最近，某現制酸奶品牌推出的「暢」系列酸奶，成為不少人口中的「新型瀉藥」。
腹瀉、拉肚子是最常見的情況，還有消費者表示，自己出現腹痛、發燒等癥狀，甚至因腸胃炎大半夜進了急診。
查詢黑貓投訴等平台可以發現，該品牌早在2022年就曾接到過類似投訴。投訴人表示，飲用後出現肚子疼痛不適，次日早上出現上吐下瀉發燒癥狀，就醫後確診為急性腸胃炎。
為了驗證這一情況，記者也點了這杯售價45元的高端酸奶。
記者看到，瓶身的標簽特別顯眼，除了品名、購買時間等資訊外，還列出了各種益生菌和一些添加成分，「喝起來，整體口感偏酸，但並沒有明顯不同。」
記者下午2點多喝下酸奶後，4小時開始出現腹瀉癥狀，斷斷續續跑了四五次廁所，直到第二天接近10點時仍在腹瀉。「據了解，我的兩名同事也出現了不同程度的腹瀉。」
值得一提的是，該酸奶的商品介紹頁明確提醒：腸胃消化功能弱者，建議不食用本品。然而，消化功能弱者有什麽標準？為什麽會出現這樣的腹瀉情況呢？
記者詢問門店工作人員，對方稱：這款喝的，每個人都會拉肚子。
官方資訊顯示，該系列酸奶每杯的活性益生菌為5000億（出品時），其中添加了3瓶所謂的「小藍瓶1號」，也就是店員所說的具有通便功效的酸奶。
此外，小藍瓶的營養成分表顯示，其膳食纖維含量為13.5g/100ml，按3瓶計算，這杯酸奶至少含有40.5g的膳食纖維。這是不是產生腹瀉的直接原因呢？
醫生表示，這杯酸奶中的益生菌含量幾乎是每日推薦量（10億~50億）的100倍，膳食纖維含量也超出了每日20克~40克的上限。
上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院臨床營養科主任醫生徐仁應表示：「它這個益生菌含量號稱有5000億，確實已經明確地超出了常規的劑量。對於膳食纖維來說，成年人的劑量也是只有到20克~40克每天，那麽它這個一杯的這個產品的量已經40多克，再加上其他的食物中還有膳食纖維，確實有可能造成腸蠕動過快，或者出現腹瀉的情況。」
營養學家也表示，適量補充會增強結腸發酵作用，但如果發酵太劇烈，就會腹脹、腹痛甚至腹瀉。益生菌益生元並不是越多越好，也並不是所有的都有通便的作用。如果腹瀉率高，就要考慮食用其它食物的先後順序，以及酸奶是否衛生、是否有致病菌汙染。
中國營養學會益生菌益生元與健康分會副主任委員王紅偉表示：「我們這個腸道裏，尤其是大腸有大量的微生物，它主要的作用其實就是我們常說的結腸發酵，我們吃進去的膳食纖維和益生元，其實不能直接被消化，而是到大腸裏被這些腸道的菌群給發酵利用了。適量補充益生菌或益生元，直觀的一個表現就是結腸發酵作用的增強。但是，如果說發酵太劇烈，它就會讓人產生腹脹、腹痛這些癥狀，甚至引起腹瀉。當然，除了數量上的差別，各種益生菌和益生元的發酵特性也會有差別。所以，益生菌、益生元並不是越多越好，也不是各種益生菌、益生元的作用都一樣！」
為了求證這一說法，記者嘗試送檢，但多家檢測機構都表示，該酸奶屬於現制現售類食品，在監管方面還沒有明確的檢驗標準和規定。尤其涉及到微生物檢測，幹擾項多、難度較大，所以無法進行獨立檢測。
此外，專家也提醒，造成腹瀉的原因多種多樣，除了活性乳酸菌和膳食纖維含量外，還需考慮其他因素的影響。
醫生介紹，若是腹瀉，第一個考慮的原因是腹瀉的發生率高不高，如果發生率比較高，要考慮是不是因為制作酸奶的衛生條件，有可能有其他的一些致病菌汙染的情況。第二種情況是食物服用的時間先後順序，要根據其他食物食用的先後順序，考慮是否能耐受的情況。
實際上，以「活躍腸道」為賣點的活性乳酸菌飲料在市場中並不少見。以三款主流產品為例，標稱的活性益生菌含量在百億至千億級別，個別產品甚至達到3000多億，但並沒有聽說喝完後有普遍腹瀉的情況。就此來看，標稱數據和通便功效究竟是不是直接關聯的呢？
營養學家介紹：「什麽益生菌有通便的作用，服用多少量會起作用，這個都是要透過研究來證實的。但是我們在現實中，很少看到一個產品會去做一個臨床實驗，對飲料和酸奶，也沒有這個法規的要求。」
專家透露，實際上可能還有一些「文字遊戲」的成分：「廠家稱生產時添加多少益生菌，或者是說出廠檢測的時候是這麽多，但是並沒有保證產品到消費者手裏或被消費者吃到肚子裏的時候還有這麽多。」另外，益生菌是指那些對人健康有益的菌株，包括多種菌株，各菌株作用不盡相同，並不是所有的益生菌都有通便的作用。
近年來，為了凸顯酸奶的活菌作用，越來越多的品牌陸續打出「高含量」「新菌種」等行銷牌，對比國家標準每百毫升酸奶的活性乳酸菌數量不可少於100萬個（即≥1×10⁶CFU/100ml）的規定，新產品已普遍達到百億級，向千億級邁進。
除此以外，「常溫活性菌」「明星乳酸菌」等新奇概念也不斷吸引消費者的眼球。業內人士表示，目前國內益生菌產業正處於快速發展期，隨之而來的監管空白，還需進一步研究、完善。
值得註意的是，在社交平台還流傳著「拉肚子就能減肥」的說法，似乎只要勤腹瀉，就不會儲存食物中的脂肪和營養。
專家表示，這種說法並無道理，不應輕信任何打著「通便功效」的減肥產品。
上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院臨床營養科科主任徐仁應表示，「拉肚子以後確實是體重減輕了，但這個短期的體重減輕更多的是水分的遺失，而不是我們想要達到的減重或者減脂肪的目的。如果說拉肚子的時間過長，癥狀比較嚴重，除去水分遺失以外，還可能出現電解質紊亂的情況。所以醫生還是要強調， 最好還是采用營養、運動、心理等等綜合措施來達到控制體重的效果。」
（原標題為：【上海街頭這款超火的飲品！店員：每個人喝都會拉肚子…什麽情況？】）
來源：新聞坊
