1.卤面
使用加了碱的粗面，搭配鲜甜的卤汤和丰富的佐料，如虾仁干、肉末、黄花菜等。漳州卤面最大特点就是用熟碱面，质地有些粗糙，清爽弹牙、柔韧带劲。不到漳州，你很难相信一座闽南城市，会将卤面视为「灵魂食物」与「舌尖乡愁」。
2.五香卷
五香卷的外皮金黄金黄的，十分酥脆，犹如一层闪耀的金甲，让人看了就忍不住流口水。轻轻咬一口，首先听到的是「咔滋」一声，外皮的酥脆在口中散开，接着是内馅的鲜嫩多汁，猪肉的鲜香与各种调料完美融合，每一口都充满了层次，让人回味无穷。
3.手抓面
点一份手抓面，只见店家利落地夹起一块面饼，剪刀剪成数块，淋上沙茶酱、甜辣酱、芥辣、蒜蓉醋、花生酱等酱料。香、酸、辣、甜兼具，面条入口微凉筋道，很是开胃清爽。配料除了炸豆干、也可以再加卤味、炸物等。
4.猫仔粥
猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一锅。粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。
5.四果汤
历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。
6.面煎粿
面煎粿的馅料有甜味和咸味的，甜味的面煎粿的馅料通常包括桂花露、花生等;而咸味的面煎棵的馅料则包括虾米、香菇、韭菜等。面煎棵色泽呈红黑色，饼皮金黄，粿的中间一层夹着内馅。
7.海蛎煎
新鲜的海蛎,裏挟着大海的咸鲜，搭配上地瓜粉的细腻，葱花的清香，以及辣椒酱或甜辣酱的提味，每一口都是对味蕾的极致诱惑。外皮金黄酥脆，内里滑嫩多汁，海蛎的鲜美与蔬菜的清新相得益彰，令人回味无穷。
8.片仔癀甘蔗汁
果然第一直觉是对的第一口还行有股青草味还有 点甘蔗的清甜后面!好家伙! !这果汁越喝越甜贼甜。
9.麻糍
外面的皮糯唧唧，里面包裹着白糖和脆皮，口感真的好神奇。不爱吃甜的会觉得偏甜一点。每一个麻糍都是手工现包的，料满满，麻糍超大一个。
