一壶雨花茶，道尽金陵春
人们对于春天的实感
全在一杯杯春茶里
「十指尖尖采茶忙」
南京又到一春新茶面市时
近日，在溧水晶桥雨花茶基地里
几十名采茶工茶女们腰系竹篓
游走在茬茬新绿间
忙着抢摘今年的「头道好茶」
一芽一叶一抹香
一人一篓采茶忙
「前段时间受到寒潮及霜冻天气影响，春芽萌发比往年晚了3—5天，但因为雨水充沛，头茬嫩芽更为饱满，因此今年雨花茶的品质也要高于往年。」南京盛峰茶业有限公司负责人、雨花茶制作技艺国家级传承人陈盛峰告诉记者，雨花茶采摘较为讲究，选择一芽一叶初展时采摘。
南京雨花茶以茶色碧绿、香气清雅闻名。据介绍，雨花茶独创了整形搓条、抓条理条工艺，其制作技艺包括：采摘、摊放、杀青、揉捻、整形干燥、精制、烘焙等工序，被业界认为代表了传统绿茶制作工艺的最高水平。中国传统制茶技艺及其相关习俗已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中就包括南京雨花茶制作技艺。
陈盛峰告诉记者，雨花茶一直很受欢迎，今年已有近千斤的订单，预计下周将进入采摘高峰期。
春风十里茶飘香，又是一年采茶忙
眼下，南京多处
春茶抢「鲜」开采
近日，随着气温回暖
近千亩的老山狮子岭茶场的茶叶
陆续长出嫩绿新芽
茶农们趁着大好春光
采摘早春「鲜」春茶
勾勒出一幅春日采茶的丰收图景
3月22日
位于钟山风景区的中山陵茶厂正式开采
绿意盎然的茶山连绵起伏
长势十分喜人
青翠欲滴的雨花茶芽
吐露出沁人心脾的芳香
几名采茶女背上背篓
手指翻飞间娴熟地采摘着春日新芽
钟山雨花茶「头锅」茶出炉啦
据悉
今年雨花茶的上市价格和往年持平
珍品茶叶在4000元/斤
将在四月底至五月初上市的
口粮茶大约在250元/斤
作为中国经典名茶，南京雨花茶已经成为南京一张清香的城市名片。不过南京历史上茶品迭出，在雨花茶光芒熠熠之外，浦桥玉剑、金陵春、平山翠茗等十几种各具特色的地方名特茶也在争奇斗艳。
待到韶光如许
席设树荫，花前柳下
浅饮慢啜一杯春
图文：综合南京日报/紫金山新闻记者 胡英华 程锦欣 孙中元 段仁虎 通讯员 张福敏 黄昱东、方志南京
转自：南京日报/紫金山新闻记者 邢虹 汤姣姣 甘欣宇 程锦欣
来源： 南京日报
