掙得的財富盡情揮霍，享受人生，他不惜每月豪擲五十萬，聘請了一支由八人組成的專業團隊，專門為他一人服務。這支團隊中包括：一位秘書，負責處理他的公務事宜；一位助理，打理他的日常瑣事；一位護士，時刻關註他的健康狀況；兩位來自印尼的家政工人，分別負責白天和夜晚的家務；一位專職司機，隨時待命；一位按摩師，為他緩解身體疲勞；還有一位物理治療師，幫助他恢復身體活力。
當蔡瀾感到生活乏味時，他會邀請幾位好友知己外出聚餐，暢談人生。即便在摔傷後，他依然依靠輪椅出行，但那股不羈的生活態度並未因此減弱。他依舊煙酒不離身，對於那些勸他戒煙戒酒的朋友，他不但不領情，有時甚至會毫不客氣地將他們趕走。在他看來，人生已至暮年，每一天都是寶貴的，能享受生活的每一刻都是賺到，自由隨性才是他所追求的生活哲學。
蔡瀾的這種生活方式，無疑是對傳統價值觀的一種挑戰，也是對個人自由的一種極致追求。他用自己的行動，展現了一種超脫物欲、追求精神自由的生活態度。對於蔡瀾的生活作風，有人可能感到羨慕，有人可能覺得無法理解，但不可否認的是，他的生活態度為我們提供了一種不同的人生視角。友友們，對於蔡瀾這樣的生活態度，你們怎麽看？歡迎留下你們的想法，一起討論。
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