包菜，即甘蓝，也有的地方称它为莲花白、大头菜、卷心菜等；包菜是我们生活中常见的一种「亲民」菜蔬，因为包菜脆嫩爽口、味道香甜、营养丰富、兼有提升身体素质的保健之用；关键是包菜这种蔬菜价格低廉，不用花上多少钱，即可买上一大堆，人人都能买的起，吃的起，称得上是一种「亲民」菜，故包菜这种蔬菜深受很多人喜爱。
包菜也是很多农民非常喜欢种植的一种田园菜蔬；因为农民种包菜，除了自食与售卖的用途之外，它还是一种馈赠亲友、赠予乡邻的「吉祥」菜；因为包菜与「包财」同音，有日日生财、包住百财的良好寓意；走亲逛友带上几棵包菜，预示有福禄临门、百财上门之意；亲友们不仅不会嫌弃，而且还会笑脸相迎，满心欢喜的接受包菜这种礼物；就连婚嫁时，包菜还是娘家人馈赠出嫁闺女的压箱礼物之一；娘家赠予新人包菜，除了有祝福出嫁闺女婚姻幸福美满之意之外，还寄托出嫁闺女能守住百财，日子越过越美好的殷殷牵挂。
鉴于包菜具有的良好寓意，很多农民习惯在大田之间、菜园内外，种上几畦包菜，一来吃着便利，二来也能满足农民祈盼过上幸福生活的美好愿望；包菜这种植物，也常常不负众望，会以个大棵圆的果实回报辛勤培育它的人们；不过，也有一部分人受栽培技术、栽培经验、栽培习惯的限制，种出的包菜会存在长势不良，叶黄茎瘦、品质不高、产能低下等问题。
而这部分种植户看到长势不良的包菜，不仅不能从自身层面找原因，还常以品种不好为借口，埋怨包菜不肯长或长不好；其实，包菜是一种适应能力很强的植物，只要为它提供适宜生存生长的五个环境，包菜一般都能获取栽培成功；如果包菜在生长中出现了降质抑产的行为，你得先看看，包菜生存生长所需的五个环境你都提供到了；那么，包菜生存生长所需的是哪五个环境呢？下面，我根据多年种植包菜积累的经验，来给大家聊聊优质高产的包菜所需的五个生长环境是什么？
包菜生长所需的是哪五个生长环境？
一，温度环境
包菜是一种性喜冷凉气候的植物，具备一定的耐寒性，它在8至25度的环境中均能生长；包菜长势不良、产量不高，常与生长期内遇到的不适气候环境有关，温度过低过高均不利于包菜优质生长；比如包菜的种子在2度环境中即可萌动，在8度环境中，可以缓慢萌芽出苗，但出苗时间过长，大约需要15天至18天才能出齐苗；而包菜种子在20度至25度的环境中，芽势较强、发芽较快、出苗速度也较快，大约需要2至3天即可出齐苗。
包菜幼苗能够耐受0度左右的低温，在10度环境中可以缓慢生长，在15度至25度环境中可以正常生长，但包菜幼苗期的理想生长适温要求在20度至25度之间；包菜结球期生长适温要求在15度至20度之间，并且，较大的昼夜温差，非常有利于包菜进行干物质蓄积，非常有利于包菜提质增重；如果包菜生长期，遇到持续25度以上高温，特别是高于30度的高温，会致使包菜发生同化作用降低，呼吸频率加强，新陈代谢活动异常等问题；会给包菜带来长势不良、生长缓慢、叶黄茎瘦、叶缘曲卷、叶面蜡质、结球偏小、抱球松散等降质抑产的行为。
而抱球期的包菜，对低温有一定的耐受能力，比如抱球包菜可在5至10度环境中缓慢生长；但是抱球包菜如遇5度以下的低温，可能会受到冻害从而出现肉质溃烂和结球开裂问题；我们从包菜对适温生长的要求条件来看，虽然我们靠个人意志无法干预包菜生育期内遇到的自然环境，但我们可以将包菜的生育期尽量安排在适温生长期内；像春季春分之后，秋季白露之后的气候条件，就非常适宜包菜在自然适温期内优质生长；所以，露地生长的包菜，最好将栽培季节安排在春秋两季；如需在保护条件下栽培，也需尽量将设施温度调控在包菜适温生长范围内。
二，光照环境
包菜生长缓慢、长势不良、产量不高品质差，还与我们为其提供的光照条件有关；包菜是一种喜光作物，优质高产的包菜对光照时长和光照强度均有较高要求；比如在包菜尚未完成春化进程的情况下，长日照有助于包菜开展较为优质的营养生长活动；在植株通过春化进程后，长日照则有助于包菜开展抽薹、开花、结籽等生殖生长活动。
包菜能够耐受较强的光照强度，比如包菜在充足的光照时长、较强的光照强度条件下，光合利用率较高，茎叶生长旺盛，叶色浓绿、花芽分化较早、生殖转化快，抱球形成早；如果光合寡照，光照不足的情况下，很容易给包菜带来高脚苗、徒长、茎节过长、叶色萎黄、易落叶腐叶等现象；不过，结球期的包菜对光照条件的要求比营养生长期略有下降，较长的光照时长和较强的光照强度反而会给包菜形成光抑制作用；在生产上，有条件的种植户可以采取适当的遮阴措施；比如与玉米、高粱作物间作，更有助于提升包菜的品质与产量。
三，土壤环境
包菜是一种适应性较强、对土壤环境要求不高的植物；在大部分的土壤中，只要管理得当，均能培育出优质高产的包菜；但包菜也是一种小有「脾气」的植物，如果为其提供的根际土壤环境过于低劣，包菜也会在生产的过程中出现降质抑产的行为；比如包菜喜欢在土层深厚肥沃，土壤疏松通透、腐殖质丰富、微量元素均衡全面、中性或微酸、黏土或壤土地、地势高亢、排灌便利的种植地中生长；如果为它择取了板结贫瘠之地、或者过于酸化之地、或者过于沙化之地、或者低洼排灌不便之地，包菜在生长的过程中，均会呈现出各种不适反应。
比如生长缓慢、叶黄茎瘦、落叶腐叶、结球不大、抱球松散、球体开裂等；此外，包菜是十字花科作物，而大部分十字花科作物都具有不耐重茬的特点；如果将包菜安排在同一田块上连茬种植，或者将包菜种植在其它十字花科作物的后茬里，均会给包菜带来缺素反应和重茬障碍，也会给包菜带来长势不良、黄叶落叶、萎苗死棵、病虫害增多、抱球小、抱球不实、易腐开裂、以及不耐储存等问题。
鉴于包菜对根际土壤环境存在较高的要求，我们不要将包菜重茬种植，也不要将包菜安排在其它十字花科作物的后茬里；尽量实施2至3年的严格轮作机制，或者与禾谷类作物、豆类作物、葱姜蒜作物轮作；尽量择取地势高亢、排灌便利的肥沃之地或优质良田种植包菜；此外，也不宜择取曾经受到污染、或者周围存在污染源的土地种植包菜。
四，水分环境
包菜因生长量较大，抱球较大；且叶片繁多、叶大叶厚叶宽、叶片水分蒸腾量较大，它需要较高的土壤持水水平，才能弥补光照蒸腾掉的水分，和满足结球形成与抱球膨大的需水需求；因此，包菜是一种需水量较大的植物，也是一种较耐水的植物；如果在包菜生长期内，不能为其提供生长发育和结球膨大所需的充足水分，比如包菜在生长期内受到长时间干旱，包菜会发生叶黄茎瘦、长势不良、结球偏小、抱球松散、甚至不能抱球的降质抑产行为。
不过，给包菜供水，也不是供水量过大和供水过于频繁的事；因为包菜喜欢在疏松通透的土壤环境中生长，也需要充足的土壤氧分开展呼吸和新陈代谢活动；如果为包菜供水过多或供水过于频繁，水分会挤占土壤中的氧气空间，会给土壤带来氧含量降低问题；而土壤在氧含量不足的情况下，会造成包菜根系呼吸和新陈代谢困难，甚至会给包菜根系带来窒息萎苗的后果；因此，给包菜供水，既不能让它旱了，也不能让它涝了；应根据包菜的需水规律，和各个时期的不同需水需求，开展有的放矢式的供水管理。
比如，包菜在幼苗阶段，因生长量不大，对水分需求量也不大；只要保持土壤处于见干见湿的状态，即可满足包菜幼苗期的需水需求；在包菜的莲座期，虽然包菜对水分需求量有了进一步诉求；但在此期间内，适度控水有利于包菜蹲苗发根，有利于将包菜塑造成适宜高产的株型；这个期间内，可以让包菜适度受旱，只要土壤干旱的程度，不足以影响包菜的生存和正常长势，就不要刻意为莲座期的包菜大量供水和频繁供水。
在包菜结球期，随着结球形成以及抱球持续膨大，包菜对水分的需求量达到鼎盛时期；这个阶段，需要为包菜提供大量水分，并保持较高的供水频率，才能满足包菜大量需水和持续需水需求；不过，结球期的包菜供水，不宜大水漫灌，不宜旱涝不均，不宜忽干忽湿，不宜久旱猛灌；只要保持抱球期的土壤达成润而不涝的状态即可。
五，营养环境
包菜从一粒种子长成几斤甚至十几斤的包菜产品，需要较高的土壤营养水平，才能满足其大量需肥需求；因此，包菜是一种对根际营养水平要求较高的作物；不过，包菜在不同生长时期，开展不同生育内容时，它对养分的需求量和养分需求类型也是各不相同的；比如包菜在幼苗阶段，由于生长量较小，它对养分的需求量不大，只要栽培在一般土壤里，或者在定植前施入过基肥，土壤的基础肥力即可满足包菜幼苗阶段的需肥需求。
莲座期的包菜，随着生长量的增加，它对养分有了进一步需求；对于营养贫瘠、或者在定植前未曾施入过基肥、或者莲座期的包菜存在长势缓慢、长势不良、叶黄茎瘦等现象；非常有必要为其增施追肥，以满足莲座期包菜的日益增加的需肥需求；包菜的结球期，是其大量需肥时期；如果基础肥力不足，或者之前未曾实施追肥活动，在包菜抱球初期，也非常有必要为其增施一次结球膨大肥，以满足抱球期包菜结球形成与抱球紧实的大量需肥需求。
此外，包菜在不同生长阶段，它对养分的需求类型也呈不同之势；比如包菜在结球之前，主要以营养生长为主，它的需肥类型主要以氮素为主、磷钾肥为辅；从包菜结球开始，它除了对氮素保持一定的需求之外，它还对磷钾物质有了大量诉求；此期，需为结球期的包菜，提供充足的磷钾物质，才能满足包菜提质增产的需肥需求；有研究成果显示，包菜在全生育周期内，对钾的需求量最多，其次是氮素，对磷的需求量相对较少，氮磷钾的消耗比例约为3：1：4；所以，要想种出优质高产的包菜，必须遵循包菜的需肥规律，开展针对性的施肥活动。
再者，充分腐熟的优质农家肥和草木灰，非常有助于包菜提质增产；我们在为包菜施入化肥的同时，不应忘记或忽略有机肥对包菜可以起到的提质增产的重要作用；另外，包菜虽是一种喜肥植物，也是一种耐肥植物；但包菜也有自己的需肥「个性」，如若给它使用了不适的肥料，包菜也会呈现出叶黄茎瘦的样子给你看看；比如，包菜对未腐熟的农家肥、对硝基肥料比较敏感，在生产上应谨慎使用。
概述
在包菜种植过程中，有一部分人由于技术欠缺、经验不足、或者受不良栽培习惯的影响，种出的包菜会存在长势不良、生长缓慢、结球不大、抱球松散等问题；而这部分种植户不能从自身层面找原因，常以品种不好为借口，埋怨包菜长不好；其实，包菜是一种非常好侍弄的植物；只要为它提供五个适宜生长环境，一般都能获取栽培成功；这五个生长环境分别是气候环境、光照环境、土壤环境、水分环境和营养环境；如果你种植的包菜也存在降质抑产的问题，建议你从包菜所需的五个生长环境方面找找原因，及时纠正不当的栽培行为，以免造成损失。
