「最近是粽子的销售高峰期，一天能卖1万只。」这几天，金山区枫泾古镇中大街上人流攒动，一派节日气氛。其中最受青睐的是中大街275号商铺，店门口的桌子上摆满了刚出锅的粽子，店主蒋彩芳一边仔细地规整着粽子，一边向顾客介绍粽子的品种。
年近六旬的蒋彩芳坦言，自己不是枫泾人，家在隔壁浙江，原先也不卖粽子。「从大姑娘的时候，我就开始跨省做生意了，一做就是一辈子。」十多年前，蒋奶奶的店铺在枫泾镇南大街上，平时主要卖枫泾土特色，年底的时候卖螃蟹。靠着诚信和口碑，生意虽算不上红红火火，但收入慢慢好起来，后来，便将店铺搬到了枫泾古镇景区商业的「黄金地带」。
随着生意越来越好，二十年间，蒋奶奶的通勤时间也发生了巨大变化。
蒋奶奶家住嘉兴市嘉善县新华小区，最近每天凌晨4点，她就骑着小电驴，沿着亭枫公路出发，经过朱枫公路、新泾路，全程只需10分钟就到了店铺，开始上班。
最近一个月，因为临近端午，蒋奶奶每天都一刻不停地张罗着包粽子、煮粽子、卖粽子，一直要忙到半夜才能回家洗个澡、打个盹。
如此轻松地在沪浙两地上下班，这放在以前是不敢想象的。
「刚在枫泾做生意时，我的交通工具是自行车。」 蒋奶奶依稀记得，那时候，到了省际交界的地方，路就没了。想要到枫泾古镇，她需绕到枫南村，再经过枫泾镇新华村、地园新村，骑40多分钟才能到达，费时费力，十分不容易。
「现在都在提长三角一体化，路打通了，交通方便了，我也算赶上潮流了。」采访中，没想到的是，蒋奶奶脱口而出「一体化」，「也希望自己的生意越来越好。」
曾经，蒋奶奶也有烦恼，就是怎么将自己的产品卖出去。在短视频刚流行时，她也尝试过直播。面对全新的行业，蒋奶奶一步一步慢慢摸索，虽然小有成效，但觉得「还是不如年轻人」。如今，视频直播和更新已全部交由女儿和女婿负责。
「这段时间，我们根本没空弄视频，每天的订单都是超负荷的，工作量也是超负荷。」蒋奶奶介绍，5年前，枫泾粽子还不太出名，卖粽子的店铺也不是很多。后来，因为价格实惠、口感品质上乘，「枫泾粽子」名气越来越响，粽子店越开越多。
作为金山非遗食品制作技艺之一，枫泾粽子凝聚了无数「蒋奶奶」的智慧和态度。挑上一摞油绿的箬叶，洗米、烫叶、腌馅、铺料、绑结、上锅……制作一只地道的枫泾粽子看似简单，却要经历10余道工序才能换来满室飘香。「都说我们这里的粽子好，我想，这既是熟悉又久远的端午记忆，也是留香百年的古镇非遗。」古镇旅游公司工作人员说。
据初步统计，今年，枫泾古镇上的粽子店已增加至80多家，其中销售量最好的店铺，一年销售粽子超400万只。粽子已然成为枫泾美食文化的一块新「招牌」。
来源：作者：黄勇娣 朱丽燕
