锌被誉为「聪明之根」，它在我们人体中扮演着重要的角色，不仅影响免疫系统、伤口愈合和味觉嗅觉，还对大脑发育和记忆功能至关重要。尤其是对于孩子来说，锌元素就显得尤为重要，建议在日常生活中，我们还是要从饮食上多给孩子补充一些锌含量高的食物，这样孩子才会脑子聪明成绩棒，而且还能身体更健康。下面我们就一起来了解一下这5类高锌食物吧！
1、动物肝脏
如猪肝、羊肝、鸡肝等，其中含有丰富的铁元素和锌元素，适量食用可以帮助我们补充人体所需要的锌元素，另外还可以起到补血的作用。
推荐食谱【爆炒猪肝】
1、猪肝洗净，用清水多冲洗几遍，加入料酒、老抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
2、锅中油烧至冒烟，倒入猪肝大火滑变色立即捞出。
3、另起锅，锅中少许油烧热，放入小米辣、泡椒、剁椒、姜丝炒出香味，倒入猪肝、翻炒均匀，加入生抽、盐糖翻炒均匀，再倒入大蒜叶快速翻炒片刻即可。
2、海鲜类
海鲜类的锌元素含量是很高的，如生蚝、扇贝、鲍鱼等，就含有丰富的锌元素、蛋白质、维生素等营养成分，适当食用可以满足人体所需要的营养物质，有利于身体健康。
推荐食谱【蒜蓉生蚝】
1、先做料汁：锅里爆香葱姜蒜末，加两勺蚝油、两勺生抽、一勺鸡精、一勺香油、一小匙尖的盐、加一汤勺的蚝汤，熬开后关火盛出来。
2、锅烧水，丢葱姜下去一起煮开，有料酒可以加一勺料酒，水开把生蚝丢进去，沸煮一分钟，一分钟后关火焖五分钟，这样生蚝很嫩哦。
3、生蚝沥干水分，装盘后倒入料汁，拌匀即可开吃啦。
3、坚果类
坚果类的如花生、核桃、板栗等，其中也含有丰富锌元素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，适当食用不仅可以补锌，还可以促进胃肠道蠕动，有利于营养物质的消化与吸收。
推荐食谱【板栗烧鸡翅】
1、鸡翅切对半冷水下锅，加葱姜、料酒煮出血沫捞出洗净。
2、冰糖炒至金黄，倒鸡翅翻炒上色。
3、然后加葱，2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量盐、十三香炒匀。
4、倒板栗，加两大碗开水没过食材，中小火焖煮20分钟
5、放青红椒，大火收汁即可！
4、瘦肉
瘦肉类的锌元素也不少，主要就是指的牛肉、猪肉、鸡肉等，其中含有丰富的铁元素和锌元素，适当食用可以满足人体所需要的营养物质，还可以增强自身免疫力。
推荐食谱【卤肉】
1、猪肉加点盐和面粉，反复揉搓后多清洗几遍，把猪肉洗干净。你也可以放到清水里面泡一会儿，这样可以把血水泡出来，对去腥都是有效果的。
2、洗干净了直接来腌，加点葱段、姜片、再来点盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、我还加了一勺奥尔良腌料和一勺蜂蜜。
3、这个甜口的，小孩子一般会比较喜欢，调料给它抹匀，然后腌制1个小时，期间可以翻动翻动，让它更好的入味儿。
4、今天用最简单的方法来做卤肉，电饭锅版本的！肉腌好了就直接用电饭煲来焖，锅底下就铺点葱段和姜片，然后把肉放进来，调料汁也倒进来，然后按煮饭键就可以。
5、这个做法其实很简单的，卤好了就放锅里面给它保温，吃的时候再拿出来就行。肉卤好了其实还可以多泡一会儿，锅里是有汤汁的，多泡个半个小时至一个小时，味道会更好的进来，吃起来更好吃。
6、我们把锅里的卤肉取出来，我这里是泡了一个小时，颜色很红润，也很漂亮。
7、吃的时候直接切成片就行，这个就是奥尔良口味，咸甜的，喜欢吃甜一点，可以适量的多加一点蜂蜜，我这个就是微微的甜，比较符合我们家的口味。
装盘了趁热撒点葱花，再把锅里的料汁淋上来，味道真的是太香了。
5、粗粮
粗粮主要就是指的燕麦、荞麦、玉米等，粗粮中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，其中就包括了锌元素在里面，平常我们适量食用还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
推荐食谱【荞麦馒头】
1、荞麦粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常温水220毫升，搅拌至没有干面粉后加 15 克猪油。
2、揉成一个光滑的面团后移到砧板上继续揉，搓成长条后分成小面剂，每一个小面剂。
3、继续揉光收圆，最后用手掌空心拖着面团儿来回转圈，这样不仅可以整理形状，还能让表面更光滑，生胚就做好了；
4、放入蒸笼中醒发至体积的 2 倍大，时间根据温度来定，我这个是醒发了一个半小时，体积已经明显变鼓了；
5、冷水上锅蒸，水开上汽后大火蒸 15 分钟，关火焖 3 分钟出锅；
我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！
