1.孜然毛豆鸡胸肉—— 蛋白质与纤维的完美碰撞
营养亮点
：毛豆富含植物蛋白、膳食纤维及多种维生素，是秋季不可多得的绿色宝藏；鸡胸肉则是低脂高蛋白的代表，两者结合，既满足了味蕾，又兼顾了健康。
做法
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将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟。
毛豆洗净焯水备用。
热锅冷油，下腌好的鸡胸肉快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，爆香蒜末和孜然粒，加入毛豆翻炒几下，再倒入鸡胸肉，加适量盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。
2.豇豆茄子—— 清热解暑，秋季也相宜
营养亮点
：豇豆富含膳食纤维，有助于促进消化；茄子则含有丰富的维生素P，能增强血管弹性，两者搭配，既清爽又养生。
做法
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豇豆切段，茄子切条，分别加盐腌制片刻后挤去多余水分。
热锅凉油，先下茄子煎至软烂盛出，再下豇豆快速翻炒至断生。
将茄子回锅，加入蒜末、生抽、少许糖提鲜，大火快炒均匀，最后勾薄芡即可出锅。
3.酱香藕片炒肉—— 润燥生津，秋季必备
营养亮点
：莲藕是秋季的时令蔬菜，具有清热润燥、健脾开胃的功效；搭配猪肉，既补充了蛋白质，又增加了菜肴的风味。
做法
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莲藕去皮切片，泡入清水中防止氧化变黑；猪肉切片，用料酒、生抽腌制。
热锅冷油，先下腌好的猪肉片快速滑炒至变色后盛出。
锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入藕片翻炒至断生，再加入炒好的肉片。
调入适量豆瓣酱（或甜面酱）、老抽上色，少许糖提鲜，快速翻炒均匀，出锅前可撒些葱花增香。
4.蒜香排骨—— 补钙壮骨，美味不腻
营养亮点
：排骨富含钙质及优质蛋白质，是增强体质的好食材；蒜香调味则能增添菜肴的风味，同时大蒜还具有杀菌消炎的作用。
做法
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排骨斩小块，用料酒、生抽、盐、蒜末、姜片腌制至少2小时。
腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，静置片刻。
锅中倒入足量油，油温五成热时下入排骨，小火慢炸至金黄酥脆捞出。
锅中留少许底油，爆香剩余的蒜末和干辣椒（可选），倒入炸好的排骨，快速翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
这四道秋季「长寿菜」，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代人。一周吃上两回，不仅能让味蕾得到满足，更能为身体注入满满的能量与活力。让我们在这个秋天，用美食滋养身心，享受健康与美味的双重盛宴吧！
