预备过春节干粮，是年节中忙活的一桩大事。
有史记载:「十二月二十五日至三十日，家家预备过年食物，逐日所食，即以逐日所制成之食物为主。」
井陉人习惯一般正月十五以前不蒸干粮，所以多数人家从腊月二十五后开始，蒸制正月里吃的干粮。此时制作一是靠近春节，二是利用做豆腐支起的大锅灶的便利条件。旧时民穷，多数户蒸制的干粮系用玉米面掺豆渣和少许米面加盐、葱花、花椒面用水和之。捏成的饼子叫做豆渣饼子或豆渣窝窝;用玉米面掺黏米面，和成面团擀成片，包有剁碎的萝卜片或白菜粉条、黄豆、油、盐、葱等佐料调成菜馅的，叫做「菜团子」;把小豆或豇豆煮烂成泥状，加糖调成「豆馅」捏成团子的，叫做「豆馅团子」;用玉米面，软柿子或柿子面、枣面和成面团，捏成粘甜可口的饼子，叫做甜饼子或甜窝窝。俗语称:「二十八把面发，二十九蒸馒头」。
井陉人称馒头为馍馍，并以圆形者为馍馍，方形者为卷子。因井陉缺水多旱产麦较少，吃白面馍头只有逢年过节才能享用上。正月的食物多以干粮为主，年前蒸出的馍馍点上红，多数先在三十晚供家宅六神后，家人才能分享。蒸出的各种干粮待晾凉后，再分类放入缸内备食。年节所蒸面食花样颇多，捏成羊糕、龙凤的象征吉祥如意，将面擀成条状卷上三颗大红枣的叫枣糕，寓意「早高」早早高升。
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