提起中國，不能不說陶瓷。早在宋元時期，泉州港的繁榮推動了包括磁竈窯、德化窯、安溪青陽冶鐵場等在內的泉州陶瓷業及冶鐵手工業的發展。10至14世紀，泉州城外窯場遍布，現已發現的外銷陶瓷窯址達150多處，其密度居全國前列，可見當年泉州手工業是何等的發達繁盛。
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—德化窯址—
德化窯是中國陶瓷文化發祥地之一
在中國陶瓷史上占有重要的歷史地位
德化窯在發展過程中創燒出獨特的白瓷產品
是古代「海上絲綢之路」的重要輸出商品
—磁竈窯址—
磁竈窯開拓窯業技術創新
在產品種類、釉色和裝飾技法上創新
在制坯施釉和裝燒技術上創新
是宋元時期泉州城郊外銷瓷窯址的傑出代表
—安溪青陽下草埔冶鐵遺址—
國內第一個考古發掘的塊煉鐵冶煉遺址
保存了能夠呈現完整的冶鐵生產體系
和環境關系的珍貴物證
