昨天一位朋友经营着一家酸菜鱼店，告诉我他正计划改成川菜馆，询问我们的意见。我向他展示了目前市场上其他酸菜鱼品牌也在转型成川菜馆的情况，并告诉他，也许改变后，他们的竞争对手将从酸菜鱼店变为川菜馆。
实话实说，尝试过川菜后，再也不会想要第二次品尝了。目前餐饮市场主要以湘菜为主，导致川菜受到湘菜的竞争压力，店铺数量逐渐减少。针对这种倾向，许多人指出湖南人比较喜欢，但说实在的，与菜品有更大的相关性。
当时第一次尝试川菜时，我还不太了解，只是点了他们的招牌菜毛血旺和辣子鸡，还有其他菜品，具体的我忘记了，但这两道菜印象深刻，因为它们确实很有特色。
初次尝试毛血旺时，菜品份量
颇为可观，毕竟价格与一道大菜相当，便宜也不过是98元一份。上菜的时候，看起来确实份量不少，而且还有毛肚，看起来很有价值感，但吃了几口就发现肉很少，剩下的全是豆芽、娃娃菜等配菜。
辣子鸡也是这样的情况，刚上来时是一大盆，虽然看起来量很大，但实际上不多。更过分的是，全是辣椒，找了很久才找到几块鸡肉，而且都是鸡肉丁。在广东菜中是辣椒找鸡肉，在四川菜中，却是鸡肉找辣椒。
吃完那次之后，我们再也没有去过那家店，而且也很少去川菜馆了，因为他们的菜品和价格并不糟糕，毕竟每种菜系都有其特色。只能说是食物不适合我的口味。毕竟大家都习惯了在主菜里找配菜，而不是在配菜里找主菜。
现在湘菜馆数量增加，而川菜馆却减少，可能是因为人们觉得川菜价格昂贵，无法承受毛血旺这样的菜式。你认为呢？
