1.竹溪蒸盆
一种集多种原料于一盆的特色菜肴，色香味俱佳。用猪肉、鸡肉、香菇等原料制作而成，味道鲜美，口感香醇。
2.丹江口翘嘴白
清蒸翘嘴白，直接上锅大火蒸煮，保留鱼肉的清香与鲜嫩真的超好吃!丹江地锅鱼，头一次吃地锅鱼没想到味道如此惊艳，口感是偏酱烧味鱼肉炖的软烂感觉鱼刺都要炖化了，贴饼子融合了浓郁鱼汤一口一个真的停不下来。
3.三合汤
「三合汤、三合汤，几天不吃想得慌。」在兴义、安龙、兴仁、贞丰等地，喜爱吃三合汤的人们都知道这句顺口溜，主要是以糯米饭、金豆米、猪脚汤或排骨汤烹制而成，所以称为三合汤。
4.酸浆面
它的起源与当地的饮食习惯和气候条件密切相关。在过去，人们为了保存蔬菜，会将青菜放入缸中发酵变酸，以备冬季食用。一次偶然的机会，有人将这种发酵后的酸菜水作为面条的佐汤，意外地创造出了酸浆面，并因其独特的酸爽口感而广受欢迎。
5.房县花菇
花菇的菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感~
6.芝麻烤饼
没有馅料，口感偏咸香，酥酥脆脆，撒上芝麻，再刷上辣椒酱，一口酥脆~老师傅现做现烤，一定要趁热吃，椒香酥脆，那时候还有圆圆的，里面包着白糖甜甜的。
7.神仙叶凉粉
神仙凉粉有的地方也叫神仙豆腐，是陕西-道特色传统小吃，把新鲜的神仙树叶采摘回来，晾干放入木桶中，加入适量的开水进行搅拌，叶片中的果胶经过高温后会转化为胶状物质，经过反复揉搓后滤出呈现出翠绿色的液汁，然后再加入适量草木灰水搅匀放置在阴凉处冷却凝固，墨绿色凉粉新鲜出炉。
8.蒸面
它的制作方法是先用大料熬水，再将适量的盐、鸡精、味精、醋、酱油等按照特定的比例混合在大料水中调味。将豆芽垫底，放蒸面，然后放醋汤，放点芹菜，再放芝麻酱，最后放油泼辣子。一碗色香味俱全的蒸面就摆在你面前了。
9.荷叶面
吃腻了各种拉面和手擀面，来吃上一碗在十堰仅存三家的「珍珠荷叶面」很是开胃。一整张面皮可以被老板的巧手抻拉成你想要的薄厚度，经过手工抻拉的面皮薄厚均匀，口感劲道丝滑，也可以要求加上粉条和米粉搭配。
