人物名片
鄭月佳 ，榮獲全國婦聯巾幗脫貧示範崗；四川省三八紅掌旗官；四川省返鄉創業明星；創辦的泡菜廠為四川省高科技企業。
封面新聞記者 蘇定偉
「這些泡菜要馬上晾曬。」6月20日，雨後，太陽明晃晃地照耀大地。四川閬中梭咀山下，一排排泡菜壇子在陽光下格外耀眼，鄭月佳正在招呼工人，老公常聰在一台機器旁操作。
這對回鄉創業的90後大學生夫妻，放棄成都安逸生活，回到家鄉閬中創辦泡菜廠，腌制「家鄉味道」，8年時間，帶領40多個村種蔬菜，助力他們走上致富路。
90後大學生夫妻地裏收菜 資料圖片 （ 攝影 蘇定偉）
腌制「家鄉味道」
大學生夫妻回鄉創業做泡菜
鄭月佳老家在嘉陵江畔，當地土地肥沃，家家戶戶都有種菜的傳統。2013年她大學畢業後留在成都，認識了同為90後的閬中人常聰，兩人很快墜入愛河，「那時候租住在三環路上，周末騎輛二手自由車逛春熙路，看電影，簡單快樂。」婚後，兩人開了一家文化傳媒公司，給企業拍宣傳短片，一年能掙上十來萬，開銷不大，兩口子很知足。
2015年，鄭月佳回閬中待產，家鄉的狀況讓她大吃一驚，沈寂的鄉村火熱起來，工作隊、戰鬥隊進村入戶，脫貧攻堅大戰開始了。
「姥爺是上個世紀六七十年代豆瓣廠的工人，媽媽也學了豆瓣手藝。」父母靠著祖傳的豆瓣廠送她讀完大學。鄭月佳挺著大肚子在豆瓣廠裏忙這忙那，心裏很不是滋味，這樣辦廠，父母掙不到錢，種菜的鄉村們也掙不到錢。
能不能用新技術、新工藝、新理念對傳統的豆瓣廠進行改造？看到鄉村火熱的場景，一種創業的沖動在心裏陡然升起。經過周密的市場調查，鄭月佳決定從泡菜入手。
沒想到老公強烈反對，「父母辛苦一輩子，就是要我脫離農村，終於在成都有一席之地，怎麽又想把我拉回閬中鄉下！」兩人都是獨生子女，都是父母的心頭肉，鄭月佳理解老公的想法。
生完孩子後，鄭月佳還是常回老家，說是幫父母，其實在做泡菜廠的前期工作。
2016年那個春天，常聰將自己的文化傳媒公司轉讓，回到老家，「實在不忍心看著老婆兩頭跑。」
村民交菜 資料圖片 （受訪者提供）
保底價回收
「訂單農業」讓村民有底氣
父輩的豆瓣廠，其實就是100多平方米的小作坊，為提高環保，幾次搬遷幾乎耗盡父母所有積蓄。規模太小，裝置老化，技術落後，缺乏現代化行銷意識。兩人為豆瓣廠「號脈」，提出一攬子改進計劃，沒想到遭到父母的反對，「靠祖傳手藝吃飯，還有啥問題！」
兩人單幹，從銀行貸款200萬元，一半還了父母的欠賬，一半用來建廠房，新廠就緊挨著豆瓣廠。創業之初非常艱辛，大熱天，兩口子開著大貨車走村串戶去收菜，兩歲多的兒子要麽在菜地裏，要麽在村口的大樹下睡著了。
蔬菜基地（攝影 蘇定偉）
閬中和廣元蒼溪交界處有個瓦口隘村，歷史悠久，山路崎嶇，之前是省定的貧困村。看到鄭月佳的泡菜在閬中生意越來越好，駐村工作隊希望他們承包村裏的脫貧奔康產業園。「我們正需要打造原材料基地，看到那麽多老人還在村裏種菜，就答應下來。」
鄭月佳在沙溪街道瓦口隘村流轉土地200畝，采取「公司+基地+農戶+貧困戶」模式，透過資金入園、土地入園、務工入園方式建立貧困戶利益聯結機制，幫助38戶貧困戶成功脫貧。
民宿修起來，研學基地建起來，昔日貧困的瓦口溢村成了村美民富的網紅村。
從瓦口隘村開始，高峰時，同鄭月佳合作的40多個蔬菜村，遍及閬中十多個鄉鎮，一年收菜4000噸，全部采用「訂單農業」的模式，大力種植青菜、海椒 、豇豆、蘿蔔等蔬菜。「我們出種子，教技術，保底價回收，村民有底氣，敢大規模種菜。」
鄭月佳和菜農簽協定（受訪者提供）
降成本提效率
小小泡菜廠有20多項專利
鄭月佳的泡菜廠在金鼓村梭咀山下，212國道旁。一棵青菜從育苗、播種、收割、轉運，再到泡菜廠的腌制、清洗、翻曬，環節太多，基本都靠人工，哪一個環節出問題，就可能導致整個池子、整個壇子的泡菜品質不過關。
時至今日，常聰都在懷疑是不是走錯賽道了！「原以為泡菜廠很簡單，沒技術含量，規模生產和一家一戶小打小鬧完全是兩回事。」
能不能最大程度機械化？鄭月佳介紹一種泡菜包裝後的除水裝置，包裝袋上總有一些水珠，以前是人工一袋一袋擦拭，現在這種裝置加了一種吹風裝置，泡菜袋下生產線前經過一道「風口」，可將袋子上的水珠吹幹。「這些發明都是逼出來的，貸款壓力大，只有降低成本。」
豆瓣 泡菜 壇（受訪者提供）
鄭月佳在廠裏還建起了自己的實驗室，要麽是提升效率的小裝置；要麽是泡菜新技藝，至今已獲得20多項專利發明。2023年底，鄭月佳的泡菜廠被認定為四川省高科技企業。
一個泡菜廠還有這麽多專利？更讓父輩不可思議的是，鄭月佳兩口子「浪費」資金，花10多萬元請人搞包裝設計，20多個泡菜品種都有不同風格的包裝。兩個兒子是夫妻倆辦企業源源不斷的動力，他們將兒子的卡通形象印在包裝袋上，同自己的泡菜一起走進千家萬戶。
常聰自嘲是困在梭咀山下的歌手，慢慢適應鄉村生活後，還有自豪感。目前還是負債經營，但看到幫扶的村子一天天富起來，兩人都覺得有成就。「我們的事業就在祖國大地上，和一個個村莊緊緊相連。」
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