再见了，国宝大米！农场宣布永久关闭，每个在美华人家庭的回忆啊
毫不夸张地说，几乎每一位美国华人都知道红、黄国宝米。这两种源自加州的大米成为了许多华人家庭的首选米，甚至还承载着不少回忆。
「国宝大米」虽然味道可能不及一些国内产的大米，但仍很适合华人口味。不仅如此，「国宝大米」的价格相对很便宜，并且在Costco等美国超市都能买到，不用特意跑到华人超市。
味好、方便且经济实惠，可以说是不少华人家庭的首选大米。
然而本月，生产「国宝大米」的国府田农场(Koda Farms)正式宣布将于今年秋季永久关闭。
近一个世纪以来，国府田农场(Koda Farms)生产的「国宝大米」一直受到厨师和家庭厨师的高度评价。
然而本月，该农场宣布将于今年秋季永久停业！
「国宝大米」之所以味美，是因为其独有的国宝玫瑰米(Kokuho Rose)品种稻米。
图中为国宝大米。
图中为Costco购买的国宝大米。
你或许还不知道，这款写着 中文字样的大米，竟然是一个日本品牌。
据悉，是由创始人国府田敬三郎(Keisaburo Koda)在20世纪60年代联手水稻育种专家Arthur Hughes Williams共同培育而来，专门针对国府田农场的土壤和气候所培育出来的稻米品种。
国府田敬三郎出生于日本福岛县，并于1908年从日本移民到加州圣华金谷(San Joaquin Valley)定居。他从事过多种职业——包括石油开采、在洗衣店工作和开办金枪鱼罐头公司——然后才开始从事稻米种植。
图中为国府田敬三郎，一些包装袋上印有他的肖像。
由于当时的反亚裔情绪以及1913年加州外侨土地法的限制，该法律禁止中国人、日本人及其他亚洲移民拥有或租赁农业用地，国府田敬三郎不得不在加州向南不断寻找，超越萨克拉门托谷的已开发农田，才能找到愿意卖地给他的人。
最终，国府田敬三郎在默塞德县(Merced County)的南多斯帕洛斯购买了这片土地，并以他儿子的名字建立了Koda Farms，开始种植日本水稻。
国府田敬三郎当时还购置了两架飞机用于空中播种，开拓了美国稻米种植的先河 。
国府田农场已经营了有97年，且仍旧为家族企业， 由国府田敬三郎的孙子国府田罗宾(Robin Koda)以及孙女国府田罗斯(Ross Koda)所经营。
图中为国府田敬三郎的孙子国府田罗宾以及孙女国府田罗斯。
国府田罗斯表示， 由于加州农业成本不断攀升，包括化肥、保险和劳动力等费用大幅增加，这给这家小型农场带来了巨大的压力 。虽然「国宝大米」数十年来一直备受欢迎，但仍不得不宣布关闭。
「 国宝大米生长速度很慢且产量很低 ，多年以来我们家族一直致力于在贫瘠的黏土土壤中种植这种稻米。但现在是时候了，我们所面临的挑战已经超出了我们的承受能力，」国府田罗斯在接受采访时说到。
Koda Farms不生产大米，还有糙米、甜糯米等其他产品。
罗宾和罗斯都已60多岁，他们并没有让孩子「接班」的计划。罗宾表示，孩子们没有必要必须务农，因为这是一个无情、无休止且并不景气的职业。
在农场关闭之后，罗宾和罗斯将他们家族拥有的五个商标 转让 给了加州的一家谷物公司——Western Foods。
Western Foods表示会继续生产这些大米，并且将增加种植面积。虽然公司计划将所有工作和包装转移到北加州，但保证会严格遵守产品的质量标准。
「这是能够保持产品完整性的绝佳机会，他们保证将继续满足我们祖父所制定的标准，」罗宾说到。
图中为Koda Farms的稻子。
其实不仅普通民众喜欢「国宝大米」，一些顶级餐厅以及厨师也对其称赞不绝，在听到Koda Farms即将关闭都表示震惊和不舍。
对于布拉克特(Brackett)来说， 这家农场生产的大米是他「童年时吃的米饭」 ，自2014年他开设加州-日本风格餐厅Rintaro以来，他一直在使用这款大米。
图中为「国宝大米」。
奥克兰Friends and Family餐厅的主厨加比·前田(Gaby Maeda)，曾在旧金山的米其林星级餐厅State Bird Provisions工作。她回忆说，自己第一次接触到Koda Farms是在她四年级时，当时在学校的烹饪课上学会了用Koda Farms的糯米粉做糯米鸡。
洛杉矶餐厅Porridge + Puffs的前主厨Minh Phan也 赞扬「国宝大米」香气浓郁，颗粒饱满 。新鲜收获的稻米在烹饪时需要的水量更少。她表示，「这种米的味道带有奶香、甜美、淀粉的质感和清新的感觉。」
厨师们纷纷表示，如此一家百年农场的关闭再次提醒着人们， 成本急剧上涨正在影响着整个食品行业。
网友有话说：
# 这个大米和我老家东北的大米味道肯定没法比，但是性价比真的很高。有时候不愿跑很远到中超，附近的超市也能买到。
# 我得抓紧去屯一袋子。我还是很爱吃这个大米的。
# 国宝米虽说不是那么特别的好吃，但是便宜大碗！虽说这个大米涨价了不少，但是和其他的比，性价比还是很高的。
# 华人们不要急，还有「锦」大米能买，只不过可能需要到Hamrt或者大华99买了。
# 我一直以为，国宝大米是中国企业的大米呢，我经常看买的大米袋子上写的中文。
小伙伴们平时会买「国宝大米」吗？
你现在会买的替代品是什么呢？
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