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好利来宠物蛋糕被质疑有问题,创二代品牌年轻化策略面临挑战

2024-02-28辟谣

一个200多元的蛋糕居然不是给人吃的,而是给「毛孩子」宠物庆生准备的。近日,一款针对宠物推出的蛋糕引发热议,并冲上微博热搜。

南都记者了解获悉,这是烘焙品牌好利来推出的宠物蛋糕产品,根据网上商品页信息显示,宠物蛋糕售价在168元-218元之间,原材料包含鸡胸肉、羊奶粉、胡萝卜、鸡蛋等。

作为已过「而立之年」的中国烘焙连锁品牌,好利来的创始人、董事长是知名企业家罗红,罗红在经营好利来之余也喜欢摄影。2014年,在将企业交给两个90后儿子后,他全身心投入到摄影中。接棒后的罗昊和罗成两兄弟则在近年来不断卷联名款、把品牌做得更年轻化,近期推出的「宠物蛋糕」或就是品牌年轻化的再一次尝试。

不过,随着宠物蛋糕的热销,首批购买宠物蛋糕的养宠人开始发现问题,有网友在社交平台上表示,自己的宠物在吃了该宠物蛋糕后连续吐了三次,还有网友发现产品页面的食材提示并不规范。

好利来推出的宠物蛋糕,被博主发出了「避雷帖」

近期,好利来宣布入局宠物赛道,推出宠物烘焙品牌Holiland Pet。根据商店信息,好利来推出的宠物蛋糕售价在168元-218元之间,消费者在通过小程序下单后,随单赠送包含蜡烛、餐盘、生日牌等在内的配件包,该消息迅速登上了热搜。

烘焙品牌好利来成立于1991年,根据红餐大数据,好利来在2023年时全国门店已超950家。近年来,「三十而立」的好利来把「老品牌年轻化」做到极致,通过IP联名、新媒体营销等打法,精准击中了Z时代消费人群的喜好,在一众烘焙老将中脱颖而出。

南都记者致电好利来客服询问时,相关人员表示,Holiland Pet与好利来其他品牌为平行存在,宠物蛋糕是独立品牌,与其他生日蛋糕也不是同一个工厂生产,所以不会一起售卖,一般也不会出现在好利来门店中,目前只在上海闵行的一家门店中展示。

不过,在「好利来推出宠物蛋糕」冲上热搜之时,近日第一批购买好利来蛋糕的「铲屎官」却发出了投诉。南都记者在社交平台上发现,有博主发帖吐槽,好利来Holiland Pet宠物蛋糕涉及欺骗消费者的行为。

据该博主描述,2月21日在好利来购买了一块白色蛋糕,收货后发现蛋糕表面有银粉,与宣传图不符。「我在选购时发现该蛋糕款式有一白一黑两种款式,黑色蛋糕产品图上有标明金粉,因为这样我才选择了宣传图没有标明任何金银箔的白色蛋糕,谁知购买回来后发现,蛋糕表面有一层银色粉末。」该博主在帖子中表示。

博主提到的蛋糕。

后续该博主找到了官方客服后,客服一开始并不正面回答问题,后面才说确实漏掉了提示「该产品有银粉」。博主强调,好利来是在自己已买到该产品后才重新修改了产品页说明,加上了产品中有银粉的提示。

除此以外,还有博主发出了好利来宠物蛋糕的「避雷帖」,称自己虽然不懂成分,但是买回来让小狗吃完后发现「小狗一下午吐了三次,吐的全部都是这个蛋糕的碎渣」。

南都记者注意到,截至发稿,好利来宠物蛋糕尚未就宠物蛋糕的售后发布任何公开说明。而目前,据商品页面说明,该款涉事蛋糕也确实已经加上了「可食用金/银粉装饰」的字眼。

曾被指「缺乏商业逻辑」、陷入「更名潮」

如今被称为高颜值、高端蛋糕品牌的好利来,在品牌初创时期就以创意闻名。1991年,在结束照相馆的生意后,罗红在兰州开设了一家蛋糕店并将其取名为「喜利来」,这就是后来闻名遐迩的蛋糕巨头「好利来」的前身。

据说,因为会做精美的蛋糕还会拍漂亮的照片,当年在兰州,好利来火爆程度不亚于今天的喜茶。罗红迅速在兰州增开了4家分店,并从老家喊来自己的3个哥哥和好朋友,他们成为了好利来的联合创始人。

当时,罗红创立了前店后厂的蛋糕店模式,蛋糕师傅们就站在一块玻璃后面做蛋糕、裱花、出炉。几年经营后,罗红将蛋糕生意开启了连锁模式,1999年罗红在沈阳创办了好利来实业发展有限公司来统一管理连锁门店,该年好利来的全国门店就已经突破了200家。

2019年,散落在各地的好利来开始出现改名潮,吉林市的好利来更名为「好芙利」、苏州的好利来更名为「甜星」、江西好利来变身「蒲公英」、兰州好利来更名为「心岸」、芜湖好利来更名为「麦兹方」。当时,好利来发布官方声明称这一波改名是在「实施多品牌发展战略」,但其不同区域各自为战,副品牌产品、定价、服务与主品牌好利来雷同,业界皆质疑其策略「缺乏商业逻辑」。

在争议之时,罗红本人不得不发文告知大众,此次更名是为了推动「收缩规模,坚持标准」的原则落地。据罗红表述,自己和好利来的几位联合创始人将根据各个市场的实际经营情况,把有困难执行标准的店关掉,能够执行高标准的店保留。同时,好利来还解除了已经执行19年的联合创始人内部加盟制,好利来的品牌联合创始人可以自主创建自己的新品牌,于是便出现了各地的改名潮。

二代接棒狂卷品牌年轻化

开过照相馆店铺的罗红十分热爱摄影,在微博上,罗红把自己的名字改成了「摄影师罗红」,再往下才是微博认证的「好利来总裁」。不少人对罗红的评价是「会做蛋糕更会拍照设计」,好利来以别开生面的蛋糕造型起家那些年,离不开罗红的设计与经营。2014年,热爱摄影的罗红把公司交给两个90后儿子罗昊和罗成,两兄弟一个任好利来的执行总裁,一个任品牌总监。

在二代接手好利来后,好利来肉眼可见地开始年轻起来,除了疯狂与喜茶、阿华田、Rio、橘朵、哈利波特、鬼灭之刃等IP推出联名产品以外,还不断开发新品和爆品,除了推出爆品半熟芝士以外,好利来还持续推出风靡蛋糕、枫糖唱片、芋泥雪贝等网红产品。目前,好利来除了门店端以外,还开设小程序、天猫旗舰店、抖音等购买渠道。

南都记者关注到,除了好利来宠物蛋糕,目前好利来旗下还设置有黑天鹅法餐、罗红摄影艺术馆等品牌。

事实上,早在2009年时好利来也曾孵化过一个叫「黑天鹅」的高端蛋糕品牌,该品牌曾推出一款价值19.9万的镶钻蛋糕,被称为「蛋糕界的爱马仕」。

不过,「黑天鹅」品牌的高端化并没有持续很久,在品牌创立的几年间不停传出「黑天鹅」闭店的消息。在接受媒体采访时,好利来创始人罗红谈论起黑天鹅闭店时十分坦然。「我关店我有罪吗?这是正常的商业止损行为」。同时罗成还承认,黑天鹅的发展确实需要花一段时间去承受亏损和培育。

此次好利来选择入局宠物烘焙这样一个新兴宠物行业细分领域,不难推测是看中了这一市场中客户黏性较高,消费者容易对经常消费的宠物烘焙店产生依赖。

根据观研报告网发布的【中国宠物零食市场竞争现状分析与投资战略研究报告(2023-2030年)】显示,我国宠物市场中,城镇宠物数量保持增长态势,95后已经成为养宠人群的主导,也就是生活在城市的年轻人或将是这部分的消费主力。而城市同时也是好利来门店的覆盖范围。

这样看来,这一次好利来不需要如当年一样仍需花一番时间去培育用户群,但好利来首先需要解决的,或许是近在眼前的问题。

采写:南都记者 林文琪