圖為村民在挑選大米準備制作米豆腐。謝慧芳 攝
圖為村民將制作米豆腐的米漿倒入鍋中。謝慧芳 攝
圖為村民在熬制米漿。謝慧芳 攝
圖為村民在揉搓米豆腐。謝慧芳 攝
圖為村民在揉搓米豆腐。謝慧芳 攝
圖為村民在蒸煮米豆腐。謝慧芳 攝
圖為村民在擺放米豆腐。謝慧芳 攝
圖為村民在擺放米豆腐。謝慧芳 攝
圖為村民在擺放米豆腐。謝慧芳 攝
圖為村民將米豆腐切成絲。謝慧芳 攝
圖為村民將切好的米豆腐絲裝盤。謝慧芳 攝
圖為炒好的米豆腐片。謝慧芳 攝
隨著農歷新年的臨近，貴州省銅仁市松桃苗族自治縣寨英古鎮，家家戶戶開始忙著制作米豆腐。米豆腐以精選的大米為原料，再經過浸泡、磨漿、熬漿、蒸制等流程，做好的米豆腐晶瑩透黃、柔韌筋道、香氣十足，人們可以根據自己的口味，選擇水煮、爆炒、涼拌等吃法，每一種吃法都有獨特的風味。米豆腐具有健胃消食的功效，是當地居民餐桌上一道傳統的年味美食。
