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麻婆豆腐、水煮肉片、幹鍋辣子雞、毛血旺、缽缽雞……你最愛吃哪道川菜？這些川菜的共同點，除了辣椒還有豆瓣醬。若需要濃郁的醬香，就用至少一年的豆瓣醬；若追求色澤鮮亮，半年以內的紅油豆瓣醬更合適。四川人用豆瓣醬做甜品、冰淇淋、月餅，感受下↑
責任編輯：劉立江
麻婆豆腐、水煮肉片、幹鍋辣子雞、毛血旺、缽缽雞……你最愛吃哪道川菜？這些川菜的共同點，除了辣椒還有豆瓣醬。若需要濃郁的醬香，就用至少一年的豆瓣醬；若追求色澤鮮亮，半年以內的紅油豆瓣醬更合適。四川人用豆瓣醬做甜品、冰淇淋、月餅，感受下↑
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