千年宝庆府，今天我们来到邵阳美食之旅的最后一站-城步县。
城步苗族自治县隶属于湖南省邵阳市，位于湘西南边陲，沅江支流巫水上游。城步县东接新宁县，西靠绥宁和通道侗族自治县，南邻广西壮族自治区资源和龙胜各族自治县，北毗武冈市，地跨长江、珠江两大流域。
城步历史悠久，其先民活动可以追溯到新石器时代。县境因所处地理位置的关系，历史上常分属不同政区。秦代时，城步县北资水流域属长沙郡地，中部巫水流域属黔中郡地，岭南浔江源头为桂林郡地。唐、宋、元、明、清等朝代，城步的行政归属虽有所变化，但一直保持着相对稳定的政治地位。1956年11月30日，国务院批准撤销城步县建制，建立城步苗族自治县，系全国第二个苗族自治县。
城步县旅游资源非常丰富，是个不错的旅游目的地。
- 南山牧场
位于城步苗族自治县西南部，绵延80余里，平均海拔1760米，被誉为「南方的呼伦贝尔」。这里草原广袤，溪流清澈，是避暑、疗养和观光旅游的理想之地。
- 玉女溪
发源于海拔高达1600多米的金童山，水质清纯，植被繁茂，物种众多，是自然生态旅游的绝佳去处。溯溪而上，可见潭池密布，怪石静伏，原始幽野的秀美风光令人心旷神怡。
- 蓝玉故里
位于县城西南11公里处的丹口镇太平村，是明朝大将蓝玉的故乡。故里建筑保存完好，具有深厚的历史文化底蕴。
城步特色美食同样不少。
1.油茶
来城步，不可不吃油茶。油茶，城步苗话叫「路大」，特点是涩、香、甜、脆。
传说油茶的来源自三国时期被诸葛武侯七情其中的孟获，他也亲自定下农历三月初三举办「油茶会」，这个习俗流传至今。
城步油茶最大特点来自「茶」，不同于其他地方的茶叶，城步油茶用的「峒茶」，是目前世界上最古老的茶树，植株高大，分株稀疏。
原料 ：花生米、老苞谷、葱花、油等 做法 ：先将花生米和老苞谷炒香，熬好油茶汤后，将米花、花生米和老苞谷散入油茶碗中，再撒上葱花，最后舀入开好的油茶汤即可。油茶是城步人的日常饮品，也是待客的上品。
2.猪血丸子
外省人眼中的「黑暗料理」，邵阳人心中的美味。
将豆腐、猪血和猪肉混合搅拌后捏成丸子状，上炕烘干。食用时切片加辣椒爆炒或清蒸皆可。猪血丸子味美可口，易于保藏，是城步的一道特色美食。
3.血浆鸭
城步靠近永州，同样有血鸭这道菜，但与永州血鸭的做法不完全一样。这也是城步各大酒席上必备的菜之一。
这道菜要用到仔鸭、五花肉、辣椒、姜、老蒜。做血鸭时先将五花肉煎制出油，再将切好的鸭肉和辣椒、姜、老蒜反复翻炒至快出锅时，倒入新鲜鸭血炒拌均匀。血浆鸭口感细腻，香辣可口，是城步人过年过节必备的一道硬菜。
4.八宝饭
每逢婚娶喜庆，筵席上都少不了一大碗香气四溢的「八宝饭」。它是用糯米、猪油、红枣、莲子、苡米、绿豆、芝麻制成，所以称之「八宝」。
做八宝饭需要先将糯米浸泡几小时，沥干后蒸熟，再用碗盛好糯米饭，拌上猪油、白糖，拌好后，将饭中心捅个洞，放入适量蒸熟的苡米和绿豆，扣在盘子上。再将红枣、莲子摆在糯米饭面上成莲花图案，再翻扣在碗里，上笼蒸。蒸熟后再撒些芝麻，「八宝饭」就做好了。
5.浆盐菜
浆盐菜是城步家家必备的坛子小菜，做配菜下饭的经典。
浆盐菜一般是用青菜制作，也可以用白菜和萝卜菜制作，但是用青菜做的味道最好，又脆又香，微微有点酸味。
每年春分时节是做浆盐菜的最佳时节，采摘下来的新鲜青菜，经过晒菜、洗菜、切菜、熬米浆、加盐、浆菜、装坛发酵、晒干等步骤后，酸酸的、香喷喷的浆盐菜就做好了。
浆盐菜米豆腐汤、浆盐菜豆腐汤、浆盐菜猪血汤、浆盐菜蒸扣肉、浆盐菜蒸米粉肉都是以浆盐菜为主角的经典家常菜。
城步的风景优美，美食多多，是消暑纳凉的好去处。
