本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：粤B牌卡罗拉
该教程适用于香港陈枝记不锈钢刀具，碳钢刀除外。
香港陈枝记小片刀↓↓↓
1、先看包装纸，正品包装纸手感会比较粗糙(防滑)，而且较厚。假的很薄很滑，不能通过纸张颜色分辨真假，因为正品的纸也会有比较黄的，批次不同颜色会有差异；
正品包装纸手感会比较粗糙(防滑)，而且较厚。假的很薄很滑
2、看激光logo，假的打印不整齐，正品的都是居中，当然也不能排除正品有时候人为原因造成的不整齐，这个不能百分百确定；
看激光logo，假的打印不整齐，正品的都是居中
3、木柄不锈钢的在木柄前端都会有胶水痕迹，因为在安装木柄的时候会先在刀跟涂上特殊材料（当然是无毒的），作用是防止木头热胀冷缩而导致手柄松动，假货没这个工艺，所以自然也就没这个胶水痕迹了；
木柄不锈钢的在木柄前端都会有胶水痕迹
4、看手柄老鼠尾的位置，以片刀为例，它很厚，因为做刀的时候钢材是很厚的，通过锻打，打磨使它变薄，而假的是直接用薄的钢材切出来；
5、看刃口，正品的刃口开得很小精度非常高，假的刃口很粗狂。在刀刃头尾的地方会有更明显的区别。正品的刃口在光线下看就是一条线，很细的一条线，假的看起来也是明显的刀刃口。
6、看价格，香港陈枝记的刀基本上都是400起步，片鸭刀除外！零售价只有一百几十，或者两百多的肯定假货。
还有一个地方可以鉴别，就是刀身横截面，正品多少都会有些黑色的痕迹，这个是淬火之后留下来的，师傅抛光打磨的时候会忽略这个地方，而假货很明显的是钢材的颜色，很亮白。
欢迎大家批评指正，有很多好的鉴别方法也可以分享一下。
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