半岛全媒体记者 陈亚梅
「污水处理厂‘喝’上了啤酒，一年能消耗两三万吨啤酒废液，节约成本147万元。」
污水处理厂也能喝上 「青岛啤酒」？他们又是如何利用啤酒废液实现降低成本的呢？
近日，记者分别来到青岛首创瑞海水务有限公司与青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒厂，看污水处理厂究竟怎样「喝啤酒」，又如何将啤酒废液变废为宝。
污水处理厂的机器
每天「喝」90吨「啤酒」，一年少采购1477吨碳源
近日，记者来到市北区胶州湾大桥收费口附近的污水处理厂——青岛首创瑞海水务有限公司，它是整个青岛处理规模最大，出水标准最高的污水处理厂，占地面积20.4公顷。来自市北的生活污水，通过管道运输到这里净化，平均每天有30万吨左右。能想到生活污水在这里「喝」上了青岛啤酒。
生物池
污水处理厂一眼望不到头，里面坐落着大小小的车间。在这里，污水共分为4期进行处理。距厂区北门较近有两个直径三四米的罐子，里面有运转的机器，青岛首创瑞海水务有限公司的工程师郭佳告诉记者，这两个罐子里面装的就是啤酒废液，「啤酒废液经过机器运转，通过管道泵能直接将啤酒废液泵到生物池中使用。」
「生物池有七八米深，有3个大池子，宽有三四米，长有三四十米。」 郭佳说。记者爬上三四米的楼梯，来到生物池旁。生物池有一股泥土的味道，啤酒废液和污水一同混合在生物池中，水池内的水泛黄且像开水一样翻滚着。「像开水一样翻滚是曝气，池底有曝气的设备给水里加氧气，让污水中有机物进行氧化分解。」
罐车拉啤酒废液
除氮和除磷是污水厂重要的任务。氮磷最大的危害会引起水体的富营养化，会导致藻类疯狂生长，慢慢的水体就会变成黑臭水体。「之前污水处理厂去除氮要购买碳源，现在污水‘喝’上了啤酒，一年节省购买碳源费用超百万元。以去年的啤酒废液为例，总共用了2.9万吨啤酒废液中的热凝固物，约节省了1477吨碳源，能够节省147万元。」工程师郭佳说。
「处理生活污水时，要将污水中的溶解性氮转化为氮气从水中排出，所以需要购买碳源。后来，我们公司想到可以用啤酒废液作为碳源，因为啤酒废液中有大量的碳元素，可以从中提取到有用的碳源。经过长期实验，发现啤酒废液中的碳既能高效工作又能减排。2021年5月，我们与青岛啤酒二厂和四厂达成协议，每天运输约60-90吨啤酒废液，截止到现在，减排二氧化碳1383吨。
拉啤酒废液
啤酒废液并非能运输来即用，因为里面有凝固物，温度较高，拉到污水处理厂时有80多度，而生化系统中微生物所需碳的温度一般在20到30度左右，另外刚运来的啤酒废液会比较粘稠且容易沉淀，根据这些特性，青岛首创瑞海水务有限公司研究了一套装置并申请了专利【啤酒废液在污水中投放量的计算方法】【一种啤酒废液生物处理方法】，既能去热又能防沉淀。
啤酒废液直接拉走，既省钱又减少耗能
记者在近日来到了市北区的青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒厂，探访哪一环节能排放出啤酒废液，污水处理厂处理啤酒废液给青岛啤酒厂带来了什么？
糖化工段的车间里窗明几净，地上一尘不染，车间分为操作部分和加工部分，加工的车间里有四五个直径五米左右的锅状机器，这些分别是糖化锅、回旋沉淀槽、过滤槽……最高的约7米。
生物池
酿造部糖化工段工段长柳建厚介绍：「生产啤酒时使用麦芽和大米，它们经过粉碎后进入糖化锅内进行糖化，随后再进入麦汁过滤锅内将麦汁过滤出，过滤掉的麦糟被第三方公司综合利用。麦汁加入酒花再煮沸，煮沸的麦汁进入回旋沉淀槽回旋，能回旋出一些热凝固物并残留在底部。把麦汁泵走接着制作啤酒，热凝固物用水冲到储存罐当中，等待运输车辆把它们拉到污水厂中，这就是污水厂‘喝’的啤酒废液。」高七八米的回旋沉淀槽一次可以回旋100吨，一天最少能产出25吨热凝固物，每天中午会有一辆罐车将热凝固物拉走。
11点半，记者正在厂里探访时，拉热凝固物的罐车如约而至，司机将罐车与热凝固物存储罐通过管道连接起来，，将热凝固物泵到罐车当中。
据悉，2021年起，青岛啤酒厂的废水开始流向了青岛团岛污水处理厂，在接收单位看来，这是再好不过的「液体营养包」。青岛啤酒厂环保工艺员苗发茂介绍说，啤酒生产过程中的废水是可生化性极好的高浓度有机物，也是城市污水处理厂碳源的绝佳补充，在该模式下，啤酒工厂废水处理流程简化，废水处理成本显著降低，下游污水处理厂则减少了碳源采购费用，实现「变废为宝」双赢。
处理污水的机器
青岛啤酒在国内首创的「啤酒高浓废水与市政污水协同处理减污降碳资源化利用关键技术」，目前已推广至公司35家啤酒厂，每年可减少碳排放1.2万吨。若推广到全国啤酒行业，预计每年上下游减碳13.9万吨，相当于减少使用5.4万吨标准煤。
废水「喝完啤酒」处理后，用于给河道补水
「喝过啤酒」的废水经过处理后，最后应用到了哪里？
「主要补给李村河和张村河，每天给李村河的舞阳路附近补给5万吨，还给张村河每天补给15万吨，剩下的都排到李村河道。」郭佳告诉记者，经过处理的水，水质能达到地表类四类水的标准，他们一天最高能出水30万吨，这些处理的过的水主要用于河道补水。补给河道的水经过测量溶解氧较高。这代表水中的氧含量充足，可以缓解水体中由于缺氧导致的黑臭水体情况出现。
近期【联合国气候变化框架公约】第28次缔约方大会（COP28）在阿联酋迪拜召开，其中青岛水务集团参与的「啤酒高浓废水与市政污水协同处理减污降碳资源化利用关键技术」「城镇污水零碳源投加深度脱氮除磷关键技术研究与应用」两项案例成功入选。
「污水‘喝上啤酒’这一案例是青岛水务行业开展减污降碳协同增效的生动实践，对全国其他相关企业都有着示范作用。」青岛市生态环境局市北分局王云龙局长说。
