陽春三月，萬物復蘇，雲南省普洱市景東彜族自治縣各種新鮮野菜伴隨著濃濃的春意陸續上市，市民紛紛購買品嘗「舌尖上的春天」。一口一個春天，對於景東人來說，開春那一口野菜是必不可少的。
在景東民俗街，許多攤位上都整齊擺放著香椿、大麻菜、蕨菜、刺包菜、樹頭菜等時令野菜，在市場上尤為醒目，不少市民駐足購買。據了解，時令野菜價格較高，每公斤30至40元，但因質鮮味美，清香爽口，營養豐富等特點深受消費者喜愛，大家紛紛購買，品嘗「頭春」的味道。
作為春菜裏的主角，嬌嫩的頭茬香椿深受市民喜愛。香椿焯水後，可以涼拌、煎雞蛋、煮湯，以其獨有的魅力，深受景東人民的喜愛。在景東人的餐桌上，各類野菜做法多樣，涼拌、清炒、煎蛋、煮湯……仿佛吃下野菜，就能牢牢抓住春天。時令野菜雖味美，安全食用更重要，購買野菜時，盡量選購熟知和食用過的品種，加工烹飪時切勿將多種野菜混合食用。
雲南網通訊員周延
