隨著驚蟄節氣的到來，各種春菜開始上市。其中，最引人關註的就是香椿。香椿被人們稱為「長在樹上的蔬菜」，據說遠在漢代，中國人民就已經開始食用香椿，並作為貢品，奉獻給皇親國戚享用。由於香椿香味濃郁，營養豐富，口感脆嫩而受到不少市民的喜愛。香椿上市供應一般不到一個月，價格不菲，菜場裏一些經營戶只有少量供應。隨著氣象意義上的春天臨近，各種時令蔬菜、海鮮和水果也開始上市，市民菜籃子的選擇將更加多樣。
今天記者在黃浦區蒙自菜場看到，蔬菜攤位上擺滿了各種時令的春菜，其中香椿占據了C位。香椿綠葉紅邊，葉厚芽嫩。嫣紅的葉子和油亮的菜梗令人垂涎。經營戶劉女士告訴記者，由於香椿頭前幾天剛上市，價格昂貴，不敢進貨，怕賣不掉造成損失。這兩天價格有所下降，所以今天剛進了貨，已經賣掉好幾斤了。市民姚女士今天到菜場買菜，看到香椿頭頓時挪不開腳步，準備買一點回去嘗鮮。市民姚女士告訴記者，香椿頭季節很短，難得嘗鮮，今天看到就買點回去炒蛋。還可以炒肉絲和炒銀魚，香椿頭是絕對香的。經營戶劉女士告訴記者，香椿頭比之前便宜50元一斤了，之前賣200元一斤，現在150元一斤。「這個芽稍微貴一點，但是味道濃一點，它嫩，好吃。這些都是昆明過來的，江浙地區大約要清明以後。那時候大量出來了，就便宜了，但是口感沒這麽好了，有點老了。」
驚蟄過後，正是春菜大量上市的時候，除了香椿頭之外，其它春菜也不少，上海原生的白頭寬版韭菜每斤八元，福建的蠶豆每斤二十元。由於這些天中國不少地區遭遇寒冷冰凍天氣，這兩天一些春菜比春節後的前段時間有所上漲，比如浙江富陽的春筍從春節後的每斤七八元現在已經上漲到十五元。而這個市面上不常見的是江蘇溧陽的白芹，每斤二十五元。由於葉子很少，相當於凈菜，比水芹劃算。經營戶劉女士告訴記者，溧陽白芹可以炒豆腐幹，水裏焯一下，涼拌或者炒肉絲味道比較好，比較嫩，特別爽口，賣得特別好。
現在也是刀魚上市的季節，經營戶告訴記者，今年刀魚上市比往年要早大約半個月的時間，價格也比往年要便宜一點。這些刀魚都來自崇明，自己家裏吃可以選擇每條1兩8的刀魚，比較實惠。經營戶楊女士告訴記者，刀魚供應大約在清明節前的一個月，買回去清蒸很方便的，放點蔥姜老酒，隔水蒸。水開了蒸5分鐘就可以了，很簡單。像1兩8的只要45元一條，價格很實惠的。再比它大一檔的不實惠，65元一條，2兩出頭100多元一條，就沒有意思了。
春節過後，也是不少水果上市的時候。在水果攤位上，本地草莓格外搶眼，20多元一斤。雲南的藍莓68元一斤，智利車厘子58元到68元一斤，比春節期間便宜。經營戶方女士告訴記者，青浦草莓現在20元一斤，好的30元左右，過兩天溫度上來又要便宜了，現在已經是第三批了，吃口很甜很好的。市民李女士告訴記者，草莓剛剛上市，也蠻新鮮的，還有藍莓，都買點回去。藍莓對眼睛很好的，所以也經常買點吃吃。
據了解，草莓一般可以賣到4至5月。隨著氣溫上升，上市量也會增多，價格還會再便宜。
