【與生活有關的事】：「懂吃、會吃」的北京大妞，與美食做搭子

2023-12-20綜藝

許靜_文

紀實類節目【與生活有關的事】 ep02 與美食做搭子

抖音生活服務出品 Figure聯合呈現

當和一票朋友約飯的時候，你建議的餐廳是否能夠快速被友人們一致透過？——這標誌著身邊的人是否認可你對美食的品味。

我們通常都很羨慕那些「懂吃、會吃」的人。當這種技能能夠上升到職業高度之後，就更具有「人生贏家」的味道。 #斜杠青年把吃飯變成副業

曾因主持央視【天天飲食】爆紅的主持人劉儀偉，無論後來涉足了多少領域，「資深美食家」仍是他身上最鮮明的標簽之一。

對美食的熱愛幾乎刻在了每個中國人的DNA裏。傳統電視年代，美食節目主持人和食評家可以達到「國民級」的影響力。短視訊大行其道後，探店達人也「順理成章」地成為視訊博主中最受流量追捧和粉絲羨慕的那群人。

離開【天天美食】節目21年後，劉儀偉與美食「再續前緣」，主持了一檔與全新的職業尋訪節目——【與生活有關的事】。存取的物件，是一群他並不熟悉的「拍短視訊的人」。但他們之間卻有一個鮮明的共同點，就是用鏡頭去表達對生活和美食的熱情。

被美食滋養的人生

被劉儀偉存取的主人公中，一位年輕的探店達人「南城辛西婭」讓他覺得非常有趣。

「一股熱情撲面而來！10 秒鐘就能夠感染他人。你會產生一種莫名的信任，覺得‘誒，她說的應該是真好吃’——她的眼睛裏冒著光。」

劉儀偉第一次開啟辛西婭的視訊作品，就被這個北京大妞對食物的熱情感染了。

辛西婭是土生土長的北京人，生在宣武，長在西城，從小就特別愛「吃」。上小學時，她喜歡看原生的美食節目，把節目裏推薦的餐館記在小筆記本上，周末讓爸媽帶她去解饞。

長大後，辛西婭在父母的期待下從事著一份循規蹈矩的工作，但嚴肅且一成不變的工作內容並不適合她的天性。工作之余，她喜歡在社交媒體上點評自己喜歡的餐館。每每有人認可她的推薦，就覺得很有成就感。

抖音火起來之後，辛西婭不再滿足於文字圖片的點評，開始拍攝探店視訊。很快她成了小有名氣的北京探店達人，積累了30多萬粉絲。

辛西婭在抖音的個人主頁介紹上寫著「美食是人生最大的熱愛」。她戲稱：「只要面對美食，我就會精神煥發，不知疲倦。」

但在與劉儀偉的對話中，她也坦陳：除了對美食的熱情，可以短暫擺脫循規蹈矩的生活也是最大的動力之一。

「工作時，一般是領導交代什麽我就做什麽，自己沒有什麽發揮的空間。拍視訊是一個創意工作，會給我很大的能動性。我是編劇、導演、主演，所有的呈現都是根據我的想法來的，我可以掌控一切。」

旺盛的創作欲望激勵著辛西婭不知疲憊地拍攝，短短兩年時間就在抖音上釋出1000多條短視訊。除了餐館，她還嘗試了各種探店：水療、拳擊館、趕大集……豐富多彩的經歷改變了一個北京女孩原有的生活軌跡。

身邊的人都很羨慕她在8小時之外還有這麽精彩的生活。閨蜜也說自己每天下班回家只想在床上躺著，辛西婭卻能去各種地方拍各種東西，看上去特別開心。

一個人的「千軍萬馬」

事實上，探店達人的生活遠沒有看上去那麽輕松和有趣，尤其是對辛西婭這樣的兼職博主來說。

工作日，她在下班後開始探店。北京的通勤時間很久，有時開車1、2個小時才能到店。拍完回家已經 10 點多，再整理指令碼、剪輯、配音、上字幕，成片跟商家確認後釋出，幾乎每天都要忙到 12 點多。第二天一早還要去上班，短暫的午休時間被用來溝通商家、寫指令碼、營運帳號……365天，全年無休。

除了一名攝像師，辛西婭沒有其他工作夥伴，一個人幾乎包攬了所有工作。這在傳統電視人出身的劉儀偉看來實在不可思議。

「過去有專門撰稿、專門的導演、專門的攝影師、專門的制片、專門的化妝師，拍完以後到底在哪播出，怎麽去營運？又是一幫人……至少得十來個人才能完成的事，這十來個人還是專職的。你一個人就完成了？你還是業余時間。那你每天上班可以翹班兒的嗎？」

「不可以，有時候還加班兒。」

巨大的工作強度是外人難以想象的。辛西婭第一年開始拍視訊時熱情高漲，真特種兵式開工，曾經在一天之內拍了8家店，也曾經因為店家要求當天「出片」就躺在店裏剪輯到淩晨……

在一般人的想象中，當一個探店博主可以吃到比普通消費者更高品質的食物，但事實上，出於拍攝需要，博主們吃到嘴裏的，往往是冷卻掉的食物。「因為我們拍的時候，要等菜上齊了再拍，而且要拍很長時間，所以吃的時候都是涼的。有時甚至都沒做熟，（全熟的）就沒那麽好看。」

給生活加點甜

喜歡美食、喜歡創意、喜歡自由掌控的生活，在劉儀偉的認知裏，這些「喜歡」固然會給人激情，都也很容易消磨在日復一日的重復工作裏。

「剛開始新鮮，但是幹到後面會身心疲憊的。」

作為曾經的美食界「頂流」，劉儀偉在此次探訪之初，很想親自看看在當紅的探店達人是如何發掘和推薦商家和美食的。但當他與辛西婭一起走入皇城根的尋常巷陌，見證她如何「一個人就是一支隊伍」後，這位資深的內容創作人更加關心：辛西婭持續創作的動力從何而來？

和大多數視訊博主一樣，流量和成就感是辛西婭的「興奮劑」——這種反饋的即時性和明確性是短視訊特有的。

「如果這個視訊流量特別好，很多人看到，很多人給我點贊，很多人透過我的視訊知道了‘好吃的’，我就特別有成就感。」

辛西婭在宣武長大，從小喜歡吃黑窯廠街的糖油餅，那是她心目中全北京最好吃的糖油餅。做探店博主後，辛西婭拍了一條推薦糖油餅團購的視訊。「賣了 1800 份！當時覺得我把從小吃到大、特別喜歡的一個東西去介紹給 1800 人去吃，相當於有 1800 個人和我一起感同身受。」

另一個讓她備受激勵的故事是幫助一家老店「起死回生」。去年疫情期間，辛西婭的朋友請她幫一家涮肉店宣傳宣傳。辛西婭來到這家位於前門的店，發現門可羅雀。「整個店也就兩三桌，可能很快就堅持不下去了。但我拍的那條視訊流量特別好。後來疫情放開了，很多外地人看到我的視訊後就會去他們家吃飯。」

不久前，老板親自邀請辛西婭做一次探店回訪。故地重遊，辛西婭發現這家店的門口都排起了長隊。辛西婭當時感覺「真的幫到這個老板了」。

在辛西婭拍攝過的1000多條視訊中，能夠幫助店家轉危為安的案例時有發生，更加讓她堅定了做探店這份工作的意義。

疫情結束後，餐飲業快速復蘇，也給了辛西婭這樣的探店博主帶來機遇。但辛西婭一直提醒自己要保持理性，謹慎選擇拍攝物件。「開店的店主跟現在新興的探店達人這個行業是相輔相成的，我幫助了他，他也幫助了我。大家都要維護自己的聲譽。一旦翻車了，大家就不會再相信你。」

盡管非常熱愛探店的工作，拍視訊的第二年，辛西婭也開始有意識地放慢節奏。今年9月，她給自己放了一個十天的假去馬來西亞放松身心。

談到未來的規劃，她也會坦言抖音上的探店越來越卷，越來越多有才華的人進入這個賽道，但她依然鐘情於最初的熱情來源：作為一個北京人，把自己最喜歡的那些食物推薦給更多的人。

在每個人的記憶中，都有如糖油餅一樣的童年美味，那是生活無論如何枯燥或褪色後，都不會淡去的一點甜。而有沒有機會將最愛的「糖油餅」與人分享，或許就是每個人不同的人生路徑。

美食新世界

結束了與辛西婭的探訪拍攝後，劉儀偉對導演談起了辛西婭給他留下的印象和觸動：

我們當年想吃一個好東西，只能找熟人去探聽。現在我們不需要去求助於熟人，只需要開啟手機，去看你在手機裏面的熟人：你信任哪個達人，你就會跟著他的路線，去追尋你自己的美食。現在有了這個無限廣闊的自媒體平台，一粒種子就可以散發出偌大的能量，能夠直達它最精確的消費者。所以我覺得這跟在短視訊的時代，所有的人都應該成為一個在美食方面有所作為的人。

每一個人的人生都是在尋找，人生就是在尋找的過程當中走自己走過的路。你要從自己的生長軌跡、自己的生活經歷當中去不斷地問自己：這是我喜歡的嗎？

有的時候我們會覺得這個尋找自己的過程是很糾結、很混亂的，但你也是在尋找的過程中慢慢成長的。辛西婭的閨蜜說自己只願意躺下，但又不甘心：為什麽辛西婭的生活那麽精彩，為什麽我沒有那麽精彩？因為她還沒有找到熱愛的事情，一旦找到了，她就會去做。

所以我希望每一個年輕人都應該很好地了解自我，知道自己到底熱愛什麽，一定要去找到那份熱愛。有了一份熱愛，你才能夠把生活過得精彩，你才能夠知道我明天該做什麽，我明天起床是為什麽。

我們要去發現美好生活，發現最讓自己感動的和喜歡的地方。