來源：【湖南日報】
文丨湖南省廣播電視局
1月29日—2月21日,恰逢中國的傳統節日——春節前後,12集紀錄片【傲椒的湘菜】第三季在湖南衛視、芒果TV熱播。節目從「美食」這一人類的共同話題切入,以全球視角記錄湘菜的世界化行程,講述了湘人在全球範圍內擴大中華飲食世界影響力的傳奇故事。
節目收視率穩居省級衛視黃金檔自辦節目第一;微博話題閱讀量超3.3億、抖音話題播放量超1.2億,多次斬獲微博綜藝影響力榜單紀錄片榜TOP1,累計收獲全端熱搜226個;新華社、【光明日報】等多家權威媒體發文點贊節目是對湘菜深厚文化底蘊和無窮創新力的高度呈現。
節目在海外同樣引發廣泛關註——節目湘菜混剪視訊亮相紐約時代廣場納斯達克大屏;美聯社、法新社、美國福斯廣播公司、加拿大The Globe and Mail、日本東京電視台等數十家海外媒體也紛紛進行報道,讓中華文化、湘菜故事成為世界範圍內討論的話題。
以美食構建共同話題。 美食紀錄片是最具國際傳播力的題材型別之一,【傲椒的湘菜】第三季進一步強化國際傳播意識,在全球視角下關註地域菜系,以更加宏大的格局聯結世界,在主題立意上提升節目國際傳播力競爭力。節目從中華美食文化的角度展示出中華文明的獨特魅力,推動中華文化更好走向世界。
比如,在第2集,一位西班牙米其林大廚請教湘式紅燒肉的做法,並巧妙地將其與墨魚薄片相結合,讓湖湘美食融合了西式的外衣,擁有了更多國際元素的紅燒肉代表的不僅僅是美食的輸出、中西方廚師的交流和廚藝的切磋,而是理念與文化的交融。節目以美食承載文化,以文化溝通心靈,以心靈相通達成命運與共。
以故事打造國際影響。 講故事,是國際傳播的好方式。【傲椒的湘菜】第三季遵循「以美食為表現方式,以文化故事為線索」的原則,將鏡頭聚焦於湖湘美食背後的湘人,關註人物故事與美食之間的關聯互動,深入挖掘湘人湘菜的鮮明個性和文化內涵,用36個美食故事,形象記錄湘人突破地域限制走向世界的歷程。
第7集裏的老白,是一位在日本生活20年的湖南人,心藏著對家鄉味道的執念和終歸故土的信仰,專註家鄉口味,數年間讓一家湘味小館在橫濱飄香,被當地電視台采訪報道,在日本引起了廣泛關註。中國人的勤勞故事,使得湘菜在世界傳播更廣。【傲椒的湘菜】用講故事的形式,給觀眾營造一種追劇的感覺,讓湘人精神、中華文化在國際上產生了深遠的影響。
以行業鑄就世界版圖。 作為中國歷史悠久的八大菜系之一,湘菜經過數千年的傳承與發展,形成了獨特風味和烹飪技法,不僅在國內發展迅猛,而且走向全球,呈現出一種讓人驚嘆的生命力和不容小覷的競爭力。
節目由深耕湘菜文化的專業創作團隊操刀,以湘菜文化發展為脈絡,重點選取美國、日本、紐西蘭、西班牙、土耳其、馬來西亞等6個湘菜發展最有特色的國家進行拍攝,展現湘人面對全球化、新人群、新文化表現出吃得苦、霸得蠻、耐得煩的湖湘氣質,以當地湘菜館為核心,拓展中華美食版圖。
第1集中,在土耳其的湖南人李俠孤身勇闖伊斯坦堡,創立了當地第一家湘菜館,獨特的湘味征服了當地許多人,在口口相傳中,許多外國友人跨越歐亞大橋只為一飽口福。這種有效的傳播,讓觀眾獲得入腦入心的切身感受。【傲椒的湘菜】展示了一個觀之神往、往而有得的湘菜世界,與湘菜產業發展同頻共振。
【傲椒的湘菜】第三季是一幅反映湖湘美食和當代湖湘人精神風貌的畫卷,既充分展現湘菜在新時代下的「傲椒」氣質,又從一個側面反映了中國當代社會發展和中國人民的現實生活,為世界了解當代中國提供了一個視窗,對推動中華文化出海具有積極借鑒作用。
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