甘肅省內各個區域不同的自然環境特征形成了當地各具特色的美食文化，讓這個西北內陸省份成為了「美食天堂」。
來蘭州新區，讓你再不用東奔西跑尋找美食。你想吃的西北美食這裏都有，下了飛機就能品嘗到甘肅各地特色美食。
到蘭州新區可千萬別錯過了羊肉筏子。羊肉筏子菜名的由來也很有意思，這道把羊腿的腱子肉剁碎，團成團子隔水蒸出來的美食，因為肉團子會漂浮在湯水上，很像黃河裏的羊皮筏子而得名。
羊羔肉也不能錯過。選用當年的或周歲以內的羊，宰殺後去皮和內臟，以爆炒、清蒸或黃燜的方式進行烹飪，並放入洋蔥、胡椒等佐料提香入味，入口沒有膻味，還肉質鮮嫩、回味無窮。
當然，這裏還有其他各種各樣的羊肉做法。手抓羊肉、烤羊肉串、羊骨髓、開鍋羊肉等各有特色，來到蘭州新區，一定要抽時間把這些美味都一一試試。
甘肅有這樣一句戲稱，「甘肅有三寶，馬鈴薯、洋芋、馬鈴薯」，證明馬鈴薯在甘肅的「江湖地位」。
小小的馬鈴薯做法可以說是變化多樣，你會驚訝這個外觀不起眼的食材居然能有這麽多種吃法。既可以單獨做成一道美味，也可以和別的食材搭配烹煮；既可以作為主食的替代食物，也可以作為菜品上桌；酸的鹹的辣的，煮的蒸的炸的，它都能輕松hold住全場。洋芋攪團、沙蔥馬鈴薯泥、洋芋揉揉、洋芋叉叉、酸菜馬鈴薯泥、水煮馬鈴薯片等等，各有特色。
對於南方長大的朋友，來到蘭州新區看到當地人把面食玩出了那麽多的花樣，真讓人眼花繚亂。
甘肅面食中最出名的要數蘭州牛肉面了，它已成為蘭州人生活中不可缺少的一部份。蘭州街頭牛肉面館隨處可見，其集面、湯、肉、味、色於一體，帶給食客的是一種迅速便捷且實惠可口的美味正餐。
最令人驚艷的就是破皮襖了，金黃焦脆的破皮襖薄如蟬翼，看著就很有食欲，吃起來脆爽中又帶著柔勁。還有涼皮、武威面皮、釀皮、漿水面、臊子面、鹵面、大肉面、寸寸面、扁豆面、饸饹面、炒面片……值得你一一品嘗。
來源：蘭州新區商務和文化旅遊局
