这两天
甘肃天水麻辣烫
让全网彻底为之「沸腾」
沾满了辣子的土豆粉
裹满酱汁的丸子面筋
浸满汁水的焦香土豆片……
配上一句「这是甘肃天水的麻辣烫」
带动了 天水 这个城市火热出圈
品尝这一碗「热辣滚烫」
已经成为网络上的一种新潮体验
诱人的卖相
不仅勾起了全国各地网友的味蕾
也让不少「吃货特种兵」
不远千里抵达天水
来趟「说吃就吃」的旅行
小编：在线等，挺急的！
天水麻辣烫，到底啥味儿啊？
说起甘肃麻辣烫的「灵魂」
不得不提到
独具甘肃风味的油泼辣子
天水市甘谷县
是我国栽培辣椒最早的县份之一
甘谷的辣椒肉厚油多
芳香物质沉淀得更丰富
把晒干的干辣椒磨成面
烫出来的油泼辣子香辣又不烧嘴
成为了传说中
「蘸鞋底子都香」的佐餐神器
天水的辣椒之所以如此特别
得益于独特的地理环境和水资源条件
不了解天水的人
都觉得天水和西北其他地方一样，黄沙漫天
但其实
天水是苍茫干燥的甘肃里
一汪盈盈的水
「蒹葭苍苍，白露为霜
所谓伊人，在水一方」
【诗经】里的吟唱
据说便是来自这片土地
这里地处长江与黄河流域分水岭
同时得到两条母亲河「垂青」的天水
兼具了北方的豪迈与南方的精致
这里既有北方暖温带的阳光
又有南方湿润带的季雨
四季分明、环境优美
是藏在莽莽万重山中的「陇上小江南」
甘肃有这么一句谚语
金张掖，银武威，金银不换的是天水
天水地处渭河中游
地势西高东低，南北两山夹峙
作为黄河最大的支流
渭河发源于甘肃省渭源县的鸟鼠山
在甘肃天水境内长约270公里
流域面积11696平方公里
自西向东流经武山县、
甘谷县、清水县和麦积区
渭河流域集中了
天水全市90%以上的人口
是天水的母亲河
「新疆的葡萄哈密的瓜，天水出的白娃娃」
「河畅、堤固、水清、岸绿、景美」的
渭河默默润泽着天水儿女
一碗飘香的麻辣烫
是甘肃人唾手可得的快乐
一条穿城而过的渭河
也见证着天水这座城市
云蒸霞蔚、车水马龙
中国水事综合央视新闻、天水市人民政府、天水发布、地道风物等整理。部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
文案 | 邓婉颖
审核 | 陈锐
监制 | 樊弋滋
责编 | 王子月
校对 | 罗景月 孟京
