在冬日的暖阳下，村民晾晒红薯干。董志刚 摄
村民运送初加工的红薯到晾晒场。董志刚 摄
村民在晾晒红薯。董志刚 摄
村民在初加工红薯。董志刚 摄
晾晒的各类红薯干铺满晒场晾架。董志刚 摄
村民搬运红薯到暖阳下。董志刚 摄
1月9日，在冬日的暖阳下，山东省青岛市西海岸新区陈家屯村田间地头，红薯干晾晒正酣。这些红润透亮、软糯香甜的红薯干已成为当地最甜蜜的风景，村民们亲切地称其为「干巴悠」。
据了解，陈家屯村地处丘陵，该地沙壤土质赋予了红薯独特的风味。特别是品种「烟薯25」，色泽红润，口感绝佳，是制作红薯干的理想选择。每年霜降后，红薯开始收获。经过糖化后，村民们将红薯洗净、蒸煮、去皮、切片或切条，再在户外晾晒一周，红薯干便大功告成。这道传统工艺承载着当地村民的记忆与情怀，许多家庭因此走上致富路。
如今，陈家屯村的红薯干已赢得市场认可，不少外地客户慕名而来。小小的「干巴悠」不仅丰富了人们的味蕾，更为村民们带来了可观的收入。未来，陈家屯有机红薯种植基地将继续扩大规模，助力乡村振兴。
