農歷十月初一，我們迎來了一個蘊含豐富文化傳統的節日——寒衣節。 這是一個紀念先人、寄托哀思的日子，人們透過各種方式表達對逝去親人的懷念與尊重。然而，除了緬懷之情，寒衣節也蘊含著豐富的民俗文化與健康養生之道。
無論身處繁華都市還是偏遠鄉村，無論生活富足還是拮據，人們在寒衣節這一天都會不約而同地遵循著一些古老的傳統習俗。其中，品嘗「三寶」便是流傳甚廣的一項習俗。這「三寶」不僅代表著節日的美食享受，更寓意著人們對健康、平安的美好祈願。
三寶
一、紅豆
十月之初，隨著寒風悄然侵襲，人們紛紛裹上了溫暖的棉襖來抵禦漸涼的天氣。此時，餐桌上常會出現一碗熱氣騰騰的豆羹，那是選用甘美紅豆，經過細心熬煮而成的湯品，散發著誘人的暖意，溫暖著每個人的心房。在江蘇這片歷史悠久的土地上，流傳著一個動人的古老傳說。故事裏，有一位生活困苦的放牛少年，他在與地主的鬥爭中英勇不屈，最終獻出了自己的生命。那天，正好是十月初一，他的鮮血灑落在大地上，將土壤染成了深紅。為了紀念這位無畏的青年，當地人興起了一種獨特的習俗。每到十月初一這一天，家家戶戶都會精心準備一碗紅豆羹，選用紅豆作為祭祀之物，以此寄托對未來的美好願景——期盼著五谷豐登，糧倉滿滿，永遠擺脫貧困的陰影，生活能像紅豆一樣甜蜜，日益豐盈而美滿。
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二、糍粑
在廣州沿海一帶的習俗中，十月初一這一天，家家戶戶歡聚一堂，共同慶祝。他們將當年新鮮收獲的糯米蒸煮得軟糯香甜，隨後捶打成團，再巧妙地包裹上花生、紅薯、南瓜、芝麻等多種餡料，制作成美味的糍粑。這些糍粑不僅用於祭祖，還作為家人共享的美食，洋溢著溫馨與歡樂。因此，十月初一品嘗糍粑，不僅是對味蕾的滿足，更象征著多福多壽、家人團團圓圓的美好願望。
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三、餃子
在農歷十月初一這一天，有句俗語叫「十月一，油唧唧」，意味著家家戶戶都會忙碌起來，剁肉、包餃子，精心準備這些供奉祖先的美食。幾乎每一個傳統節日，餃子都是不可或缺的角色，這不僅僅是因為它的美味，更重要的是餃子自古以來就寓意著「祈福納祥、大吉大利」。人們相信，吃下這滿載福運的餃子，就能帶來一整年的平安與順遂。
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除了品嘗上述的「三大寶」，還需特別註意避免把以下「兩菜」擺在餐桌上。十月初一便是寒衣節，依據老一輩的傳統觀念，「兩菜不上桌，福氣自然來」，這裏所說的「兩菜」指的是哪兩種呢？
一、白菜
無論白菜多麽優質，平常多麽受喜愛，在十月初一當天，最好還是避免把它擺上餐桌。因為白菜價格低廉，常被視作普通百姓的食物，在祭祖這樣莊重的日子裏，端上白菜可能會給人留下貧寒、困頓的印象，象征著不穩定以及不安心。
二、梅菜
即使十月初一被視為「鬼節」，且「梅」字和「黴」發音相近，可能讓人聯想到黴運或不潔之物，但重要的是要避免觸犯相關忌諱，以求平安吉祥。
