石雕大象的雕刻工艺主要包括以下几种方法：
1.浮雕法：浮雕是一种十分常见的石雕工艺，特点是在石材表面雕刻出浅浮雕的图案或文字。在制作石雕大象时，浮雕法可以表现出大象的形态和神态，使作品更加生动形象。运用在石雕大象作品中的浮雕一般分为浅浮雕、高浮雕和凹雕3种。
2.圆雕法：圆雕，又称「立雕」，是一种立体的雕塑表现手法。在制作石雕大象时，圆雕法可以表现出大象的形态和质感，使作品更加逼真和具有艺术感。石雕大象常用的圆雕法是单体圆雕，其特点是造型简洁、物象精练、形体单纯、影像清晰，以独立的个体类型出现，一般不展示宏大场景和表现复杂情节。
3.镂雕法：镂雕法是一种将浮雕和圆雕相结合的工艺，特点是在石材表面雕刻出镂空的图案或文字。
4.线雕法：线雕法是一种以线条为主要表现方式的工艺，特点是在石材表面使用线条表现出图案或文字。
在雕刻过程中，石雕师傅会根据设计好的大象模型，运用各种雕刻工具（如钻机、大切、角磨机、大锤、小锤、梅花锤、橡皮锤等）进行细致的雕刻和打磨，逐步呈现出石雕大象的完整形态和特点。
此外，石雕大象的雕刻还需要考虑到材料的选择，常用的石料有花岗岩、青石、黑石、玉石、石灰岩等，每种材料都有其独特的纹理和质感，会影响到石雕大象的工艺、风格及质感等方面。
总之，石雕大象的雕刻工艺需要石雕师傅具备高超的技艺和丰富的经验，通过巧妙的构思和精细的雕刻，才能呈现出栩栩如生的石雕大象作品。
