前言
古代的酒，是流淌在历史长河中的芬芳佳酿，充满神秘而丰富的故事。在那个时代，人们对酿造酒的艺术有着极高的造诣，每一坛酒都是酿酒师智慧和时光的结晶。
你或许曾听闻古人豪饮数坛，却依然清醒不醉，心生疑惑：古代的酒有多少度？难道古人真的比现代人更能喝吗？这是一个充满谜团的话题。
酒量惊人的古人形象深入人心
追溯历史，我们不难发现，中国古代许多大诗人、文人都与「酒」有着千丝万缕的联系。李白借酒抒情、怀念故人，杜甫因醉而伤感，苏轼则直言「人生得意须尽欢」......这些熟读古典的人都能轻松背诵的句子，形塑了古人与酒不可分割的印象。
在我们心目中，李白就是个满脸红光，举杯痛饮的豪放酒仙。苏轼的名句「半夜起来，想吃麻辣烫」后面，更常被人恶搞为「想找张怀民喝酒去」。这些玩笑话虽然有失真实，却也从侧面反映出公众对古人酒量的刻板印象。
但这些醉翁之意不在酒的图像，与史实是否吻合呢？李白真能来十斗不醉？苏轼是不是半夜起来就惦记着酒？如果古人也不能免俗，那他们笔下关于美酒的数不清的绝句又是从何而来？
酿酒技术限制 古酒度数不高难使人醉
如今世间，烈酒美酒，五花八门应有尽有。我们可以在家方便地打开一瓶度数高达56度的白酒，或者到酒吧点一杯烈性更甚的进口威士忌。这些高度数激进的酒水，即便少量也足以让人上头。
然而在李白杜甫他们的年代，酿酒技术远不如现代发达，稻米、高粱等谷物经过简单发酵，酒精浓度难以提高，一般也就在10-15度上下。
我们很难想象，手持一杯度数不足现代汽酒一半的古酿米酒，李白、杜甫又怎能醉倒在酒坛之下。其实，他们笔下盈盈的「金樽美酒」与当世的佳酿，也存在很大的差距。
即便古人高兴，敬酒令也比现代频繁，一人能喝上几斗也属正常。但这与宿醉难捱的后果尚有一定距离，难以构成千日不醉的奇迹。
古人爱好诗酒 抒情文学与美酒互为催化
基于酿酒技术的局限，我们不难理解，古人之所以能「千杯不醉」，并非天生酒量过人，而是当时的酒水本身限制了醉生梦死的可能。
但仅凭这一点，还难以解释古人与美酒之间千丝万缕的联系。李白高举金樽，笔下怎会铺天盖地尽是佳酿美景？苏轼的「人生得意」又怎会与「金樽」联系在一处？
其实，在古代文人墨客那个年代，娱乐活动匮乏，把酒言欢成为他们最好的消遣。美酒不只开怀畅饮，更成为他们抒发感情、诉说心声的特殊媒介。
李白借三杯美酒怀念亡友，杜甫以醉抒写哀思，都展现了酒在他们文学创作中的独特作用。可以说，对古人而言，诗与酒是相关的。
美酒激发他们的情感与灵感，他们的文字又赋予了酒以灵魂。正是这层意义的加持，让酒在古人的文学作品中焕发出耀眼的光芒。
古代上层社会 酒为重要社交工具
在古代社会，酒也常常担当重任，它是交友、社交的重要媒介，也代表了主人的品味与修养。盛宴设席、美酒佳肴，是上层社会体现身份、拉近关系的法宝。
唐朝就非常流行一种名为「露酒」的酒品。这种以花草鲜果制成的香型酒，深受达官贵人的青睐。他们邀请客人品鉴美酒，以示主人的高雅品位。
这种香型的果酒，酒精度数不高，也基本不会让人喝醉。上流社会声名鹊起的「千日不醉」，也许正源于这样的酒席之上。
当然，他们称赞上品美酒，并不全是为了彰显身份。这些文人墨客也的确爱好这醇厚馥郁的佳酿，它开启了他们身心的层层结界，令思绪飞扬，文字澎湃。
酒量的社会属性 在不同时代有不同含义
通过上面的分析我们可以看到，在古代，酒量高并非必然代表着禀赋异禀。酒量高，也许只是饮用的低度酒够多。
但在当今社会，度数高达56度的酒也难令人醉倒，酒量却成为了许多人衡量个人修养、情谊深浅的标准。这其中蕴含了时代变迁的社会属性。
古人爱好诗酒，多是为寻求灵感和情感宣泄的需要。而如今盛行把酒当歌，玩酒游戏，目的便多是为了满足虚荣，或者找个借口放纵自己。
当酒成为攀比工具、敞开心扉的密码时，喝得多才成了酷的象征。酒从理性回归到感性，其社会属性也随之改变。所谓酒量，不过是这个物化过程的外在表现。
现代各类名酒层出不穷 百姓生活中酒的地位日益降低
诚然，酿酒业的技术革新，让我们的生活中有了更多样化的酒品可供选择。茅台、五粮液等一级名酒只属于少数人的奢侈消费。而啤酒、果酒等入门级别的酒类，也日渐丰富起来。
我们可以轻易在超市买到各类洋酒;瑞幸咖啡与名酒的跨界联名，也掀起了一波试酒和体验的热潮。这说明，在物质层面，酒在普通百姓生活中的可及性比古人高了不止一个台阶。
但另一方面，我们也常常抱怨孩子女儿管得太严，聚会不容易;中年人怕影响身体，不敢频繁畅饮。电视和手机成了人们闲暇时间的大头，围坐着痛饮美酒的机会明显少了。
虽然酒的物质供给增加了，它融入生活的深度，却似乎在下降。酒从我们的日常氛围中淡出，这种隔绝感，也许当前的老年人不如古人明显。
当代年轻一代的饮酒文化正在变迁，与古人的诗酒意境渐行渐远。但这并不意味着美酒在我们生活中的魅力就此消减。相反，它们正在以另一种形态走入新的文化坐标。比如说，自媒体时代的舌尖上的中国，那些口水相牵的美食美酒，也在塑造着新的文化符码。那么，美酒在新的文化语境中，会否找到属于这个时代的位置和意义呢？
结语:
酒，亦祸亦福，在适度中寻平衡 总的来说，酒的魅力永恒，但其在不同年代的社会属性却有着变动。它亦能祸国殃民，亦能开怀畅饮。
古人爱好诗酒，抒发文思，也提供了供后人解读、体验古文化的珍贵窗口。如今名酒触手可得，却不见得我们生活中美酒融入的更深。
但无论如何，酒的魅力是难以抹灭的。只要我们在享受美酒的同时，也保持足够的理性与分寸，不为酒所迷惑，不因酒失去自我，它就不会成为人生的绊脚石。
适度而娴雅的饮酒，或许恰是古人留给我们的人生智慧。「人生得意须尽欢」，但也不能忘了分寸，更不能走火入魔。只有在这种平衡中，美酒的魅力才能得以完整地绽放，而不只是短暂的醉生梦死。
酒，终究是一杯馥郁醇厚的人生调剂品。我们理应尽情地、适度地享用与品尝它，而不只是简单地灌醉自己。也只有这样，它才无愧于那些歌颂它的千古绝唱。
