小編萬萬沒想到，那個在賬單事件中淚灑現場的小哥，如今在【中餐廳】裏「耍大牌」。這種大反差讓很多觀眾直接說出了"人設崩塌"這四個字。
說起嶽雲鵬的服務員經歷，得追溯到17歲那年。當時，他在一家普通飯店當服務員。因為一個小失誤，他幾近崩潰。
那一天，他不小心將3號桌點的兩瓶啤酒誤計在了5號桌。在結賬時，5號桌的客人怒不可遏，嶽雲鵬盡管一再道歉，並主動掏腰包買單，客人仍對他進行了長達數小時的責罵。
這件事在嶽雲鵬心裏留下了深深的陰影，也讓他更加深刻地理解了"顧客是上帝"的道理。
諷刺的是，在他成為「德雲一哥」，參與【中餐廳】錄制時，他卻沒有領會這個基本的服務理念。
嶽雲鵬這些年來，在春晚上的亮相、與知名導演的合作以及參加各類綜藝節目，使得他的咖位不斷攀升。
但在【中餐廳】裏，他的表現卻令人感到失望和意外。
直接點說，嶽雲鵬可能認為【中餐廳】是一個明星「下凡」體驗生活的遊戲。
這種心態的改變，可謂是成名後的一種通病。當初那個因為失誤算錯賬單而更加不安的服務員小夥，如今已被「德雲一哥」的光環遮蔽了雙眼，忘記了自己原本的身份。
但他顯然沒有預料到，在【中餐廳】的舞台上，這種心態會嚴重損害他的路人緣。
人們常說"初心易得，始終難守"。嶽雲鵬的轉變，可能是最好的註腳。
在【中餐廳】第6期的節目中，嶽雲鵬的表現就充分暴露了他的心態變化。如果之前的猜測可以說是觀眾的主觀臆斷的話，那麽這個節目中的他就是赤果果的真面目了。
畫面裏，嶽雲鵬和程瀟在同時為客人點單。本該是普通的服務過程，卻被他搞成了「內部鬥爭」大會。
嶽雲鵬一上來就給7個人定論：只能點兩份炸醬面。
程瀟看出客人的猶豫，提議道："或者您可以嘗試一份面和一份飯，這樣就能都嘗試到啦。
這建議多麽合情合理，讓客人能嘗到不同口味。但是嶽雲鵬根本聽不進去客人的想法，直接對程瀟說："不，只要兩份炸醬面。
客人提出要吃揚州炒飯，程瀟禮貌地道謝。嶽雲鵬卻對程瀟說：「妹子，你看看，你們有八個菜，我們只有三個，是不是有點太不公平了？」。
要知道這還算收斂的，在另一桌，他推銷自己的炸醬面的力度更是大得驚人。看到客人點了好幾個黃組的菜，嶽雲鵬急忙推銷起自己的炸醬面。
「我想吃揚州炒飯。」客人斬釘截鐵地說。
"咱們就來一碗炸醬面吧，真的超好吃，是我親自做的。"嶽雲鵬堅持不懈地邀請。
妹子爽快的答應點了炸醬面，他還想讓客人去掉其他菜品，客人說去掉水煮牛肉，他立刻拒絕，並說：「不，去掉這邊的。」
小夥子心想："炸醬面去掉就好。"
小嶽嶽著急喊："這邊的去掉！"
"為何要舍去這邊呢？"客人疑惑地問。
"我們兩隊在比賽。我在A隊。" 他直截了當地說出來。
很幸運，兩位客人並沒有因為店長的纏結而改變主意。但他的行為確實讓【中餐廳】的名聲受損。
如果這種態度出現在現實生活中，那極有可能會被投訴。
歸根結底，這並不是由競爭所迫，只是服務心態出現了問題。程瀟的表現就是最好的對比，她雖然也想提升營業額，但始終把顧客的需求放在第一位。
這麽一對比，差別就顯而易見了吧？
嶽雲鵬的反常表現首先表現在【中餐廳】特殊賽制的這一季。
節目組搞了個大動作，實行雙檔PK模式，把嘉賓們分成了趙又廷組和黃曉明組兩隊，以比拼營業額的方式來爭奪休息的機會。
原原本本的趙又廷組是大獲全勝的一方，不料在第一輪比拼之後，局勢風雲突變，變得對黃曉明組有利。他們采用了"挖角"的策略，讓趙又廷組的林大廚加入了己方。
趙組原本的節奏直接被打亂了。
沒了大廚坐鎮，客人都湧入黃組，趙組的生意頹敗，門可羅雀。眼見黃組熱鬧非凡，觀眾絡繹不絕，自家門前冷清，嶽雲鵬坐不住了，主動請纓去拉客。
雖然這種追求勝利的心態本沒有錯，但從第5期節目開始他采取了不當的策略。他一開始就不給客人們看選單，而是直截了當地公開了兩隊的競爭關系，試圖透過引起同情來拉攏客源。
這招在菜品品質相當的情況下，或許能讓客人對餐廳留下深刻的印象。但是實際情況卻是，失去了林大廚，趙組無法維持其優勢。
嶽雲鵬如熱鍋上的螞蟻般煩躁不安，看著客人往對面點菜他無法忍受，甚至想將炸醬面直接貼到人家臉上。
明明就幾個菜的水平，卻非要跟人家八個菜的比拼。這不是沒事找事嗎？更離譜的是，他還把這種競爭擺上台面，生怕客人不知道似的。
黃曉明組就是真正懂得如何做好這一行的。有實力在手，他們就老實本分地做好菜，靠味道贏得一切。
不像嶽雲鵬，總是整天圍著客人轉，搞得好像是在搞傳銷一樣。
原本是個歡樂的美食節目，卻硬生生成為了"飯圈鬥爭"現場。這樣的做法不僅沒有挽救頹勢，反而還敗光了自己的路人緣。
他這個表現其實不是節目效果，反倒是在營業壓力下暴露出來的真實狀態。
嶽雲鵬在【中餐廳】中的表現並不能完全歸咎於他不懂規矩。其中還涉及到綜藝感和餐飲服務雙重標準的影響。
要知道，相聲演員的一大特點就是嘴上沒門兒。平時在舞台上說相聲，擠兌人、貧嘴都是觀眾愛看的包袱。
可是這個技巧用在餐飲行業就不太合適了。
相比起來，程瀟就顯得非常得體。她會推薦一些考慮到口味搭配的菜品，並且在回應客人時，能夠察言觀色，讓人感覺非常舒適。
這並不是天生的，而是需要把自己放在服務者的位置上。
然而嶽雲鵬的表現呢？可能是因為「德雲一哥」的稱號太過耀眼，把餐廳當成了他說相聲的舞台，在該收斂時卻過分放飛自我了。
這不是沒有綜藝感，而是綜藝感用錯了方向。
說到底，綜藝節目也是要看場合的。就像黃磊，在【極限挑戰】裏玩心機當"老狐貍"，觀眾愛看，因為節目就是設定嘉賓互相"坑"。
但到了【向往的生活】，他立馬轉換角色，變成了一個溫暖的大廚，因為這與節目的調性相符合。
嶽雲鵬這回可能真的摸不透【中餐廳】的套路。在他的看法中，他可能覺得自己的表演十分出色，該搶戲的時候就搶戲，該耍寶的時候就耍寶。
他在餐飲服務的場景下，表現實在是在「出戲」。
這種不協調感根本原因在於沒能掌握好"演員"和"服務員"的分界。在舞台上口若懸河是本事，在餐廳裏讓人覺得不舒服就是找不自在。
這麽一想，嶽雲鵬的尷尬處境其實並非是因為服務意識問題，更應該是他在角色轉換上的不順暢。
透過這件事我們可以知道，上綜藝想火，光有包袱可不行，還得知道什麽時候該抖，什麽時候該收。
這是一家強行賣炸醬面的商販，而他的這一行為使嶽雲鵬的形象受到了重創，導致嶽雲鵬的人氣減少了。
自從嶽雲鵬加入趙又廷小組後，他的口碑就像坐過山車一樣直線下滑。尤其是在【中餐廳】第6期播出後，網上的評論幾乎是一邊倒的："中餐廳嶽雲鵬別太惡心，滾回去說相聲行不行。
雖然這份言論有些尖銳，但它也確實揭示出了觀眾的內心真實想法。
即使語氣比較客氣的網友也直接表示："錄制綜藝節目時，能否裝一下呢，相聲濾鏡真的太糟糕了。"
失望和遺憾的情緒充斥著言語之間，誰能想到，一個曾經從草根逆襲為勵誌代表的人，如今卻因為一檔美食節目而失去了多年積累的公眾好感度。
評論區對嶽雲鵬一邊倒的差評，使得他本還行的路人緣受到了沈重打擊。
這事說到底怪誰？難道是節目組設定的PK機制太"狠"了嗎？顯然並非如此。
關鍵是嶽雲鵬沒有把握好分寸。他在賓客面前爭執，強制推銷，甚至不給客人看選單，這根本就不是在錄制節目，而是在給自己找不痛快。
他把簡單的一碗炸醬面搞得像飯圈鬥爭現場一樣。
最可笑的是，他自以為自己線上，卻不知道觀眾早已將他視作出戲之人。
網友們說他欠缺尺寸，沒有明白他在做什麽。
這件事給後來的藝人們敲響了警鐘：綜藝節目是為了觀眾的需要，而非僅僅滿足個人的表現欲。
要是連最基本的服務態度都拿不出來的話，那就回去說相聲吧，起碼在那個舞台上，耍寶賣賤是他們的本分。
有句話說，口碑有時候真的就是一個不經意的舉動就能毀於一旦。的確，許多時候，我們著眼於眼前的誘惑或者壓力，而忽視了自己的行為可能會帶來的後果。
嶽雲鵬在綜藝節目【中餐廳】中的表現，恐怕會成為他綜藝生涯中的一個教訓，他可能會從這期節目中汲取教訓，以此激勵自己在未來的綜藝節目中表現得更好。
說到底，嶽雲鵬在【中餐廳】中的表現還是有可取之處的。他的刀工還是相當不錯的。
林大廚還在的時候他是個稱職的二廚，林大廚走後他也能獨自完成四個菜。
可惜的是，這些閃光點都被他的爭議行為所掩蓋。如果這一季【中餐廳】沒有雙檔PK，也許在黃曉明的引導下，我們會看到一個可愛的嶽雲鵬。
可是事實卻是，他加入了一個求勝心切的團隊。趙又廷組合本身就對【中餐廳】的定位不夠清楚，而嶽雲鵬的加入更是讓節目走向了偏路。
其實想想看，從相聲舞台到綜藝節目，這對嶽雲鵬來說確實不容易。
相聲演員想要在舞台上表演好，需要日復一日地打磨，不管是台詞還是包袱都需要精心準備。但是綜藝節目卻是另外一回事，因為它沒有詳細的台本，都是臨場發揮的，這對習慣了固定表演模式的他們來說，確實是一個很大的挑戰。
說實話，叨姐並不想全面否定嶽雲鵬。畢竟人的成長過程中總是有磕磕絆絆。
雖然只是這次在【中餐廳】的表現，但實實在在的讓人感到有些意外。
未來的路很長，希望這次的經歷能給嶽雲鵬以警醒：綜藝感不是耍賴撒潑，服務業的本質是要以客戶為尊。
想要從中參透這一點，再卓越的才華也會顯得蒼白無力。
總的來說，演藝圈的成功並不是取決於你的演技有多精湛，而是看你是否懂得適時收手。對嶽雲鵬而言，也許這一課是他極為寶貴的經驗教訓。
