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原來,川菜的靈魂調料還講究年份?

2024-10-24綜藝
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麻婆豆腐、水煮肉片、幹鍋辣子雞、毛血旺、缽缽雞……你最愛吃哪道川菜?這些川菜的共同點,除了辣椒還有豆瓣醬。若需要濃郁的醬香,就用至少一年的豆瓣醬;若追求色澤鮮亮,半年以內的紅油豆瓣醬更合適。四川人用豆瓣醬做甜品、冰淇淋、月餅,感受下↑

責任編輯:劉立江