据报道，在整理了近半年国家市场监督管理总局及省市级市场监督管理局的雪糕、冰棍等食物饮品的质量抽检情况，结果发现部分批次的雪糕、冰棍不合格，该原因竟是大肠菌群和菌群总数不合格。
大肠杆菌是什么？
大肠杆菌，也别称为大肠埃希氏菌，早在1885年发现，人和动物都可作为寄生主，属于致病菌。
从严重程度上来看，虽然大肠杆菌是人体内重要的菌群，还常作为粪便污染的卫生学指标，但当人体免疫力过低或大肠杆菌侵入肠道外的组织器官后，可能会出现大肠杆菌中毒，通常会表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、血便、阑尾炎、膀胱炎、肾炎、败血症等等。
而对于这种致病菌 ，大家还要当心它具有传染性，经粪-口途径传播，会污染人们进食的食物、水资源等等，该批次不合格的雪糕、冰棍被粪便污染，同样给人们敲响了食品安全的警钟。
那么，还有一个关键问题，雪糕、冰棍、冰淇淋还能不能吃了？
作为降温解暑的佳品 ，很多人都偏爱冰冷食物和饮品，当然雪糕、冰棍、冰淇淋也不例外。
根据我国对雪糕、冰淇淋的指标要求，冰淇淋的蛋白质含量要高于雪糕，每百克雪糕蛋白质含量为0.8g以上；每百克冰淇淋的蛋白质含量要达到2.2g以上。
另外，根据不同的冷饮食物因添加的原材料不同，大家要购买时还要注意包装上的配料表，有的雪糕可能会用果汁作为主要原材料，最好不吃或少吃。有的雪糕是用牛奶、稀奶油为原材料，营养健康程度会相对高一点。
当然，还有的雪糕质量相对较差的，则主要用糖、水，再加上部分油等添加剂，就需要大家避而远之了。
而以上所说的都可以从配料表中具体查看，购买健康的雪糕，并以适量食物为前提，避免造成较大的健康隐患。
另外，大家要警惕的是雪糕中是否有反式脂肪酸，该成分已经被证明会威胁心脑血管健康，在最新版【中国居民膳食指南】中提到的是，每日反式脂肪酸的摄入量不能超过2g。
除了雪糕、冰淇淋、冰棍以外，反式脂肪酸还多出现在饼干、油炸食物、炸薯条、人造奶油、人造黄油等食物中，大家最好吃为妙。
